Печење

Посуду са млевеним купусом


Састојци за кување тепсије са млевеним купусом

  1. Бели купус 1 глава (просек)
  2. Лук 2 комада (крупни)
  3. Млевено месо „сортирано“ (свеже) 500 грама
  4. Павлака 500 грама
  5. Тврди сир 100 грама
  6. Биљно уље 50 милилитара
  7. Посолите 1 кашику или по укусу
  8. Млевени црни бибер по укусу
  9. Чиста вода 50 милилитара
  • Главни састојци: говедина, свињетина, купус, лук
  • Послуживање 8 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Нож - 2 комада, даска за сечење - 1 - 2 комада, посуда - 4 комада, папирнати кухињски пешкири, шпорет, тава с поклопцем, кухињска лопатица, рерна, пећница, дубока тањир, кашика, чајна кашика, посуда за печење отпорна на топлоту, кухиња пећнице

Кување посуда са купусом и млевеним месом:

Корак 1: припремите састојке.


Узимамо малу главицу купуса и уклањамо горње оштећене листове са њега. Огулимо лук и пажљиво оперемо поврће под хладном текућом водом од било које врсте загађења. Затим их осушимо папирнатим кухињским пешкиром, ставимо их на даску за резање један по један и нарежемо: купус на траке дебљине 5 милиметара, лук на коцкице до 1 центиметар. Одрежите кришке у засебне посуде. Парафинску кору исеците од тврдог сира и исеците је на ситној или средњој рерни у дубоки тањир.
Након што ставимо на кухињски сто остатак производа и зачина који ће нам бити потребни за припрему посуда са купусом и млевеним месом. Загрејати рерну на 180 степени целзијуса.

Корак 2: пржите млевено месо са луком.


Сада укључите шпорет на средњи ниво и на њу ставите посуду за пржење са 25 милилитара биљног уља. Кад се загреје, у таву убацимо половину укупне масе лука. Пржите га, мешајући кухињском лопатицом, фор 2 - 3 минута до транспарентности. Потом додајте 500 грама млевеног меса у лук, по укусу сол, црну млевену паприку и млевеним месом кухињском лопатицом разрежите на мање комаде. Још пржите лук и месо 15 - 20 минутаповремено мешајући. Затим испечено месо пребацимо у чисту посуду, па вратимо таву на шпорет и улијемо још 25 милилитара биљног уља.

Корак 3: пирјајте купус с луком.


Кад се уље загреје, ставите преостали лук у шерпу и пржите га 2 - 3 минута до транспарентности. Након што му додамо сламке купуса, посолимо по укусу, у шерпу сипамо 50 милилитара чисте воде, покријемо је поклопцем и кувамо поврће 15 - 20 минута. Затим пирјани купус пребаците у чисту посуду.

Корак 4: Обликујте посуду са купусом и млевеним месом.


Сада узимамо посуду за печење отпорну на топлоту и у њу равномерно стављамо половину испеченог купуса. Подмажите слој купуса са 150 милилитара киселе павлаке, а преко њега распоредите пирјано млевено месо.

Такође га изравнамо по целом ободу форме, намажемо га са 150 милилитара киселе павлаке, а по врху ставимо преостали купус, који је прекривен слојем киселе павлаке. Поспите киселом павлаком са сецканим сиром и наставите на завршну фазу припреме.

Корак 5: доведите јело у пуну приправност.


У претходно загрејану рерну стављамо образац са још сировом храном. Пеците посуду са купусом и млевеним месом за 25-30 минута. За то време, све компоненте јела ће достићи пуну приправност, а топљени сир ће поцрвењети и дати ћевапцу невероватно привлачан изглед. За 25 - 30 минута стављамо кухињске рукавице и извадимо форму из рерне.

Ставили смо је на даску за сечење. Оставимо да се јело мало охлади. Затим кухињском лопатицом подијелите посуду на порције, распоредите је на тањире и послужите.

Корак 6: Послужите посуду са купусом и млевеним месом.


Посуду са купусом и мљевеним месом послужује се топла као друго топло јело. Пре послуживања, свако сервирање овог јела може се прелити свежим сецканим зачинским биљем или сипати павлаку. Мало је вероватно да ће неко одбити тако укусно и хранљиво јело. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Сет зачина наведен у овом рецепту може се употпунити било којим зачинима и биљем који су погодни за кување месних или поврћа.

- Уместо киселе павлаке, можете користити домаћу крему, мајонез, кечап или сос од парадајза.

- Уместо биљног уља можете користити путер.