Друго

Свињетина у португалском стилу


-Месо исеците на коцкице и зачините сољу, бибером, уљем, ловоровим листом, згњеченим белим луком, пастом од црвене паприке и белим вином.

- У дубокој тави загрејте свињску маст са маслиновим уљем и пржите месо у овој масној купки док не порумени. Затим додајте маринаду у којој је било месо и оставите да све заједно проври око 20 минута.

- Кромпир исеците на коцкице и испржите на врелом уљу. Извадите и додајте месу. Додајте зелени коријандер и послужите са ситно исецканим киселим краставцима и маслинама без коштица. Може се послужити са кришкама лимуна. Додао бих румунску аммалигуту поред ње :)



Свињски домаћи бубањ

Састојци

  • 2 свињске ноге
  • 2 свињске уши
  • 2 свињска бубрега
  • 1 срце
  • 1 језик
  • 500 гр јетре
  • 1-2 комада слезине
  • 500 гр стомака или саламуре
  • 300 гр немасног свињског меса
  • Свињски стомак или дебеле говеђе простирке
  • Корен целера или першуна или пастрњак
  • Црни лук
  • Шаргарепа
  • Сол, бибер, ловоров лист, љута паприка.
  • Бели лук и опционо.

Како направити домаћи бубањ

Ноћ пре припреме целог рецепта за домаћи бубањ, свињске ногице, уши и саламура се добро опеку и оперу у неколико вода како би биле савршено чисте. Посолите и оставите да се охлади до следећег дана.

Свињски желудац или говеђа црева се добро исперу хладном и топлом водом, затим се ставе у хладну воду са сирћетом и неколико кришки лимуна и оставе да се охладе до следећег дана. Ова процедура ће вам помоћи да уклоните сваки специфичан мирис.

Сутрадан још једном оперите све састојке (уши, ноге, саламуру), оциједите крв, додајте немасно месо и све ставите кухати у слану воду. Одвојено, у великој чинији, скувајте очишћене и исечене бубреге, слезину, јетру и срце исечено на мање комаде.

Свињски језик се опече у посебној посуди 15 минута, након чега се врло добро очисти од нечистоћа одозго и тек након што је потпуно чист скуван заједно са свињским ушима и ногама.

Хоусе бубањ

Кад састојци почну да кључају, смањите ватру и додајте пену кад год је потребно. Додајте зрна бибера, ловоров лист, љуту папричицу и со.

Оставите да све прокључа док се месо лако не одвоји од костију, а органи добро скухају, након чега се остављају да се добро охладе. Зачини се уклањају када се бубањ припреми.

Када се сви комади охладе, исеците их на одговарајуће комаде, не баш мале, и све заједно помешајте са жељеним зачинима, сољу, бибером, љутом паприком. Напуните црева комадима меса.

Сок у коме су кували све комаде меса погодан је за со и друге зачине, по жељи додајте и здробљени бели лук. Цријева пуна меса везана су на крајевима или врло добро скухана како се не би отворила током кухања.

Домаћи бубањ се на неколико места убоде чачкалицом, како не би пукао током кључања, а на врх додајте охлађен сок и напуните га са више воде како би цео бубањ добро покривао.

Оставите све да проври, на тихој ватри, око сат времена, за то време се стално боцка, да не пукне. Склоните са ватре и ставите на дрвену радну површину. Посуде са теговима постављају се на комаде меса, како би се притиснуло месо и ухватило специфичан облик домаћег бубња. Оставите да се охлади до следећег дана.


Свињетина са сиром

Блуда в фритуре вот уже на проходании лета лет пользуутса огромнуу попульностьу среди гурма. Сегодна в мену лубого ресторана обазательно есть карточка фр, киринние крилишки в фритуре, кольца

Знаменитуу картошку фри можете приготовить в домачих услових, использоватьса каструлеј с толст… мультиварке РЕДМОНД. -Еф-повара компанија саветује да користи за фритура растительное или оливковое масло. Тако можете искористити природни салон или топлениј свињски жир. Категорически нельза жарить продукти на сливочној масле и маргарине, иначе они ће садржати бол.

Идеална температура уља за шарку у фритури - 180-190 ° Ц. Искористите поновљено растворительное масло нежьа, исклучение составлает маслиновое масло, которие можно использовать дважди, в етој категории попадаут природние животниј жири. Не недостају најпопуларнији рецепти на свету. мультиварок РЕДМОНД.
Радујте себе и своих близких вкусној едој всак дан!


Свињетина у врећама & # 8211 најлакши начин да добијете сочно и најукусније месо!

Представљамо вам рецепт за свињетину кувану у врећи. То је најлакши начин да добијете укусно, сочно и укусно месо. То је јело које се може послужити и као предјело и као главно јело, уз омиљени украс. Уживајте у својим најмилијима са таквим задовољством и будите сигурни да неће остати ни парче.

састојци

& # 8211 1/2 кашичице паприке

& # 8211 љуте паприке за декорацију (опционо)

Начин припреме

1. Оперите месо и поређајте га на кухињски убрус тако да упије вишак воде.

2. Месо преполовите и одмотајте.

3. Месо зачините сољу, млевеним црним бибером. Натрљајте га паприком.

4. На месо распоредите неколико дебљих кришки сира.

5. Заролајте месо и причврстите га концем.

6. Ставите месо у врећу за печење и завежите ивице.

7. Месо поређајте у посуду за печење. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц око 60 минута.

8. Пустите да се месо мало охлади. Уклоните кесу за печење, конац и исеците месо на кришке.

9. Месо украсите зеленилом и љутом паприком.


Кромпир у саксијама

  1. Оперите буковаче под млазом воде и исеците их на велике комаде.
  2. Свињетину нарежите на мале кришке.
  3. Оперите зеље и исеците га што је више могуће.
  4. Огуљени кромпир нарибајте крупно.
  5. У дубокој чинији помешајте кромпир и димљени дим.
  6. У овом тренутку загрејте тигањ и пржите месо 10 минута.
  7. Додајте буковаче у свињетину и наставите да пржите док сва влага не испари и састојци не постану златни.
  8. Затим кромпиру додајте месо и печурке. Поспите сољу, бибером и зачинским биљем.
  9. Сваки лонац намажите маслацем. Затим додајте смешу и поклопите.
  10. Кувајте 50 минута. на температури од 200 & # 176 Ц.

Пловило се најбоље служи директно у контејнерима. Ово ће столу пружити угодну и познату атмосферу. Али ако је кувано у већим посудама, послужите га у порцијама, додајући салату, свеже поврће или киселе краставце.

Да ли си знао?Буковаче су плијен плијен. Да би добили азот за бољи раст, они луче нематоде, које паралишу и убијају нематоде.


Рецепт за свињски филе

400 г свињског мишића, 150 г печурки, 150 г кобасица, 100 г
димљена ребра, 100 г сира, 100 г лука, 100 мл уља, бибер,
3 јаја, 50 г зеленог копра, 50 г презле, 50 г парадајз пасте, 1 чаша
са соком од парадајза, 1 љута паприка

Начин припреме:

Свињски филе прережите по дужини и туците га посебним чекићем док не добијете
остаје дебљине 1 цм. Посебно припремите фил на следећи начин: динстајте лук
у врелу маст, кад мало порумени, ставите опране печурке и
исеците, додајте бибер, зеленило, со. Одложите пловило са стране,
добро измешајте и када се охлади додајте сирово јаје.

Фил распоредите по комаду мишића, ставите кобасице, 2 јаја. трцати
мишића, ухватите га чачкалицама, ставите у подмазан плех и на
започео са слабом топлотом. Намажите ролице од меса белим вином и уљем. Витх
поспите сосом на послужавник и уверите се да је готово
руменило на свим девојкама. Кад је бифтек готов, оставите га да се охлади,
извадите чачкалице и исеците их на дебље кришке.


Шта је трихинелоза?

"Трихинелоза је паразитска болест која се преноси са животиња на људе, а узрокује је паразит који се зове Трицхинелла Спиралис. Главни резервоар и вектор овог паразита су животиње у околини људских станова: пацови, мишеви, домаћи месождери, пси и мачке, шумске животиње, лисице, куне и свиње или друге заражене врсте. Особа се разболи конзумирањем меса зараженог свињетином, нутријом, дивљом свињом, медведом, које ветеринар није прегледао и недовољно прженим, куваним или припремљеним сировим, сољеним или димљеним. Код људи се болест манифестује: високом температуром (38-40 степени), дигестивним поремећајима (бол у стомаку, мучнина, повраћање, дијареја), боловима у мишићној маси праћеним едемом лица „болест отечене главе“, објашњава др Пентеа Иоан Виорел .


Скухајте свињски одрезак у пећници

Време припреме
Сервиингс

Састојци

  • 4 свињска ребра
  • 4 ком. свежи свињски филе
  • 1 ком. димљени свињски филе
  • 2 кашике масти
  • со и бибер
  • димљена паприка
  • мало сувог тимијана
  • 2 ловорова листа
  • 1 главица белог лука

Начин припреме

Месо прво зачините сољу и бибером фРазноврсна свињска ребра у пећници. Оставите да се охлади 20-30 минута, прекривено свежом фолијом.

Затим у тигању растопите жлицу свињске масти и месо пеците на јакој ватри са свих страна, док се добро не затвори.

Димљеном мишићу није било потребно претходно потамњење. Ионако излази крхко, поготово што се пуши природно.

Након што порумени, ставите свињетину за печење у плех у рерни. Додајте маст из тигања, плус кашику свињске масти. Месо режемо од места до места и убацујемо у кришке ољуштених чена белог лука. Додамо и некувано месо и зрна белог лука, гранчице тимијана и 2 ловорова листа.

Посуду прекривамо прво папиром за печење, затим фолијом или алуминијумском фолијом. Остављамо мало простора на крајевима, не затварамо га чврсто.

Ставили смо послужавник са фРазноврсна свињска ребра у пећници, на 160 степени 2 сата.

Затим, откријте шницлу и оставите да се стегне још 30 минута. Окрећемо га са стране на страну да равномерно порумени.

У последњих 10 минута подмажите месо са мало домаћег слатког кечапа, разблаженог са мало воде. Одреску ће дати пријатнију боју, али и помало сладак укус, поред већ зачињеног.

Надам се да ће вам овај рецепт са свињским бифтеком бити од користи!


Свињски пастрами са луком и белим луком & # 8211 укусан рецепт и веома једноставан за направити!

Представљамо вам рецепт за печено свињско месо. Припрема се врло једноставно и добро је само послужити се на породичној вечери. Набавите укусно топло јело, а месо ће бити мекано, фино и сочно. Послужите месо уз омиљени украс и уживајте у овој невероватној посластици.

састојци

-1/2 чаше газиране воде

Начин припреме

1. Уклоните кожу са меса.

2. Свињске груди исеците на кришке, држећи одстојање од подножја.

3. Натрљајте месо сољу и млевеним црним бибером. По жељи можете додати и љуте паприке.

4. Бели лук огулите и нарежите на велике кришке. Лук преполовите на колутове и мало их самељите.

5. Луком и белим луком напуните размаке између кришки меса. Месо поспите млевеним ловоровим листом.

6. Месо ставите у фрижидер на 6 сати, маринирајте.

7. Умотајте месо у алуминијумску фолију и стегните га тако да добијете обрубљени облик. Лук поређајте испод комада меса.

8. Додајте газирану воду. Месо прекријте алуминијумском фолијом.

9. Пеците месо у загрејаној рерни на 180 ° Ц 80 минута.


Тражене речи "свињетина у пећници"

За рагу: свињетина се опере, остави да се осуши, исече на коцке и исецка у машини за месо или у процесору хране.

Оперите ребра хладном водом и обришите их кухињским убрусом, па их ставите у посуду подмазану са мало уља. Одвојено, лук

Месо се кува у око 2 литре воде са кашичицом соли и кува док не пробије до пола. Пуштен је

Ћуфте са сусамом: помешајте млевено месо са 1 куваним кромпиром нарибаним са зачинима и умућеним јајетом, додајте брашно и

Извагали смо месо (може се направити са говедином, свињетином, живином), а затим га исецкали. Нарезао сам лук и исечену паприку

Ови "перас" или "цокас де франго" могу се наћи у свим посластичарницама, баровима и супермаркетима у Португалу, чак и замрзнути. Оф

Можете да користите млевено месо или свињетину и комад димљене сланине коју кроз млин дате са 3 главице лука. то

Узмите исечени мишић, ставите кришку шунке, кришку сира, па наизменично с комадом меса, настављајући док

Помислио сам да направим одрезак у лонцу земље који обично користим за сармале. Као резултат: пресекао сам

Кифлице: Исеците месо као за кришке, истуците и намажите маслацем. Одвојено исецкајте лук, печурке, паприку, јако загрејте

Оперите и обришите сво поврће водом, оперите месо и исеците га на велике комаде. Ставите маслиново уље у шерпу и додајте месо и поврће

Овај рецепт је инспирисан рецептом прочитаним на Адрианином блогу..Почетни рецепт је са свињским изрезом и ја сам га такође прилагодила

Лук исецкати заједно са белим луком и ставити у уље. Затим додајте млевено месо (ја сам користила говедину + свињетину)

Исперите комад свињске јетре и скувајте га са водом, бибером, луком и мало белог лука у праху, када се скува, уклоните га.

Свињски филе изрежите тако да добијете тању и целу траку. Истуците месо са обе стране, парадајз ситно исецкајте

Листови купуса се оперу, стабљике се исеку, а ако је купус превише кисео или преслан, листови се држе у води око 20-30 минута.

Направио сам тесто у машини за хлеб и ставио састојке горе описаним редоследом. Када се програм гнетења заврши, уклоните га

Кромпир се опере и скува у љусци, а након што се скува, сече се на танке кришке. Тиквице се исеку на кришке дебљине 1 цм,

Месо исеците на танке кришке, истуците као за кришке, зачините сољу и бибером.У шерпу ставите 1 кашичицу уља.

Врло добар одрезак, од немасног, нежног и наситног меса! За недељни ручак или са гостима за столом само је добро

Исеците месо на дебље кришке, намажите их сенфом, па их зачините са свих страна и ставите у чинију са јеном. Лук

Говедина и свињетина пролазе кроз млин за месо кроз велико сито. Добро сам опрао пиринач, добро и ставио да набубри. Одвод,

Месо, наравно свеже, брзо се опере под текућом водом и осуши убрусом.

За тесто сам помешао течне састојке, па додао квасац, шећер, со и постепено брашно. Резултат

Маринаду припремамо од горе наведених састојака, све их стављамо у чинију или кутију са поклопцем (тако смо и урадили)

Загрејте рерну. Нарежите свињетину на мале комаде и ставите је у чаробну кесу са зачинима. Добро промешати. Исеците кришке


Видео: Тонкая разница между европейским и бразильским вариантами. Португалия с Диной Паулиштой (Децембар 2021).