Супе

Парадајз супа од меса


Састојци за прављење парадајз супе са месним округлицама

  1. Млевено свињетина и говедина свежа 250 грама
  2. Свежи першун 4 гране
  3. Пилеће јаје 1 комад
  4. Биљно уље за пржење
  5. Чиста хладна вода 2 литра
  6. Рижа дугог зрна 3 кашике
  7. Парадајз средње величине (меснат) 6-7 комада
  8. Велики лук 1 комад
  9. Со укус
  10. Млевени црни бибер по укусу
  11. Чешњак средње величине 1-2 чена
  12. Павлака по укусу
  • Главни састојци: говедина, свињетина, парадајз
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Даска за сечење, нож, тањир - 2 комада, средња посуда - 2 комада, средња тава с поклопцем - 2 комада, шпорет, Скиммер, мала тава са поклопцем, сито, тањир - 2 комада, тава, дрвена лопатица, шалица, блендер , Преслица белог лука, чашица, дубоке суђе

Кување парадајз супа са месним округлицама:

1. корак: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и темељито га исперите под текућом водом. Сложимо компоненту на даску за сечење и ситно је исечемо на коцкице. Излијте сецкани лук у чист тањир и оставите га на страну неко време.

Корак 2: припремите першун.


Першинове гранчице исперемо под текућом водом, отресемо вишак течности и ставимо је на даску за сечење. Помоћу ножа ситно исецкајте зеље, а затим га сипајте у чисту тањир.

Корак 3: припремите парадајз.


Парадајз оперемо под текућом водом и ставимо у средњу посуду. Напуните посуду врућом водом тако да потпуно покрива компоненту. Оставите поврће по страни на 5 минута бланцх.

Након одређеног времена, пажљиво извадимо рајчицу кашиком и распоредимо на даску за сечење. Кад се компонента охлади, очистите је с коже чистим рукама.
Поврће нарежите на четири дела, истовремено уклањајући место на којем је био везан реп.

Комадиће парадајза ширимо у посуду блендером и млевемо на средњој брзини, док не постану глатке.

4. корак: припремите бели лук.


Распоредите бели лук на даску за сечење и лагано притисните дршком ножа. Затим уклоните љуску и мало је исперите под текућом водом.

Користећи резач белог лука, самељите режњеве клинчића и ставите их у бесплатан тањир. Накратко оставимо компоненту по страни, јер ће нам бити корисна само на самом крају супе.

Корак 5: припремите слику.


Сипајте пиринач у сито и темељито исперите под текућом водом. Пажња: радите то док течност не постане бистра. Затим житарице сипајте у посебан тањир.

Корак 6: припремите месо за месне куглице.


У бесплатној средњој посуди ширимо свињетину и млевену јунетину, ситно сецкани першун, а такође разбијемо јаје и посипамо со и црни бибер по укусу. Помоћу кашике све добро измешајте док се не формира хомогена маса.

Од мљевеног меса обликујте месне округлице величине ораха и ставите их на чисту даску за сечење. Пажња: тако да маса не лепи за руке, повремено влажимо чисте руке под текућом водом.

Корак 7: припремите парадајз чорбу са месним округлицама.


У шерпу сипати малу количину биљног уља и ставити на средњу ватру. Кад се посуда са садржајем добро загреје, овде сипајте сецкани лук. С времена на време, мешајући компоненту дрвеном лопатицом, пржите је до меке златне боје. Одмах након тога искључујемо горионик и настављамо са директном припремом супе.

Сипати чисту хладну воду у средњу посуду и ставити на средњу топлоту. Да би течност брзо закухала, прекријте посуду поклопцем. Одмах након тога, сипајте со у кипућу воду по укусу и темељно мешајте кашиком. Важно: Последњу компоненту додајемо крајње опрезно, јер ће касније то бити наша јуха.

Пажљиво ставите месне округлице у тепсију и кувајте их након што поново прокухају док не поприме. Пажња: ако се на површини формира пена, уклоните је жлицом.
Сада узимамо месне округлице уз помоћ импровизованог инвентара и премештамо га у малу таву. Покривамо посуду поклопцем и оставимо је на страну неко време.
Филтрирајте јуху кроз сито у другу чисту посуду и вратите је на средње ватру. Додајте опрани пиринач у посуду и кувајте док не омекша.
Затим у таву ставите пржени лук и сипајте млевени парадајз. Све темељито помешајте кашиком и јуху прокухајте. Одмах након тога овде пажљиво ставите месне округлице и ситно сецкани бели лук и искључите горионик. Тепсију оставимо на страну и покријемо поклопцем. Пустите да наша супа од парадајза закуха 5-7 минута.

Корак 8: послужите парадајз чорбу са месним округлицама.


Готову супу од парадајза с месним куглицама излијте у дубоке тањире и послужите га за трпезаријским столом са павлаком и кришкама хлеба. Како је укусно! Умерено оштар и задовољавајући.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- на крају кувања свежи першун можете дробити у супу. Тада ће вечера испасти још мириснија и укуснија;

- Поред мљевене свињетине и говедине, за кување месних округлица можете користити пилетину или ћурку. Главна ствар је да је месо свеже и високог квалитета;

- За што задовољнију вечеру, у супу можете додати кромпир.


Погледајте видео: Bakina kuhinja - kako se sprema savršena paradajz čorba (Децембар 2021).