Печење

Вегетаријанска ускрсна торта


Састојци за кување ускршњег колача

Кулицх:

  1. Пастеризовано пуномасно млеко 250 милилитара
  2. Свјежи прешани квас 50 грама
  3. Павлака 160 милилитара
  4. Масло 140 грама
  5. Шећер 250 грама
  6. Просијано пшенично брашно (премиум) 700 грама (око 4,5 шоље капацитета 250 милилитара)
  7. Коприве 100-150 грама
  8. 1/2 кашике соли
  9. Ванилин шећер 1 кесица (15 грама)
  10. Биљно уље 6 кашика (по телу)

Глазе и декорација:

  1. Ледени шећер 150 грама
  2. Пастеризовано пуномасно млеко 30 милилитара
  3. Кондиторски прах (вишебојан) по укусу
  • Главни састојци: грожђица, млеко, маслац, павлака, брашно, шећер
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Кухињске ваге, Стакло (капацитета 250 милилитара), Штедњак, Здјела, Столна кашика, Чајна кашика, Кухињски пешкир - 2 комада, Микроталасна пећница, Здјелица отпорна на топлоту, Дугла посуда, Шлаг, Папир, Кухињски ручници, Тањур, Пластична амбалажа за храну, Папир шоље за уље, пећи, пећница, тава за лепило, дрвени кухињски скевер, кухињске рукавице, даска за сечење, метални роштиљ пећнице, равно суђе

Кување вегетаријанске ускрсне торте:

1. корак: припремите тесто.


Главна ствар у кувању колача је соба без пропухау коју ће се тесто уклопити. Због тога затварамо прозоре и мало загрејемо рерну. Затим излијемо цијело пастеризирано млијеко у малу посуду, ставимо га на средње јаке ватре и загревамо на 38-40 степени Целзијуса. Мора бити топло да можете спустити прсте у њега и да се не изгори!
Затим у мало посуде сипајте млеко, у њему растворите свежи пресовани квас, додајте 2 кашике шећера и 1/2 просијаног пшеничног брашна од укупне масе производа. Све помешајте са кашиком до хомогене конзистенције, покријте кухињским пешкиром и ставите на топло место 15-20 минута.

2. корак: припремите путер и павлаку.


У међувремену растопимо путер, то се може учинити на неколико начина: у микроталасној пећници, користећи специјалне посуде отпорне на топлоту или на шпорет. Сипајте растопљену масноћу у дубоку посуду и потпуно охладите на собну температуру. Затим додајте павлаку у уље и помешајте их столном виљушком или туците до хомогене конзистенције.

Корак 3: припремите грожђице.


Затим убацимо грожђице у додатак, исперемо га танким млазом хладне текуће воде и оставимо га у судоперу 4-5 минута, да чаша постане вишак течности. Након тога, покапајте га папирним кухињским пешкиром и ставите у мали тањир.

4. корак: припремите тесто.


15-20 минута каснијекада се тесто удуби, додајте га у посуду смеши киселе павлаке и растопљеног путера. Ту смо ставили сол, као и две врсте шећера: преостали бели песак и ванилију. Све измешајте до хомогене конзистенције и почните да сипате просијано пшенично брашно у посуду.

Радимо то постепено, стакло по стакло, и трајат ће 4-4,5. У процесу мешања постепено додајте грожђице у тесто и 6 кашике биљног уља, периодично их подмазујући дланом.

Пажљиво мешајте полупроизвод од брашна док не добије врло мекану, лепљиву руку, али невидљиву структуру. Можда ћете имати различиту количину брашна, све зависи од његовог квалитета: врсте, млевења, садржаја глутена.

Корак 5: улијте тесто.


Даље, посуду са тијестом прекријте пластичном овојницом или кухињским пешкиром и ставите на топло мјесто 1-1,5 сати. За то време ће се порасти 2-3 пута. Кад се то догоди, здробимо га, поново покријемо и у овом облику стојимо још један 1 сат.

Корак 6: Обликујте и инсистирајте на вегетаријанској торти.


Након што се тесто поново повећа 2-3 пута, поново га згњечите, поделите на потребан број делова и ставите их на посебне папирне чаше за печење пчела, напунивши их 1/3.
Обрасце преносимо у тепсију са лепком и дистрибуирамо тако да између њих остане 5-7 центиметара слободног простора. Покривамо их филмом и ставимо на топло место за испитивање, то је довољно 30-40 минута, а ако време пати, онда 1 сат.

Корак 7: испеците вегетаријански колач.


Затим загрејте рерну 180-190 степени Целзијуса и проверите како је тесто. Ако је порастао унутра 2 путаМожете пећи. На средњи сталак ставимо лим за печење, затворимо врата и припремимо колаче: мале и средње - 30 минутавелика 40-50 минута. Прво 15-20 минута не отварајте врата пећнице; тесто може да се слегне.

Када се површина за печење порумени, проверавамо је спремност дрвеним кухињским ражњићем. Његов врх уносимо у кашу ароматичног производа и извадимо је: влажни крај - додајемо га, а ако је сув, стављамо у кухињске рукохвате, преуређујемо лим за печење на дрвену даску претходно постављену на стол и хладимо колаче на собну температуру.

Корак 8: припремите глазуру.


Док се лепиња хлади, сипајте мало целог пастеризованог млека у ћевап и ставите да прокључа на јакој ватри. Након тога, шлагом, помешајте га са шећером од леденог лука до хомогене константне снега.

Корак 9: доведите јело у пуну приправност.


Кад се колачи охладе, по жељи их извадимо из шоља, распоредимо их на металну решетку и површину за печење премажемо млеко-шећерном глазуром. Затим га прекривамо прахом и пустимо да се слатка смеша од снежно белог слеза.

Корак 10: послужите вегетаријански колач


Вегетаријанска ускрсна торта једе се следећег дана, али најукусније је њу искусити неколико сати после кувања, а за то време подсећа на нежни прозрачни кекс са аромом ванилије. Уживајте у укусној и једноставној храни!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- од укупног броја производа добијате 10 малих, 6-7 малих помешаних са средњим или 3-4 велика ускршња колача;

- врло често се 1/2 боце (2,5 милилитара) средства за арому помеша са павлаком и растопљеним путером, на пример, „Дуцхессе“ или воћем или бобицама. Такође, за арому можете да додате мало лимуна или наранџе и прстохват кардамома, а за боју мало шафрана или куркуме;

- ако немате науљене папирне шољице за печење, не брините! Погодне су лименке од конзервираног ананаса, брескве, кукуруза или грашка. Али прије тога, дно и зидове треба обложити алуминијумском фолијом за храну;

- пожељно је расхладити високе колаче са стране тако да се не деформишу;

- Уместо ванилин шећера, можете да користите течни екстракт овог зачина.


Погледајте видео: Sirova torta I Raw Vegan Cake (Јануар 2022).