Остало

Сребрни шаран са белим луком


Састојци за кување сребрног шарана са белим луком

  1. Леш сребрног шарана шарана 0,5 килограма
  2. 10 чешња белог лука средње величине
  3. Сушено зеље по укусу
  4. Сушени першун по укусу
  5. Со укус
  6. Пилеће јаје 1-2 комада
  7. Пшенично брашно 2-3 кашике
  8. Биљно уље за пржење
  • Главни састојци: шаран, чешњак
  • Послуживање 5 порција

Инвентар:

Кухињски папирни пешкири, даска за сечење, нож, тањурић, посуда са чешњаком, средња посуда, фрижидер, тава од ливеног гвожђа, дрвена лопатица, посуђе за сервирање, жлица, посуда - 2 комада, виљушка или ручни бич

Кување сребрног шарана са белим луком:

1. корак: припремите рибу.


За припрему овог јела можете користити и свежу и смрзнуту рибу. Дакле, добро га оперемо под текућом топлом водом и ставимо га на даску за сечење. Пошто смо сребро већ извадили шарана, само га морамо исећи преко трупа на комаде - одреске. Затим сваки комад сухо обришемо са свих страна кухињским папирним пешкиром и раширимо у средњој посуди.

2. корак: припремите бели лук.


Чешњак ставимо на даску за сечење и лагано га притиснемо ручком ножа. Након тога рукама с лакоћом извадите љуске из клинчића и изгњечите их у бели лук. Прерађени бели лук се преноси у бесплатан тањир. Пажња: ако немате бели лук у руци, немојте се узрујавати, јер се састојак може ситно сећи ножем на дасци за сечење.

Корак 3: укиселите рибу.


У тањир са белим луком додајте сушени копар и першун, као и прстохват соли. Помоћу кашике све добро измешајте док не постане глатко. Одмах након тога чистим рукама овом смешом белог лука трљамо свако мало сребрног шарана са свих страна. Пажња: ако смеша остане, немојте је бацати, већ је само проширите рибом. Ставите посуду на страну 2-3 сата. У исто време, ако припремате сребрног шарана љети, онда је боље да га ставите у фрижидер да се маринира, посуду замотајте филмом за облагање или покријете поклопцем. За то време риба апсорбује арому белог лука и зачина и даје незаборавну арому током процеса пржења.

4. корак: припремите јаја.


Помоћу ножа разбијте љуску јаја, па њихов садржај излијте у дубоку посуду. Помоћу виљушке или шаке туците компоненту уз додавање мале количине соли.

Корак 5: припремите сребрни шаран са белим луком.


У слободну посуду сипајте брашно и за сада га оставите на страну. Сипајте малу количину биљног уља у шерпу и ставите посуду на средњу ватру. Кад се уље добро загреје, почињемо са кувањем одрезака. Сваки дио рибе умочите редом, прво у брашно, а потом у тучена јаја. Сада их ставите на дно тепсије на малој удаљености једна од друге. Чим је сребрни шаран покривен златном коре на доњој страни, држећи га дрвеном лопатицом, преокрените га на другу страну и наставите да пржите. И тако на све стране. Готове одреске пребацимо у тањир за сервирање, а у таву додамо биљно уље, по потреби га загрејемо и почнемо пржити следећу порцију рибе. Све, јело је спремно!

Корак 6: послужите сребрног шарана са белим луком.


Журимо да послужимо прженог шарана од сребра са белим луком за трпезаријским столом док се охлади. Као прилог, пире кромпир, кувани пиринач или чак свежа поврћа салата су идеални за такво јело. Ово јело је врло укусно, и што је најважније да не мирише на рибу, јер његов мирис прекида маринаду од белог лука са зачинима. Једном речју, лизаћете прсте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Поред зачина наведених у рецепту, у јело можете додати и друге зачине по вашем укусу.

- Риба се може пржити без тијеста, једноставно се испече са свијетлом прженом коре и није тако мека.

- Ако желите да скухате сребрни шаран са белим луком за празник, онда је најбоље да припремите унапред. Да бисте то учинили, рибу нарежите на одреске, обришите кухињским папирним пешкиром, спакујете у врећицу са храном и ставите у замрзивач за чување. Кад дође вријеме, извадимо комаде рибе и одложимо независно одлеђивање до собне температуре. Након тога, сребрним шараном поново обришемо кухињским пешкиром и можемо почети да га припремамо. Важно: ни у којем случају не одмрзавајте састојак врућом водом или у микроталасној пећници, јер то може променити укус рибе.


Погледајте видео: Sistem za pecanje bele ribe na udicu i plovak (Октобар 2021).