Друго

Рецепт за Викторијин сунђер без глутена


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Торта
  • Бисквит торта
  • Викторијин бисквит

Једноставан рецепт који се прилично не може открити јер не садржи глутен. Такође се диже боље од уобичајеног колача.


Вест Мидландс, Енглеска, УК

173 људи су ово направили

СастојциСервира: 8

  • 150 г (6оз) брашна од смеђег пиринча
  • 150 г (6оз) Сторк® маргарина или слично
  • 150 г шећера (6 оз)
  • 1 кашика прашка за пециво без глутена
  • 2 кашике млека
  • 3 јаја
  • неколико капи екстракта ваниле

МетодПрипрема: 10мин ›Кување: 25мин› Спремно за: 35мин

  1. Загрејте рерну на 190 Ц / гас 5. Подмажите и посуде за сендвиче 2 (18 цм).
  2. Ставите све састојке у чинију и умутите електричном мутилицом 2 минута. Поделите смесу између два плеха.
  3. Пеците 25 минута.
  4. Окрените на решетку да се охлади, а затим сендвич заједно са џемом и / или кремом од маслаца.

Савет

Свака Холандија и Барет продају брашно од смеђег пиринча.

Друге идеје

Смешу можете користити и за прављење вилинских колача или пудинга од сунђера. Правила сам дивне торте од лептира са 2 јаја у овој мешавини.

Предлог за послуживање

Додајте много леденог изгледа како бисте ово претворили у рођенданску торту.

Замена

Замените 1 кашику брашна какаом, а сендвич чоколадном глазуром за чоколадну торту.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(17)

Рецензије на енглеском (18)

Ово сам направила данас за рођендан моје маме, нетолерантна је на глутен. Заиста је било укусно! Сви су рекли да је укусно и дефинитивно ћу га правити још много пута јер сам пронашао одличан рецепт. Направио сам крем од маслаца за средину и додао џем од јагода, остало је само мало! Хвала вам пуно што сте ово објавили, не могу довољно препоручити, пробајте. Сумњам да би ико приметио да је без глутена да му то нисте рекли-11. фебруар 2012

Искористила сам овај рецепт за торту за 21. рођендан мојих ћерки. Направио сам неколико колача без глутена, али моја породица је дала палац овом. Било је влажно и спужва и хит са мојом кћерком.-09. Септембар 2010

би ХФцоол

Овај рецепт делује веома добро! Колач је био влажан и веома укусан-01. децембра 2010


Маријо Бери ’с Чудесна Викторија спужваста торта без глутена

Једно од мојих недавних освајања било је борити се против сунђера Мари Берри Вицториа. Сада можете помислити да је прилично лако с обзиром на то да је Викторијин спужва вероватно прва торта коју сте научили да печете, али због тренутног здравља морам да избегавам рафинирани шећер . Несрећни зар не?

Мислио сам да ‘слатке посластице ’ више никада неће ући у моје тело, али нажалост! то не мора бити случај!

Прилагодио сам рецепт Мари Берри и употребио га нерафинисани златни шећер уместо тога. Хвала Богу за Биллингтон ’с! Осим тога, користио сам екстра џем од јагода са дијабетесом као замену за јако напуњен обичан џем (нисам сигуран колико је то добар, али ипак, без рафинисаног шећера). И добро, ефекат је заразан …

Врло (неки би могли рећи више) одушевљена Емма!

Први пут сам радила овај рецепт без креме, међутим мој дечко који није гф сматрао је да је то неопходно. Ја лично не бих поново користио толико, али он је био на седмом небу! Још једна алтернатива коју ћу испробати на лето је употреба свежег воћа уместо џема. Са мојим семенкама црвене и беле јагоде које чекају да проклијају док ми причамо Не могу смислити бољи начин да их употребим када су спремни!

Колико год да сам љубитељ таквих ужитака, не бих препоручио да живим од тога. Ипак, добар је за породицу и пријатеље.

Једна ствар коју морам нагласити је да се побринете да користите лим одговарајуће величине, овај рецепт савршено испуњава 20 цм/8 инча, али сваки шири и ви ћете имати много равнију торту.

Приметили сте да су слојеви моје Викторијине спужве прилично неуједначени, па и то због моје несигурне рерне (ужасан систем поплочавања кухињског пода). На моју срећу, иако то није одузело укус#8217

У сваком случају , будући да сам поносни кувар, остављам вам још неколико функи фотографија …


Викторијин сунђер без глутена

Састојци

  • 5 јаја на слободном узгоју, тучена
  • 225 г омекшале масти за печење без млечних производа (нпр. Рода)
  • 225 г нерафинисаног златног шећера
  • 225 г брашна за самоникло уздизање без глутена, просејано
  • 2 кашичице прашка за пециво без глутена
  • 1/4 кашичице ксантамове гуме
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • Купљене 4 кашике џема од јагода домаће или квалитетне продавнице

Упутства

Загрејте рерну на 160 ° Ц/ознака гаса 3. Намастите и обложите два калупа за сендвиче од 20 цм (8 инча) папиром за печење.

Разбијте јаја у чинију и умутите виљушком да се сједине. Измерите све остале састојке осим џема у велику чинију за мешање, додајте јаја и мутите док се потпуно не сједине. Тесто за колаче поделите подједнако између два припремљена калупа. Поравнајте површину стражњом страном кашике или лопатице.

Пеците на средњој полици рерне. Ставите обе лименке на исту полицу, једну позиционирану са задње стране пећнице, а другу напред са друге стране пећнице. Ово осигурава равномерно печење. Пеците 25-30 минута или док се ивице колача не повуку са стране калупа.

Када је кувано, извадите га из рерне и оставите у калупу неколико минута пре него што га окренете на решетку да се потпуно охлади.

Кад се потпуно охладе, колаче сендвич заједно са џемом. Завршите са посипањем млевеног шећера по врху.


Викторијин сунђер без глутена

Када је једноставност најбоља и најбоље#8217! И ’м сам изненађена што ми је требало толико времена да поделим са вама овај рецепт за Викторијин сунђер без глутена. Ако сам искрен, није било потребно много развоја, једноставна размена брашна у размери 1: 1.

Дуго година, када сам пекла рођенданске колаче или колаче за штићенике у старачком дому у којем борави моја сестра, окрећем се овом рецепту од Вицториа спужве без глутена и често га правим без млека користећи чисти намаз од сунцокрета.

Одлична је забава, забавно је експериментисати и правити фенси рецепте, волим изазов, али скромни укуси и даље не могу победити овај укусни, енглески и традиционални рецепт.

Да ли овај рецепт тоне у средину?

Не, под условом да се остави да се потпуно испече. Спужва за колаче може бити слична јоркширском тесту за пудинг, ако се рерна отвори прерано, тада смеса за колаче може умочити.

Како можете рећи да је кувано?

Након што се подигне 30 минута, ставите чисти нож или ражањ у средину колача, а ако изађе чист, колач је куван.

Не свиђа ми се крема без које могу да послужим без ње?

Да, традиционално Викторијин сунђер се не служи са кремом, већ само са џемом. Уместо тога, по жељи можете користити глазуру од путера.

Коришћена опрема

Кликните коју другу опрему препоручујем кликом овде.

Када кремасте путер и шећер, умутите 5 минута док не постане блед.


Флуффи спужваста торта

Један рецепт за који сам имао много захтева је основни бисквит без глутена. Срећом, основни сунђер је један од мојих омиљених колача. Моја мама би их правила често према рецепту на полеђини пакета кукурузног брашна од белих крила. Од тада сам се мало поигравао и пронашао укусан рецепт који бих поделио са вама. У ствари, овај колач на слици назван је најбољим сунђером који је мој сарадник икада пробао. Овај рецепт за сунђер можете користити за креирање класичног рецепта за Вицториа спужву пуњеног џемом и кремом. Штавише, може радити са било којим другим испуном о којем можете сањати. Можете ме гледати како стварам ову Вицториа Сандвицх спужву у предстојећој епизоди Ауссие Целиац ’с Китцхен.

Наравно, можете их попунити на било који начин. За другачији окрет, сунђеру можете додати мале количине ароме. Међутим, открио сам да додавање дебљих састојака ствара другачију текстуру. Ако желите да додате неки други састојак, погледајте технике које се користе у мојој напуљској торти. Осим тога, можете да промените надеве попут креме од лимуна и џема од боровница. Друге опције могу укључивати чоколадни крем од маслаца или чак пуњење у стилу пене.


Целиац Санцтуари

Викторијин спужва мора бити један од најпопуларнијих колача и један је од оних колача које је супер једноставно направити без глутена. Користио сам исти рецепт откад се сећам и тако је добар. Традиционално џем од малина или јагода треба користити у пуњењу, али зашто га не бисте пребацили и користили било који џем који волите!

Овај рецепт је.

  • Вегетаријанска

Састојци

  • Време припреме: 20 мин
  • Време кувања: 40 мин
  • Овај рецепт прави 10 кришки

Овај рецепт је бесплатан.

Метод

2. Умутите јаја у чинији или крчагу и измерите брашно у другу чинију. Додајте 1/3 брашна у кремасти маргарин, умешајте, додајте 1/3 умућеног јајета и поново мешајте, понављајте све док брашно и јаја не буду обрађени.

3. Додајте есенцију ваниле и добро умутите.

4. Намастите и обложите две округле калупе за торту од 8 инча, кашиком распоредите смесу за торте подједнако између две тепсије, а затим ставите у рерну загрејану на гасну ознаку 5. Оставите да се пече 30-40 минута, ако се горњи део порумени пре него што се унутрашњост скувала (проверите уметањем ражњића у средину колача, ако не испадне, очистите да колач није куван), покријте лимом и проверите сваких 10 минута док се средина не скува.

5. Извадите из пећи, оставите да се мало охлади у тепсијама, а затим окрените на решетку за хлађење, пустите да се колачи потпуно охладе пре него што додате фил.

6. Да бисте припремили фил, измиксајте шећер у праху и маргарин да направите лепу густу крему од путера. Намажите пекмез са једне стране једног од колача, препоручује се дебели слој, али ако желите, можете га учинити тањим. Затим можете додати крему од путера тако што ћете је распоредити по врху џема или са доње стране другог колача, а затим притиснути два колача заједно (ова метода нам је лакша јер крема од маслаца може бити бол за мазање по џему) ). По врху поспите мало шећера у праху.


Рецепт са викторијанским спужвастим колачем без глутена

Овог месеца се навршава годину дана постојања мог блога о храни. Оно што је почело као забаван споредни хоби између школовања и поласка у школу брзо се развило у потпуну страст према стиловима хране и фотографији. Какво је то укусно и узбудљиво путовање протекло 12 месеци.

Да бих прославио свој први рођендан на блогу, одлучио сам да се вратим основама и испечем суштинску славску торту – класичну викторијанску бисквитну торту без глутена са џемом и кремом. Шта се не воли у меком као слојеви сунђерастог облака у сендвичу заједно са шлагом од шлага и домаћим џемом?

Кључ сјајног бисквита је ваздух, много тога. Морате да радите брзо и нежно како бисте осигурали да у сваку фазу процеса печења укључите што је могуће више ваздуха. Спужва је прилично једноставан колач за савладавање и савршен за оне који тек почињу пећи јер постоји само неколико основних састојака оставе и једноставних правила која се морају придржавати.

Моја три битна савета су-

  1. Уверите се да су ваша јаја на собној температури јер хладна јаја неће садржати толико ваздуха као јаја собне температуре.
  2. Троструко просијте своје брашно како бисте гарантовали лагану и пахуљасту текстуру. Не прескачите овај корак, то је критично.
  3. Врло лагано пресавијте брашно кроз једно по једно тесто танком гуменом лопатицом да задржите ваздух и равномерно распоредите брашно. За почетак само пресавијте по једну кашику брашна како бисте га лакше убацили у тесто. Приликом преклапања пазите да гребете дно посуде јер брашно има тенденцију да тоне на дно па морате ухватити брашно како бисте избегли грудве брашна у сунђеру.

Овај рецепт без глутена брзо ће постати ваш нови омиљени основни рођендански рецепт за бисквит. Све што сада требате учинити је ставити кухало за воду и означити га под „провјерени породични класик“. Уживати!


325 г Вишенаменска мешавина за печење
4 кашичице прашак за пециво
220 г путер на собној температури
220 г Кристал шећер
4 велика јаја, тучена
3 тбсп млеко
1 1/2 кашичице екстракта ваниле
За пуњење:
4 тбсп пекмез од јагода
400 г шећер за глазуру
1 тсп екстракта ваниле
150 г путер на собној температури
1-2 кашике млеко
За декорацију:
окусити буттерцреам
окусити свеже бобице
  • Ставите путер и шећер у посуду за мешање и добро мутите 1 - 2 минута електричним миксером док смеса не постане светла и бледа.
  • Додајте преостале састојке и мутите још 2 минута.

Ставите у два округла калупа за торту од 20 цм који су подмазани и обложени подлогом.


Како направити ниску ФОДМАП Викторијину бисквитну торту

Прављење ове укусне ниске ФОДМАП Викторијине спужвасте торте уопште није тешко, али постоји неколико ствари на које морате обратити пажњу за најбољи исход.

Ватросталну посуду: Приликом прављења залогаја Викторијиног бисквита, увек користим своје две калупе за колаче 16к28 цм. Међутим, било које правоугаоне или квадратне посуде за печење, попут калупа за печење 10к10 инча, 11к7 инча или чак 9к13 инча, савршено функционишу. Што је мања посуда за печење, сунђер је дебљи, а веће јело тањи сунђер. На вама је да одлучите шта више волите. Само имајте на уму да се времена печења могу разликовати јер ће тањем сунђеру требати мање времена да се испече него дебљем. Једноставно га пажљиво пратите док се пече. Наравно, можете користити и округле калупе за колаче ако желите да направите традиционални округли Викторијин бисквит.

Припремите мешавину јаја: Одвојите беланца од жуманаца и умутите беланца док не формирају високе круте врхове. Уверите се да је беланца на собној температури јер то гарантује најбољи исход за леп чврст беланца. Полако додајте шећер у праху и наставите да мутите још мало док беланца не постане свиленкаста и сјајна.
Након што се беланца истуче, кратко умутите жуманца, па их додајте беланцу и полако мешајте. Не претерујте са мешањем јер желите да структура беланаца остане нетакнута како би сунђер био леп и пахуљаст.

Припремите мешавину брашна: Пробао сам и испробао многе рецепте за бисквит без глутена у којима вишенаменска мешавина брашна без глутена чини главни суви састојак. Иако су ови колачи укусни, сматрам да је сунђер превише густ и да није довољно пахуљаст/ спужваст. Међутим, када сам у великој мери заменио мешавину брашна без глутена кукурузним скробом, пахуљасти сунђер се вратио. Нажалост, кукурузни скроб има гадну навику да ствара грудвице. Због тога је веома важно да добро комбинујете кукурузни скроб, универзално брашно без глутена (не самоникло) и прашак за пециво тако што ћете целу мешавину просијати у велику чинију најмање 3 пута. Ово гарантује да сунђер постаје леп и паперјаст без ризика од стварања грудвица.

Комбинујте састојке: Након што сте просејали брашно, добро га промешајте, просејте у смесу са јајима и пажљиво пресавијте. У овом тренутку додајте и екстракт ваниле и корицу лимуна.

Испеците сунђер: Када је смеша за бисквит спремна. Поделите га подједнако између два претходно подмазана калупа (пергаментни папир на дну ради лакшег вађења) и одмах пеците. Не дозволите да смеша стоји на пулту јер ће структура умућеног беланца почети да се распада. Ово ће резултирати равним, мање пахуљастим сунђером.
Пеците у пећници на 160 ° Ц / 320 ° Ф вентилатор (180 ° Ц / 355 ° Ф горња / доња топлота) око 20 минута. Како је свака пећница другачија, време печења зависи од ваше пећнице. Уклоните спужву када је одозго светло златносмеђа и ражањ уметнут у средину сунђера излази чист.
Пустите сунђер да се добро охлади пре него што га извадите из калупа. Ако га уклоните прерано, док је још преврућ, прети вам неопозиво згњечење сунђера. Како се сунђер хлади, учвршћиваће се и моћи ћете га лако уклонити из калупа.

Припремите пуњење: Док се сунђер пече, припремите фил. Умутити крему без лактозе заједно са екстрактом ваниле док се не формирају врхови и оставити са стране.
За воћни део фила волим да користим домаћи џем од јагода са ниским ФОДМАП -ом. Међутим, можете користити било коју врсту џема од јагода које волите. Само останите унутар наведене ниске порције ФОДМАП -а од 4 кашике како бисте избегли слагање фодмапа.

Саставите залогаје бисквита: Да бисте направили ове бисквитне колаче величине залогаја, једноставно сложите горњи и доњи сунђер један на други и исеците их на жељену количину квадрата. Имајте на уму да мала порција ФОДМАП -а захтева најмање 8 комада. Отворите сваки пар квадрата бисквита и нежно натапкајте мало лимуновог сока на доњи сунђер. Ово није обавезно и колико ћете лимуновог сока користити зависи од тога колико лимунске ноте желите да додате свом бисквитном колачу. Затим џем премажите џемом и на врх додајте мало шлага. По жељи додајте горњи сунђер и поспите шећером у праху!

Уживати!: Послужите ове ниске ФОДМАП Викторијине бисквит залогаје са мало свежих јагода и додајте жлицу преосталог шлага са стране. Направите довољно бисквита јер су секунде увек потребне!