Риба

Пастрмка печена с луком


Састојци за пастрмку печену с луком

  1. Пастрмка (јантарна или дуга) 800 грама
  2. Лук 1 комад (100 грама)
  3. Суво бело вино (стоно) 40 милилитара
  4. Лимун 1 комад
  5. Со укус
  6. Млевени црни бибер по укусу
  7. Тимијан на укус
  • Главни састојци Форел, лук, лимун, бело вино
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухињаНемачка кухиња

Инвентар:

Мјерна чаша, Кухињски нож - 2 комада, Даска за сечење - 2 комада, Папирнати кухињски пешкири, тањир - 3-4 комада, Посуда, Пећница, Алуминијска фолија за храну, тава за печење или суђе за печење, Кухињске рукавице, Кухињска лопатица

Кухање пастрмке печене са луком:

1. корак: припремите рибу.


Прво морате одабрати свежу ћилибарну или дугуљасту пастрмку. Због тога је вредно обратити пажњу на неколико важних фактора. Прво шкрга требало би да буде јарко црвени гримизи друго очи су провидне, без замагљивања. Након тога перемо рибу под танким млазом хладне текуће воде, док је чистимо од малих вага, држећи нож под оштрим углом према лешини и крећемо се у правцу од репа према глави.

Затим изрезујемо пастрмку, уклонимо шкргице, поново исперемо, осушимо папирним кухињским пешкиром и направимо плитке, прилично ретке на свакој риби са обе стране попречни резсасвим довољно 4-5 са сваке стране. Лешине преместимо на тањир, загрејемо рерну на 190 степени целзијуса и пређите на следећи корак.

2. корак: припремите маринаду од лука.


Чистим ножем ољуштите лук, исперите га, осушите, ставите на чисту даску и исеците на мале коцке величине 1 центиметар. Пресецкано поврће преместимо у мању посуду и мало га промешамо тако да се ароматична течност истиче.

Ондје исциједите сок од једног лимуна и прелијте бијелим сухим столним вином.

Све састојке чистим прстима помешамо до хомогене конзистенције - маринада од лука је спремна!

Корак 3: испеците пастрмку с луком.


Сада трљамо пастрмку са обе стране и изнутра по укусу са сољу, зачинимо црном млевеном паприком и тимијаном. Затим узмемо велики лим алуминијумске фолије за храну и ставимо га у два слоја, остављајући приличан руб на ивицама. Дно облоге са лепком или лим за печење премажемо са њом и тамо ставимо рибу.

Ивице фолије омотајте тако да добијемо стране, сваку пастрмку поспите кришкама лука, прелијте преосталом маринадом и ставите у претходно загрејану рерну у трајању од 30 минута. Након тог времена, две рибе тежине око 400 грама потпуно су испечене.

Обукли смо кухињске рукавице, мирисно суђе преуредили на даску за сечење, претходно положени на кухињски сто, и оставили да се мало охлади. Затим их помоћу кухињске лопатице у порцијама распоредимо на тањире и сервирамо до стола.

Корак 4: послужите пастрмку печену с луком.


Пастрмка, печена с луком, служила је топла као друго главно јело. Риба се сервира у порцијама на тањирима, употпуњавајући вашу омиљену прилог, идеалну - кувану пиринач, салату од свежег поврћа или пире кромпир с киселим краставцима. Овако сјајан оброк пријатно је уживати уз бело вино или слатке и киселе сокове. Уживајте у здравој инстант храни!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- пре печења пастрмка се може зачинити било којим зачинима који се користе током припреме рибљих јела;

- врло често ситно сецкани бели лук и суво биље додају се маринади: коморач, мажуран, босиљак, тимијан, и такође многи други;

- ако је риба мања, тада је време печења мало смањити, а ако је велико, повећати;

- На основу упутстава овог рецепта, можете кувати било коју рибу са белим месом, на пример, морску печурку, бранцин, јесетру, морског пета.


Погледајте видео: Pastrmka na Brz i Jednostavan naćin - Mediteranski 2019. (Децембар 2021).