Бланкс

Смокве или сухи џем од јабука


Састојци за прављење смокава или сухог џема од јабука

  1. 15 јабука средње величине
  2. Шећер 4 шоље
  3. Ледени шећер 200 грама
  4. 1 средњи лимун
  5. Млевени цимет по укусу
  6. Сушени клинчићи по укусу
  • Главни састојци јабука, шећер
  • Послуживање 10 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Табла за сечење, нож, дубока посуда са дебелим дном, шпорет за кухиње, дрвена лопатица, сито, дубока посуда, жлица за јело, тањир, фино решетка, стаклене лименке од пола литре - 2-3 комада, отварач за лим, метални поклопци за лименке -3 комада, Пећница, Средња посуда, Посудица за сервирање, Кухињски папирнати пешкири, Кухињске спужве, Детерџент за суђе, Ручник од крпе, Кухињске крпице, Кухињске рукавице, Дугла посуда за послуживање, Може кључ

Израда смокава или џема од сувог јабука:

1. корак: припремите лимун.


За припрему смокве не треба нам сам лимун, већ само његова маст. Због тога цитруси оперемо под текућом водом, обришемо га кухињским папирним пешкиром и истрљамо кору директно изнад чистог тањира. Пажња: да бисте направили џем, можете да користите компоненту на непцу. Обично додајем 1 кашика за арому. Готову гужву остављамо неко време.

Корак 2: припремите јабуке.


Исперите јабуке под текућом водом и ставите на даску за сечење. Ножем огулите плодове од коре, а затим их исеците на четири дела. Из сваког уклоните језгру. Сада јабуке насјецкајте на танке кришке и пребаците у дубоки казан са дебелим дном.

Корак 3: припремите смокве или суви џем од јабука - први корак.


На малу ватру ставимо котлић са кришкама јабуке и, повремено мешајући дрвеном лопатицом, кувамо док компонента не постане мекана. Одмах након тога искључите горионик и пређите на следећу фазу припреме џема.

Кад омекшане јабуке постану топле, самељите их кроз сито у дубоку посуду. Овде сипајте шећер и добро помешајте са кашиком.

Сипајте јабучну масу назад у тепсију и поново је ставите на малу ватру. Важно: повремено мешајте све дрвеном лопатицом. Тако сва текућина испарава и џем се почиње згушњавати. Пажња: сама смоква треба да се почне удаљавати од зидова посуде. Одмах након тога у посуду додајте лук, клинчић и цимет. Све темељито помешајте са импровизованом опремом и искључите горионик.

4. корак: стерилизирајте тегле поклопцима.


Стаклене тегле са поклопцима перемо под текућом водом, користећи кухињски спужва и посебан детерџент за прање судова.

Ставите стакленке у средњу теглу и напуните је обичном хладном водом тако да потпуно прекрије посуду. Затим одавде добивамо контејнере и привремено их стављамо на чист пешкир. Поред њих раширимо капке.
Лонац смо ставили на велику ватру. Када течност прокуха, пажљиво раширите тегле са поклопцима у посуду и стерилизирајте 10-15 минута. Важно: да се контејнер не распрсне, смањујемо ватру на минимум. Након додељеног времена, помоћу кухињских крпеља извадимо конзерве с поклопцима из кипуће воде и вратимо их на пешкир, али са вратом окренутим према доле.

Корак 5: припремите смокве или суви џем од јабука - друга фаза.


Уз помоћ кашике, још врућег џема од јабука ставите у стерилизиране стакленке и ставите на жичане полице у топлу рерну. Пажња: температура би требала бити приближно 40-50 ° Ц. Сушите смокву док се на њеној површини не створи кора. Одмах након тога искључите пећницу и извадите тегле уз помоћ кухињских држача и ставите је на даску за сечење.

Чврсто се затварамо металним поклопцима и помоћу кључа направимо ролу. Све, десерт је спреман!

Корак 6: послужите смокве или сухи џем од јабука.


Смокве се могу послужити на столу за десерт одмах након кухања, или можете сакрити стакленке на скровитом мјесту и чувати до почетка хладног времена. У сваком случају, кад дође време, отворите стакленке са џемом са отварачем за конзерве и пребаците садржај жлицом у дубоку посуду. Послужите се за столом за десерт уз чај или кафу.
Уживајте у чајанству!

Савети за рецепт:

- Смокве се могу припремити на два начина. Већ сам описао прву. Као друго, треба да ставимо густу масу јабука на мермерну плочу, изравнамо је са жлицом и оставимо на топлом месту 2-3 дана. Посуду можете ставити и у рерну, загрејану на 40-50 ° Ц, а сухе смокве сушити око 10-15 сати. Након тога, десерт ће се састојати од желе бомбона које можете исјећи на порције, уваљати у шећер од глазуре и послужити;

- за прављење џема најбоље је узимати слатке и киселе јабуке;

- уместо јабука можете узети готов пире кромпир који се може наћи у супермаркету или у одељењу хране за бебе. У овом случају, требаће вам 1 килограм масе.


Погледајте видео: Bakina kuhinja - slatko od smokava na bakin način (Децембар 2021).