Бланкс

Хрскави краставци


Састојци за кување хрскавих киселих краставаца

  1. Мали свежи краставци 15-20 комада
  2. Ловоров лист средње величине 2-3 комада
  3. 5-7 црних бибера
  4. Свјежи копар по укусу
  5. Хрен оставља по укусу
  6. Црни рибизл оставља по укусу
  7. Велики чешњак 1-2 режња
  8. Шећер 40 грама
  9. Сол 40 грама
  10. Столни сирће 40 грама
  • Главни састојци
  • Послуживање 7 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Стаклена стакленка од 1,5 Л, средња посуда са поклопцем, кухињски штедњак, кухињске рукавице, дубока посуда, даска за сечење, нож, предњи поклопац за тегле, ручник од тканине, топла ћебад, спужва за прање посуђа, детерџент за прање суђа, Кухињски клемпи, велика посуда са поклопцем, дрвена даска, посуђе за сервирање, равни тањур, тањир, метални кухињски сталак

Кување хрскавих киселих краставаца:

1. корак: припремите краставце.


Краставце темељно оперите под текућом водом и раширите их у малим деловима на дасци за сечење.

Помоћу ножа одрежите ивице компоненте и ставите у дубоку посуду. Пажња: ако наиђете на велике краставце, не обесхрабрујте их, јер се могу исећи на неколико делова, који се лако могу ставити у теглу.

2. корак: припремите копар и лишће за конзервирање.


Заузврат перемо копар под текућом водом, као и лишће хрена, црне рибезе и храста. Отресите зеље од вишка течности и ставите на чист равни тањур.

Корак 3: припремите бели лук.


Помоћу ножа огулите бели лук са лука, а затим га мало исперите под текућом водом. Пажња: клинчиће није потребно мљети, па их одмах ставите у бесплатан тањир и оставите их на страну неко време.

4. корак: припремите теглу.


За овај рецепт, тегле не можете стерилизирати, већ их једноставно темељито испрати под текућом водом. И даље се придржавам старих правила, тако да увек кухам посуду пре конзервирања тако да ништа не експлодира у погрешно време. Дакле, за почетак, добро исперемо зидове и дно лименке, користећи кухињску сунђеру и детерџент за прање посуђа. Затим врат вратите на пешкир чисте крпе.

Сада на дну велике посуде ставимо дрвену даску, теглу и све напунимо обичном хладном водом тако да течност потпуно прекрива посуду. Привремено вадимо теглу и главни капацитет ставимо на средњу топлоту. Пажња: тако да вода брже кључа, можете покрити посуду поклопцем. Одмах након тога све пажљиво ставите у кипућу течност, смањите топлоту и стерилизирајте 15 минута. Након тога, искључите пламеник и извадите посуду са кухињским врпцама и ставите је наопако на чисту крпу пешкир. Након тога стављамо поклопац. Важно: ову акцију морамо извести врло пажљиво, јер врућа тегла може пукнути, али ово нам не треба.

Корак 5: Скувајте хрскаве киселе краставце.


На дно стерилне тегле чврсто положимо зеље коприве, бели лук, ловоров лист, црне бибере, као и лишће хрена, црне рибезе и храстовине. Сада пажљиво и близу један другом стављамо краставце тик до самог врата контејнера. Ставимо стакленку на метално постоље, јер ће посуда бити прилично врућа када се котрљамо, и оставимо је на страну неко време.

У средњу посуду сипајте обичну хладну воду. Ставимо посуду на средњу ватру и покријемо је поклопцем. Кад течност прокључа, угасите горионик и одмах га сипајте у врч краставаца. Да бисте то учинили, држите таву са кухињским тракама како се не бисте прегорели. Поклопите посуду поклопцем и оставите на 10-15 минута.

Након тога, вратите воду у шерпу и ставите на средње ватру. Када течност поново прокључа, понављамо поступак од почетка до краја. Трећи пут, паралелно са тим, у теглу додајемо сол, шећер и сирће. Поново искључујемо горионик, краставце напунимо кипућом водом и посуду врло чврсто затворимо поклопцем.
Сада проналазимо осамљено место, банке стављамо наопако и умотамо их у топлу ћебе. У овом стању ролну оставимо на дан, а затим је ставимо у фрижидер или хладну собу, на пример, подрум. Сви хрскави кисели краставчићи су спремни. Након тога могу се одмах отворити и послужити за трпезаријским столом.

Корак 6: Послужите хрскаве киселе краставце.


Отварамо теглу и вилицом раширимо краставце на посебном тањиру. Ова ролада се може послужити уз јела као што су пржени кромпир, све врсте житарица са месом, па чак и ставити у салате.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Уместо вијака са вијцима, можете користити обичне металне. У овом случају потребан нам је кључ;

- Укусу заласку сунца могу се додати листови хрена, црне рибезе и храста. Што више састојака буде краће, укус краставаца ће бити израженији. У стакленку обично додајем 3-4 листа, а копар - малу грозд;

- Можете да уваљате врло мале краставце - корбончиће. Тада ће ролица испасти још укуснија, а компоненте ће бити врло хрскаве.


Погледајте видео: Kiseli krastavci - hrskavi - najbolji recept - Pickles (Септембар 2021).