Бланкс

Конзерва кајсије


Састојци за конзервиране марелице

За лименке од 3 литре:

  1. Марелице (сортиране) 1 килограм
  2. Гранулирани шећер 100 грама или по укусу
  3. Пречишћена вода по потреби
  • Главни састојци кајсије, шећер
  • Послуживање 3 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Посуда за литре - 3 комада, вијак метални поклопац - 3 комада, прибор за јело, кухињски нож, даска за сечење, штедњак, чајник, дубока посуда (капацитет 5 литара), шалица, кухињски пешкир, постељина од постељине - 2-3 комада, кухињски карике , Вунено ћебе, Кхреанка или ваза за десерт

Припрема кајсије у конзерви:

1. корак: припремите залихе и воду.


Пре свега, припремамо целокупан инвентар, прегледавамо лименке како не би дошло до пукотина и пукотина на вратовима, као и навојним поклопцима за хрђу. Исперимо их под млазом хладне текуће воде кухињском четком и содом. Затим на сваки погодан начин стерилизирамо, што детаљније можете сазнати кликом на овај линк. Затим прокухамо 1-1,5 литара прочишћене воде у чајнику, припремимо посуђе на савршено опрану столићу и наставимо на следећи корак.

2. корак: припремите марелице.


Исперимо одабране марелице под млазом хладне текуће воде, пошаљемо их у дубоки фил за остатак и оставимо га неко време да се вишак течности из плода чаше и осуши.

Затим свако воће нарежемо на 2 тепиха, извадимо из њега семенке и месо положимо у стерилисане тегле. Од горње количине марелице добит ћете око 3 порције.

Корак 3: сачувајте марелице.


Сада у тегле сипајте 3-5 кашика гранулираног шећера. Количина му се може прилагодити укусу у зависности од тога колико концентрованог сирупа на крају желите да добијете. Након тога, на дно велике дубоке тепсије ставите кухињски пешкир пресавијен у 2-3 слоја и на њега ставите посуду с воћем.

Затим кајсије напунимо практично охлађеном прокуханом водом из чајника, тако да их потпуно прекри, и саму шољу напунимо хладним течењем, не достижући ниво врата за 2-3 центиметра.
Стакленке покријемо стерилисаним поклопцима и добијену структуру ставимо на јаку ватру. Након кључања смањите ниво на средњи ниво и стерилизирајте конзервацију 10-12и за већу сигурност 15 минута.

Затим уз помоћ кухињских квачица вадимо конзерве из кипуће воде заузврат, премештамо их на даску за сечење помоћу сувог платненог пешкира, чврсто их покривамо поклопцима и окрећемо их наопачке. Пажљиво пазимо да нема празнина, а тек након тога шаљемо заштиту на под спуштеним капцима. Херметички га прекријте покривачем од вуне и охладите на собној температури 2-3 дана без наглих промена температуре.
Кад се марелице инфузују, обришите сваки теглу влажним кухињским пешкиром и ставите их на дно на хладном месту: подрум, подрум, остава.

Корак 4: послужите конзервирану кајсију.


Конзервирана марелица - дивна зимска берба, која задржава свој укус од 6 до 8 месеци. Воће се може уживати баш тако или користити као додатак било којим десертима, пецивима, кремама, сладоледима, а од сирупа ће се направити сјајни желе, компот или желе. Таква конзервација ће имати користи и одушевити се њеним дивним слатким укусом!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- сјеменке воћа могу се користити за прављење џема од марелице;

- на исти начин можете сачувати брескве и шљиве;

- за ову врсту радног комада је боље одабрати густе, меснате, мало незреле марелице;

- врло често додајте прстохват цимета и млевених клинчића у банке;

- Ако су брескве сувише слатке, сипајте лимунску киселину у сваку теглу по укусу.


Погледајте видео: Rudolphs Bakery - Uštipci iz Liona - Hleb sa kajsijama i pistaćima (Октобар 2021).