Бланкс

Аппле јелли


Састојци за прављење јабучног јела

  1. 5 килограма јабука
  2. Шећерни пијесак по потреби
  3. Очистите воду по потреби
  • Главни састојци јабука, шећер
  • Послуживање 3 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Нож, даска за сечење, чајна кашика, дубока тепсија - 2 комада (запремина 4 - 5 литара), шпорет, Скиммер, тањир, сито са фином мрежицом, стерилна газа - 60 центиметара, дрвена кухињска кашика, мерна шоља, лонац, стаклена посуда од пола литре - 3 комада, Метални вијчани поклопац - 3 комада, Кухињски пешкир - 1 - 2 комада, Вунена покривачица

Израда желе од јабука:

1. корак: припремите и кувајте јабуке.


Узимамо праву количину јабука и темељно их исперемо под хладном текућом водом. Затим сваки плод исечемо на 4-8 дела и комаде воћа пошаљемо у дубоку посуду са семенкама.

Сипајте чисту воду тамо. Тепсију напунимо тако да течност достигне средњи ниво јабуке и ставимо посуду на шпорет, укључену у средњи ниво. Након кључања кувајте јабуке 30 минута.

Корак 2: филтрирајте јабучни сок.


После 30 минута поставите сито са ситном мрежицом на чисту дубоку посуду и прекријте га малим комадом стерилне газе. Кроз добијену структуру филтрирамо прокухан сок од јабуке. Остављене комаде јабуке оставите у сито 2 сата да би се исцедио преостали сок.

Корак 3: Скувајте желе од јабука.


Након два сата измерите масу сока помоћу мерне шоље, сипајте је у чисту дубоку лонцу и на основу њене количине додајте шећер. За 1,5 литара сока - 1 килограм шећера. Затим упалите шпорет на јак ниво, ставите на њега таву са прочишћеним соком од јабука и ставите да прокључа. Након кључања смањите температуру тањира на просечан ниво, жлицом извадите пену из сока и прокувајте 60 минута. За време кувања, повремено мешајте млијеч дрвеном кухињском кашиком.

4. корак: сачувајте желе од јабука.


Након сат времена, проверите спремност желе. Скупимо чајну кашику ароматичне масе и накапамо пар капи на суву плочу. Ако капи након хлађења задрже облик и не шире се на тањир, желе је коначно спреман. Помоћу тегле и сипајте је у стерилисане тегле, те посуде прекријте стерилисаним вијцима (вруће) и чврсто затворите, помажући се кухињским пешкиром. Ставимо тегле на под са поклопцима, покријемо старим вуненим покривачем и охладимо на собну температуру. 1 - 2 дана. Затим их преуређујемо на сувом и хладном месту: остава, подрум или подрум.

Корак 5: послужите желе од јабука.


Жличица од јабука сервира се на собној температури. Овај десерт се служи у посудама, чинијама и вазама за десерт. Као додатак овом укусу, можете понудити домаћи хлеб, колачиће, слатке крекере и свеже скувани чај било које врсте. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Тачна маса јабука није наведена у рецепту. Долазе у различитим сортама, односно свака сорта током кувања даје различиту количину сока. Стога се израчунава за 1,5 литара јабучног сока - 1 килограм гранулираног шећера.

- Не користите алуминијске прибор за кухање желе.

- Да би млијеч од јабуке био прозирнији, може се филтрирати кроз двоструки слој стерилне газе.

- По жељи се џем не може конзервирати и након хлађења чувати у фрижидеру у херметички затвореним теглама.

- Сва опрема са којом ће се припремити млеч треба темељно опрати и стерилизовати на било који погодан начин. Детаљније информације можете сазнати кликом на овај линк.