Остало

Очекујте здравије школске ручкове: „Велика храна“ коначно ће се уклонити у прехрамбене стандарде Мицхелле Обама


Више интегралне пшенице и поврћа - мање тетера и пице.

Требало је више од читавог мандата у Белој кући, али изгледа да су се напори прве даме Мицхелле Обама да донесе здравије ручкове у школске кафетерије широм земље коначно исплатили. Раније су се велике прехрамбене корпорације попут Сцхван'с, Пиллсбури и Крафт одупирале захтевима прве даме за здравијим опцијама за децу, али неке компаније коначно почињу да се отимају и ревидираће рецепте за састојке и оброке који се користе у кафетеријама. Пиллсбури ролне за доручак сада ће бити од целог зрна, грицкалице попут Доритоса биће доступне само у верзијама са смањеном масноћом, а Шванова пица ће имати мање натријума.

Нажалост, не одустају све велике прехрамбене компаније.

„Мислим да се велики проценат уопште не жели променити“, рекао је Гари Вонцк, потпредседник одељења за образовање у Кеи Импацт Салес & Системс, компанији за дистрибуцију прехрамбених услуга, рекао је Политицо. "Мислим да се осећају као да су прошли кроз све промене које морају да прођу да би поштовали правила."

Обамина администрација је прије пет година донијела „Закон о здравој дјеци без глади“, а од тада су промјене у националним програмима за ручак и доручак у школама полако ступиле на снагу, а нестабилна, висококалорична и масна храна нестала је из студентских тацни. На пример, Домино'с је у школи почео да продаје „паметан комад“, кришку пице од целог зрна, немасну.

Од увођења нових здравствених и прехрамбених стандарда, хиљаде ученика одустало је од програма школског ручка, наводи Политицо.


Боља школска храна ДЦ

Током последњих неколико месеци састајао сам се са школским званичницима ДЦ -а и сада се може открити: Имамо нову политику велнеса која забрањује млеко са укусом и шећерне житарице, која захтева да сва деца имају најмање 30 минута да поједу своју храну за време ручка , ограничава прославе у учионици на само једно месечно и налаже да се сва храна која се служи на школском земљишту-укључујући аутомате, школске продавнице, продају пецива и друге акције прикупљања средстава-придржава стандарда златног нивоа ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге.

Конгрес је 2004. године наложио да све јавне школе морају имати успостављену политику велнеса која поставља циљеве за образовање о исхрани и физичку активност и утврђује смернице за храну доступну током школских дана. Федерални закон такође захтева да школе укључе родитеље и ученике у развој политике велнеса. Али не даје прецизна упутства о томе како то треба учинити, па су родитељи у превише случајева били фрустрирани у својим напорима да промене веллнесс политику.

Политика би требало да се ажурира сваке три године.

Срећом по нас у Дистрикту Колумбија, сада имамо директора за храну-Јеффреи Миллс-који не би волео ништа боље од послуживања храном на коју би Алице Ватерс била поносна. Био сам пријатно изненађен колико је отворен процес ревизије наше велнес политике-иако нисам добио све што сам желео.

На пример, залагао сам се за политику која би забранила деци да доносе газирана пића или слатка пића од куће да пију уз ручак у кафетерији. Али Миллс и други су мислили да заједница није спремна да оде овако далеко. Они фаворизују приступ "иди споро" како би избегли контроверзе. Укључили су и језик у којем се каже „школе ће охрабрити наставнике и породице да не доносе сода и друга пића са високим садржајем шећера на школску базу, укључујући и ученичке ручкове од куће“.

Моји колеге чланови одбора такође су били љубоморни да предају школском особљу о томе шта једу. Међутим, одобрили смо ставку у којој се наводи да „школско особље треба охрабрити да моделира здраве навике у исхрани ученика“, што значи да се запослени снажно охрабрују да не конзумирају храну испред ученика који не задовољавају „стандарде ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге“.

Откад сам први пут открио шта је Цхартвеллс служио у кафетеријама ДЦ -а, услуга школске хране доживела је неке драматичне промене. "Закон о здравим школама" који је одобрило Вијеће ДЦ -а успоставио је додатна средства за оброке који укључују локалне производе. Милсови су, након што су крајем 2009. ангажовани као директор прехрамбених услуга, предузели масовну ревизију менија у Цхартвеллс-у, елиминишући млеко са укусом и шећерне житарице и друге посластице попут Поп-Тарта, Гиант Голдфисх Грахамс и Отис Спункмеиер муффина. Кухињски радници прошли су додатну обуку и сада од почетка праве неке оброке-попут лазања-.

ДЦ такође плаћа бесплатан доручак за свако дете које га жели. У основним школама у којима се више од 40 одсто ученика сматра ниским приходима, доручак се служи у учионици. Град сада плаћа и за децу која би иначе имала право на ручак по сниженој цени да би добили бесплатно. Јавне школе ДЦ-а воде градски програм вечере за дјецу која остају до касно и додатно субвенционирају оброке са 6 милиона долара или више у годишњој потрошњи на дефицит.

Ипак, када школски дистрикт склопи уговор са великом компанијом за пружање услуга хране попут Цхартвеллса или Содеко -а или Арамарка, требало би очекивати да ће се оброци састојати углавном од прерађене смрзнуте хране. Ниво надзора који Миллс и његов тим спроводе је необичан. Они сада покушавају да поставе салатне плочице у свих 121 школу под њиховом надлежношћу. (Чартер школе раде независно. Заиста, свака је од њих обавезна да изради своју индивидуалну политику здравља.)

Међутим, како учимо, састављање политике и њено постизање ефекта могу бити две различите ствари. На пример, на нашем последњем састанку сазнали смо да, иако се од школа захтева да обезбеде најмање 30 минута физичког васпитања за све основне разреде, и 45 минута у вишим школама, неки директори су уместо тога поучили наставнике физичког васпитања да децу читају, повећати резултате тестова. У ствари, школски службеници за столом су позвали мене и остале чланове заједнице да је најбољи начин да се позабавимо таквим проблемима да ми напишемо писмо школској канцеларки. Очигледно, напредовање у командном ланцу не даје нужно резултате.

Ипак, у оквиру „Здравих школа“, деца би од 2014. године требало да добију пет пута више физичког васпитања-150 сати недељно у основној школи, 225 минута недељно од шестог до осмог разреда.

Слично, иако у политици велнеса стоји да би свако дете требало да има најмање 30 минута за ручак "након што последњи ученик прође ред", не знам ни за једну школу у којој је то тренутно случај. Нарочито у школама са високим бројем деце са ниским приходима, која обично узимају федерално субвенционисани оброк уместо да га доносе од куће, ти редови за ручак могу бити веома дуги. У основној школи моје ћерке прошле године, на пример, период ручка трајао је само 30 минута, а последње дете које је прошло ред обично није имало више од 15 минута за јело.

Виша средња школа Воодров Вилсон на крајњем северозападу Вашингтона има око 1.600 ученика, али само један период за ручак у њеној премалој кафетерији. За ручак се каже да је чисти хаос.

Следеће на дневном реду одбора за здравље може бити утврђивање начина на који школа може организовати обуке за особље тако да они заиста знају шта је у политици и шта треба да учине да би се придржавали ње. Федерална правила захтијевају да се веллнесс политика дистрибуира особљу и учини доступном јавности, на примјер објављивањем на школским веб страницама и чувањем копија за јавни увид у школској канцеларији.

Остали акценти: образовање о исхрани које се интегрирало у друга подручја садржаја као што су математика, наука, језичке уметности и друштвене науке и подучавало „медијску писменост са нагласком на маркетинг хране“. Школе морају осигурати најмање 20 минута одмора дневно, а требало би доћи прије ручка "кад год је то могуће". Од школа се тражи да повећају учешће у програмима оброка путем "координираног, свеобухватног програма за информисање" који гради коалиције у заједници и може укључивати клубове за кување после школе за породице, родитељске радионице и друштвене/школске баште.

Према савезном мандату, од нас се такође тражи да смислимо начин прикупљања података и сагледамо утицај спровођења политике велнеса. Другим речима, имамо још посла.


Боља школска храна ДЦ

Током последњих неколико месеци састајао сам се са школским званичницима ДЦ -а и сада се може открити: Имамо нову политику велнеса која забрањује млеко са укусом и шећерне житарице, која захтева да сва деца имају најмање 30 минута да поједу своју храну за време ручка , ограничава прославе у учионици на само једно месечно и налаже да сва храна која се послужује на школским теренима-укључујући аутомате, школске продавнице, продају пецива и друге акције прикупљања средстава-задовољава стандарде златног нивоа ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге.

Конгрес је 2004. године наложио да све јавне школе морају имати успостављену политику велнеса која поставља циљеве за образовање о исхрани и физичку активност и утврђује смернице за храну доступну током школских дана. Федерални закон такође захтева да школе укључе родитеље и ученике у развој политике велнеса. Али не даје прецизна упутства о томе како то треба учинити, па су родитељи у превише случајева били фрустрирани у својим напорима да промене веллнесс политику.

Политика би требало да се ажурира сваке три године.

Срећом по нас у Дистрикту Колумбија, сада имамо директора за храну-Јеффреи Миллс-који не би волео ништа боље од послуживања храном на коју би Алице Ватерс била поносна. Био сам пријатно изненађен колико је отворен процес ревизије наше велнес политике-иако нисам добио све што сам желео.

На пример, залагао сам се за политику која би забранила деци да доносе газирана пића или слатка пића од куће да пију уз ручак у кафетерији. Али Миллс и други су мислили да заједница није спремна да оде овако далеко. Они фаворизују приступ "иди споро" како би избегли контроверзе. Укључили су и језик у којем се каже „школе ће охрабрити наставнике и породице да не доносе сода и друга пића са високим садржајем шећера на школску базу, укључујући и ученичке ручкове од куће“.

Моји колеге чланови одбора такође су били љубоморни да предају школском особљу о томе шта једу. Међутим, одобрили смо ставку у којој се наводи да „школско особље треба охрабрити да моделира здраве навике у исхрани ученика“, што значи да се запослени снажно охрабрују да не конзумирају храну испред ученика који не задовољавају „стандарде ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге“.

Откад сам први пут открио шта је Цхартвеллс служио у кафетеријама ДЦ -а, услуга школске хране доживела је неке драматичне промене. "Закон о здравим школама" који је одобрило Вијеће ДЦ -а успоставио је додатна средства за оброке који укључују локалне производе. Милсови су, након што су крајем 2009. ангажовани као директор прехрамбених услуга, предузели масовну ревизију менија у Цхартвеллс-у, елиминишући млеко са укусом и шећерне житарице и друге посластице попут Поп-Тарта, Гиант Голдфисх Грахамс и Отис Спункмеиер муффина. Кухињски радници прошли су додатну обуку и сада од почетка праве неке оброке-попут лазања-.

ДЦ такође плаћа бесплатан доручак за свако дете које га жели. У основним школама у којима се више од 40 одсто ученика сматра ниским приходима, доручак се служи у учионици. Град сада плаћа и за децу која би иначе имала право на ручак по сниженој цени да би добили бесплатно. Јавне школе ДЦ-а воде градски програм вечере за дјецу која остају до касно и додатно субвенционирају оброке са 6 милиона долара или више у годишњој потрошњи на дефицит.

Ипак, када школски дистрикт склопи уговор са великом компанијом за пружање услуга хране попут Цхартвеллса или Содеко -а или Арамарка, требало би очекивати да ће се оброци састојати углавном од прерађене смрзнуте хране. Ниво надзора који Миллс и његов тим спроводе је необичан. Сада покушавају да поставе салате у свих 121 школе под њиховом надлежношћу. (Чартер школе раде независно. Заиста, свака је од њих обавезна да изради своју индивидуалну политику здравља.)

Међутим, како учимо, састављање политике и њено постизање ефекта могу бити две различите ствари. На пример, на нашем последњем састанку сазнали смо да, иако се од школа захтева да обезбеде најмање 30 минута физичког васпитања за све разреде, и 45 минута у вишим школама, неки директори су уместо тога поучили наставнике физичког васпитања да децу читају, повећајте резултате теста. У ствари, школски службеници за столом су позвали мене и остале чланове заједнице да је најбољи начин да се позабавимо таквим проблемима да ми саставимо писмо школској канцеларки. Очигледно, напредовање у командном ланцу не даје нужно резултате.

Ипак, у оквиру „Здравих школа“, деца би од 2014. године требало да добију пет пута више физичког васпитања-150 сати недељно у основној школи, 225 минута недељно од шестог до осмог разреда.

Слично, иако у политици велнеса стоји да би свако дете требало да има најмање 30 минута за ручак "након што последњи ученик прође ред", не знам ни за једну школу у којој је то тренутно случај. Нарочито у школама са високим бројем деце са ниским приходима, која имају тенденцију да узимају федерално субвенционисани оброк уместо да га доносе од куће, ти редови за ручак могу бити веома дуги. У основној школи моје ћерке прошле године, на пример, период ручка трајао је само 30 минута, а последње дете које је прошло ред обично није имало више од 15 минута за јело.

Виша средња школа Воодров Вилсон на крајњем северозападу Вашингтона има око 1.600 ученика, али само један период за ручак у њеној премалој кафетерији. За ручак се каже да је чисти хаос.

Следеће на дневном реду одбора за здравље може бити утврђивање начина на који школа може организовати обуке за особље тако да они заиста знају шта је у политици и шта треба да учине да би се придржавали ње. Федерална правила захтијевају да се веллнесс политика дистрибуира особљу и учини доступном јавности, на примјер објављивањем на школским веб страницама и чувањем копија за јавни увид у школској канцеларији.

Остали акценти: образовање о исхрани које се интегрирало у друга подручја садржаја као што су математика, наука, језичке уметности и друштвене науке и подучавало „медијску писменост са нагласком на маркетинг хране“. Школе морају да обезбеде најмање 20 минута одмора дневно, а требало би да дође пре ручка „кад год је то могуће“. Од школа се тражи да повећају учешће у програмима оброка путем „координираног, свеобухватног програма за информисање“ који гради коалиције у заједници и може укључивати клубове за кување после школе за породице, родитељске радионице и друштвене/школске баште.

Према савезном мандату, од нас се такође тражи да смислимо начин прикупљања података и сагледамо утицај спровођења политике велнеса. Другим речима, имамо још посла.


Боља школска храна ДЦ

Током последњих неколико месеци састајао сам се са школским званичницима ДЦ -а и сада се може открити: Имамо нову политику велнеса која забрањује млеко са укусом и шећерне житарице, која захтева да сва деца имају најмање 30 минута да поједу своју храну за време ручка , ограничава прославе у учионици на само једно месечно и налаже да сва храна која се послужује на школским теренима-укључујући аутомате, школске продавнице, продају пецива и друге акције прикупљања средстава-задовољава стандарде златног нивоа ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге.

Конгрес је 2004. године наложио да све јавне школе морају имати успостављену политику велнеса која поставља циљеве за образовање о исхрани и физичку активност и утврђује смернице за храну доступну током школских дана. Федерални закон такође захтева да школе укључе родитеље и ученике у развој политике велнеса. Али не даје прецизна упутства о томе како то треба учинити, па су родитељи у превише случајева били фрустрирани у својим напорима да промене веллнесс политику.

Политика би требало да се ажурира сваке три године.

Срећом по нас у Дистрикту Колумбија, сада имамо директора за храну-Јеффреи Миллс-који не би волео ништа боље од послуживања храном на коју би Алице Ватерс била поносна. Био сам пријатно изненађен колико је отворен процес ревизије наше велнес политике-иако нисам добио све што сам желео.

На пример, залагао сам се за политику која би забранила деци да доносе газирана пића или слатка пића од куће да пију уз ручак у кафетерији. Али Миллс и други су мислили да заједница није спремна да оде овако далеко. Они фаворизују приступ "иди споро" како би избегли контроверзе. Укључили су и језик у којем се каже „школе ће охрабрити наставнике и породице да не доносе сода и друга пића са високим садржајем шећера на школску базу, укључујући и ученичке ручкове од куће“.

Моји колеге чланови одбора такође су били љубоморни да предају школском особљу шта једу. Међутим, одобрили смо ставку у којој се наводи да „школско особље треба охрабрити да моделира здраве навике у исхрани ученика“, што значи да се запослени снажно охрабрују да не конзумирају храну испред ученика који не задовољавају „стандарде ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге“.

Откад сам први пут открио шта је Цхартвеллс служио у кафетеријама ДЦ -а, услуга школске хране доживела је неке драматичне промене. "Закон о здравим школама" који је одобрило Вијеће ДЦ -а успоставио је додатна средства за оброке који укључују локалне производе. Милсови су, након што су крајем 2009. ангажовани као директор прехрамбених услуга, предузели масовну ревизију менија у Цхартвеллс-у, елиминишући млеко са укусом и шећерне житарице и друге посластице попут Поп-Тарта, Гиант Голдфисх Грахамс и Отис Спункмеиер муффина. Кухињски радници прошли су додатну обуку и сада од почетка праве неке оброке-попут лазања-.

ДЦ такође плаћа бесплатан доручак за свако дете које га жели. У основним школама у којима се више од 40 одсто ученика сматра ниским приходима, доручак се служи у учионици. Град сада плаћа и за децу која би иначе имала право на ручак по сниженој цени да би добили бесплатно. Јавне школе ДЦ-а воде градски програм вечере за дјецу која остају до касно и додатно субвенционирају оброке са 6 милиона долара или више у годишњој потрошњи на дефицит.

Ипак, када школски дистрикт склопи уговор са великом компанијом за пружање услуга хране попут Цхартвеллса или Содеко -а или Арамарка, требало би очекивати да ће се оброци састојати углавном од прерађене смрзнуте хране. Ниво надзора који Миллс и његов тим спроводе је необичан. Они сада покушавају да поставе салатне плочице у свих 121 школу под њиховом надлежношћу. (Чартер школе раде независно. Заиста, свака је од њих обавезна да изради своју индивидуалну политику здравља.)

Међутим, како учимо, састављање политике и њено постизање ефекта могу бити две различите ствари. На пример, на нашем последњем састанку сазнали смо да, иако се од школа захтева да обезбеде најмање 30 минута физичког васпитања за све разреде, и 45 минута у вишим школама, неки директори су уместо тога поучили наставнике физичког васпитања да децу читају, повећајте резултате теста. У ствари, школски службеници за столом су позвали мене и остале чланове заједнице да је најбољи начин да се позабавимо таквим проблемима да ми напишемо писмо школској канцеларки. Очигледно, напредовање у командном ланцу не даје нужно резултате.

Ипак, у оквиру „Здравих школа“, деца би од 2014. године требало да добију пет пута више физичког васпитања-150 сати недељно у основној школи, 225 минута недељно у разредима од шест до осми.

Слично, иако у политици велнеса стоји да би свако дете требало да има најмање 30 минута за ручак "након што последњи ученик прође ред", не знам ни за једну школу у којој је то тренутно случај. Нарочито у школама са високим бројем деце са ниским приходима, која обично узимају федерално субвенционисани оброк уместо да га доносе од куће, ти редови за ручак могу бити веома дуги. У основној школи моје ћерке прошле године, на пример, период ручка трајао је само 30 минута, а последње дете које је прошло ред обично није имало више од 15 минута за јело.

Виша средња школа Воодров Вилсон на крајњем северозападу Вашингтона има око 1.600 ученика, али само један период за ручак у њеној премалој кафетерији. За ручак се каже да је чисти хаос.

Следеће на дневном реду одбора за здравље може бити утврђивање начина на који школа може организовати обуке за особље тако да они заиста знају шта је у политици и шта треба да учине да би се придржавали ње. Федерална правила захтијевају да се веллнесс политика дистрибуира особљу и учини доступном јавности, на примјер објављивањем на школским веб страницама и чувањем копија за јавни увид у школској канцеларији.

Остали акценти: образовање о исхрани које се интегрирало у друга подручја садржаја као што су математика, наука, језичке уметности и друштвене науке и подучавало „медијску писменост са нагласком на маркетинг хране“. Школе морају осигурати најмање 20 минута одмора дневно, а требало би доћи прије ручка "кад год је то могуће". Од школа се тражи да повећају учешће у програмима оброка путем „координираног, свеобухватног програма за информисање“ који гради коалиције у заједници и може укључивати клубове за кување после школе за породице, родитељске радионице и друштвене/школске баште.

Према федералном мандату, од нас се такође тражи да смислимо начин прикупљања података и сагледамо утицај спровођења политике велнеса. Другим речима, имамо још посла.


Боља школска храна ДЦ

Током последњих неколико месеци састајао сам се са школским званичницима ДЦ -а и сада се може открити: Имамо нову политику велнеса која забрањује млеко са укусом и шећерне житарице, која захтева да сва деца имају најмање 30 минута да поједу своју храну за време ручка , ограничава прославе у учионици на само једно месечно и налаже да се сва храна која се служи на школском земљишту-укључујући аутомате, школске продавнице, продају пецива и друге акције прикупљања средстава-придржава стандарда златног нивоа ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге.

Конгрес је 2004. године наложио да све јавне школе морају имати успостављену политику велнеса која поставља циљеве за образовање о исхрани и физичку активност и утврђује смернице за храну доступну током школских дана. Федерални закон такође захтева да школе укључе родитеље и ученике у развој политике велнеса. Али не даје прецизна упутства о томе како то треба учинити, па су родитељи у превише случајева били фрустрирани у својим напорима да промене веллнесс политику.

Политика би требало да се ажурира сваке три године.

Срећом по нас у Дистрикту Колумбија, сада имамо директора за храну-Јеффреи Миллс-који не би волео ништа боље од послуживања храном на коју би Алице Ватерс била поносна. Био сам пријатно изненађен колико је отворен процес ревизије наше велнес политике-иако нисам добио све што сам желео.

На пример, залагао сам се за политику која би забранила деци да доносе газирана пића или слатка пића од куће да пију уз ручак у кафетерији. Али Миллс и други су мислили да заједница није спремна да оде овако далеко. Они фаворизују приступ "иди споро" како би избегли контроверзе. Укључили су и језик у којем се каже „школе ће охрабрити наставнике и породице да не доносе сода и друга пића са високим садржајем шећера на школску базу, укључујући и ученичке ручкове од куће“.

Моји колеге чланови одбора такође су били љубоморни да предају школском особљу о томе шта једу. Међутим, одобрили смо ставку у којој се наводи да „школско особље треба охрабрити да моделира здраве навике у исхрани ученика“, што значи да се запослени снажно охрабрују да не конзумирају храну испред ученика који не задовољавају „стандарде ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге“.

Откад сам први пут открио шта је Цхартвеллс служио у кафетеријама ДЦ -а, услуга школске хране доживела је неке драматичне промене. "Закон о здравим школама" који је одобрило Вијеће ДЦ -а успоставио је додатна средства за оброке који укључују локалне производе. Милсови су, након што су крајем 2009. ангажовани као директор прехрамбених услуга, предузели масовну ревизију менија у Цхартвеллс-у, елиминишући млеко са укусом и шећерне житарице и друге посластице попут Поп-Тарта, Гиант Голдфисх Грахамс и Отис Спункмеиер муффина. Кухињски радници прошли су додатну обуку и сада од почетка праве неке оброке-попут лазања-.

ДЦ такође плаћа бесплатан доручак за свако дете које га жели. У основним школама у којима се више од 40 одсто ученика сматра ниским приходима, доручак се служи у учионици. Град сада плаћа и за децу која би иначе имала право на ручак по сниженој цени да би добили бесплатно. Јавне школе ДЦ-а воде градски програм вечере за дјецу која остају до касно и додатно субвенционирају оброке са 6 милиона долара или више у годишњој потрошњи на дефицит.

Ипак, када школски дистрикт склопи уговор са великом компанијом за пружање услуга хране попут Цхартвеллса или Содеко -а или Арамарка, требало би очекивати да ће се оброци састојати углавном од прерађене смрзнуте хране. Ниво надзора који Миллс и његов тим спроводе је необичан. Они сада покушавају да поставе салатне плочице у свих 121 школу под њиховом надлежношћу. (Чартер школе раде независно. Заиста, свака је од њих обавезна да изради своју индивидуалну политику здравља.)

Међутим, како учимо, састављање политике и њено постизање ефекта могу бити две различите ствари. На пример, на нашем последњем састанку сазнали смо да, иако се од школа захтева да обезбеде најмање 30 минута физичког васпитања за све основне разреде, и 45 минута у вишим школама, неки директори су уместо тога поучили наставнике физичког васпитања да децу читају, повећајте резултате теста. У ствари, школски службеници за столом су позвали мене и остале чланове заједнице да је најбољи начин да се позабавимо таквим проблемима да ми саставимо писмо школској канцеларки. Очигледно, напредовање у командном ланцу не даје нужно резултате.

Ипак, у оквиру „Здравих школа“, деца би од 2014. године требало да добију пет пута више физичког васпитања-150 сати недељно у основној школи, 225 минута недељно од шестог до осмог разреда.

Слично, иако у политици велнеса стоји да би свако дете требало да има најмање 30 минута за ручак "након што последњи ученик прође ред", не знам ни за једну школу у којој је то тренутно случај. Нарочито у школама са високим бројем деце са ниским приходима, која обично узимају федерално субвенционисани оброк уместо да га доносе од куће, ти редови за ручак могу бити веома дуги. У основној школи моје ћерке прошле године, на пример, период ручка трајао је само 30 минута, а последње дете које је прошло ред обично није имало више од 15 минута за јело.

Виша средња школа Воодров Вилсон на крајњем северозападу Вашингтона има око 1.600 ученика, али само један период за ручак у њеној премалој кафетерији. За ручак се каже да је чисти хаос.

Следеће на дневном реду одбора за здравље може бити утврђивање начина на који школа може организовати обуке за особље тако да они заиста знају шта је у политици и шта треба да учине да би се придржавали ње. Федерална правила захтијевају да се веллнесс политика дистрибуира особљу и учини доступном јавности, на примјер објављивањем на школским веб страницама и чувањем копија за јавни увид у школској канцеларији.

Остали акценти: образовање о исхрани које се интегрирало у друга подручја садржаја као што су математика, наука, језичке уметности и друштвене науке и подучавало „медијску писменост са нагласком на маркетинг хране“. Школе морају осигурати најмање 20 минута одмора дневно, а требало би доћи прије ручка "кад год је то могуће". Од школа се тражи да повећају учешће у програмима оброка путем "координираног, свеобухватног програма за информисање" који гради коалиције у заједници и може укључивати клубове за кување после школе за породице, родитељске радионице и друштвене/школске баште.

Према федералном мандату, од нас се такође тражи да смислимо начин прикупљања података и сагледамо утицај спровођења политике велнеса. Другим речима, имамо још посла.


Боља школска храна ДЦ

Током последњих неколико месеци састајао сам се са школским званичницима ДЦ -а и сада се може открити: Имамо нову политику велнеса која забрањује млеко са укусом и шећерне житарице, која захтева да сва деца имају најмање 30 минута да поједу своју храну за време ручка , ограничава прославе у учионици на само једно месечно и налаже да сва храна која се послужује на школским теренима-укључујући аутомате, школске продавнице, продају пецива и друге акције прикупљања средстава-задовољава стандарде златног нивоа ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге.

Конгрес је 2004. године наложио да све јавне школе морају имати успостављену политику велнеса која поставља циљеве за образовање о исхрани и физичку активност и утврђује смернице за храну доступну током школских дана. Федерални закон такође захтева да школе укључе родитеље и ученике у развој политике велнеса. Али не даје прецизна упутства о томе како то треба учинити, па су родитељи у превише случајева били фрустрирани у својим напорима да промене веллнесс политику.

Политика би требало да се ажурира сваке три године.

Срећом по нас у Дистрикту Колумбија, сада имамо директора за храну-Јеффреи Миллс-који не би волео ништа боље од послуживања храном на коју би Алице Ватерс била поносна. Био сам пријатно изненађен колико је отворен процес ревизије наше велнес политике-иако нисам добио све што сам желео.

На пример, залагао сам се за политику која би забранила деци да доносе газирана пића или слатка пића од куће да пију уз ручак у кафетерији. Али Миллс и други су мислили да заједница није спремна да оде овако далеко. Они фаворизују приступ "иди споро" како би избегли контроверзе. Укључили су и језик у којем се каже „школе ће охрабрити наставнике и породице да не доносе сода и друга пића са високим садржајем шећера на школску базу, укључујући и ученичке ручкове од куће“.

Моји колеге чланови одбора такође су били љубоморни да предају школском особљу шта једу. Али ипак смо одобрили ставку у којој се наводи да „школско особље треба охрабрити да моделира здраве навике у исхрани ученика“, што значи да се запослени снажно охрабрују да не конзумирају храну испред ученика који не задовољавају „стандарде ХеалтхиерУС Сцхоол Цхалленге“.

Откад сам први пут открио шта је Цхартвеллс служио у кафетеријама ДЦ -а, услуга школске хране доживела је неке драматичне промене. A "Healthy Schools Act" approved by the D.C. Council established extra funding for meals that include local produce. Mills, after being hired in late 2009 as food services director, undertook a massive overhaul of the Chartwells menu, eliminating flavored milk and sugary cereals and other treats such as Pop-Tarts, Giant Goldfish Grahams and Otis Spunkmeyer muffins. Kitchen workers received extra training, and they now make some meal entrees--such as lasagna--from scratch.

D.C. also pays for a free breakfast for every child that wants one. In elementary schools where more than 40 percent of students are considered low-income, breakfast is served in the classroom. The city also now pays for children who normally would be eligible for a "reduced price" lunch to get theirs free. D.C. Public Schools operates a city-wide supper program for kids who stay late, and further subsidizes meals with $6 million or more in annual deficit spending.

Still, when a school district contracts with a big food service company like Chartwells or Sodexo or Aramark, it should expect to see meals comprised largely of processed frozen foods. The level of oversight Mills and his team brings to bear is unusual. They are now trying to place salad bars in all 121 of the schools under their jurisdiction. (Charter schools operate independently. Indeed, they are each required to draft their own individual wellness policies.)

As we are learning, however, drafting a policy and seeing it actually take effect can be two different things. For instance, in our last meeting we learned that while schools are required to provide at least 30 minutes of physical education for all primary grades, and 45 minutes in senior schools, some principals have instructed their PE teachers instead to have the kids read, to boost test scores. In fact, the school officials at the table urged me and other community members that the best way to address problems like that may be for us to draft a letter to the schools chancellor. Apparently, working up the chain of command doesn't necessarily get results.

Yet under "Healthy Schools," kids beginning in 2014 are supposed to be getting five times as much PE--150 hours per week in elementary school, 225 minutes per week in grades six through eight.

Similarly, although the wellness policy states that every child should have at least 30 minutes to eat lunch "after the last student passes through the line," I don't know of any school where that currently is the case. Especially in schools with high enrollment of low-income children, who tend to take the federally subsidized meal rather than bringing one from home, those lunch lines can be very long. In my daughter's elementary school last year, for instance, the lunch period was only 30 minutes long, and the last kid who went through the line typically did not have much more than 15 minutes to eat.

Woodrow Wilson Senior High School in far Northwest Washington has some 1,600 students, yet only one lunch period for its undersized cafeteria. Lunch is said to be pure chaos.

Next on the agenda for the wellness committee may be figuring out how the school can arrange training sessions for staff so that they actually know what's in the policy and what they need to do to comply with it. Federal rules require that the wellness policy be distributed to staff and made easily available to the public, such as by posting it on school websites and keeping copies for public inspection in the school office.

Other highlights: nutrition education that integrated into other content areas such as math, science, language arts and socials studies and teach "media literacy with an emphasis on food marketing." Schools must provide at least 20 minutes of recess daily, and it should come before lunch "whenever possible." Schools are required to increase participation in meal programs through a "coordinated, comprehensive outreach plan" that builds community coalitions and may include after-school cooking clubs for families, parent workshops and community/school gardens.

Under the federal mandate, we are also required to figure out a way to collect data and masure the impact of implementing the wellness policy. In other words, we still have our work cut out for us.


Better D.C. School Food

Over the last several months I've been meeting with D.C. school officials and now it can be revealed: We have a new wellness policy that prohibits flavored milk and sugary cereals, requires that all children have at least 30 minutes to eat their food at lunch, limits classroom celebrations to just one per month and mandates that all food served on school grounds--including vending machines, school stores, bake sales and other fundraisers--comply with HealthierUS School Challenge gold-level standards.

Congress in 2004 mandated that all public schools must have a wellness policy in place that sets goals for nutrition education and physical activity and establishes guidelines for the food available during the school days. The federal law also requires that schools involve parents and students in developing the wellness policy. But it doesn't give precise directions on how this is to be done, so parents in too many cases have been frustrated in their efforts to make wellness policy changes.

The policy is supposed to be updated every three years.

Fortunately for us in the District of Columbia, we now have a food services director--Jeffrey Mills--who would like nothing better than serve the kind of food Alice Waters would be proud of. I was pleasantly surprised at how open the process of revising our wellness policy was--even though I didn't get everything I wanted.

For instance, I pushed for a policy that would have prohibited children bringing sodas or sugary beverages from home to drink with their lunch in the cafeteria. But Mills and others thought the community wasn't ready to go this far. They favor a "go slow" approach to avoid controversy. They did include language saying "schools will encourage teachers and families to not bring soda and other beverages high in sugar content on school grounds, including in student lunches from home."

My fellow committee members were also leery of lecturing school staff on what they eat. But we did approve a bullet item stating that "school staff should be encouraged to model healthy eating habits for the students," meaning employees "are strongly encouraged to not consume frood in front of students that do not meet" the HealthierUS School Challenge standards.

Since I first exposed what Chartwells was serving in D.C. cafeterias, school food service has seen some dramatic changes. A "Healthy Schools Act" approved by the D.C. Council established extra funding for meals that include local produce. Mills, after being hired in late 2009 as food services director, undertook a massive overhaul of the Chartwells menu, eliminating flavored milk and sugary cereals and other treats such as Pop-Tarts, Giant Goldfish Grahams and Otis Spunkmeyer muffins. Kitchen workers received extra training, and they now make some meal entrees--such as lasagna--from scratch.

D.C. also pays for a free breakfast for every child that wants one. In elementary schools where more than 40 percent of students are considered low-income, breakfast is served in the classroom. The city also now pays for children who normally would be eligible for a "reduced price" lunch to get theirs free. D.C. Public Schools operates a city-wide supper program for kids who stay late, and further subsidizes meals with $6 million or more in annual deficit spending.

Still, when a school district contracts with a big food service company like Chartwells or Sodexo or Aramark, it should expect to see meals comprised largely of processed frozen foods. The level of oversight Mills and his team brings to bear is unusual. They are now trying to place salad bars in all 121 of the schools under their jurisdiction. (Charter schools operate independently. Indeed, they are each required to draft their own individual wellness policies.)

As we are learning, however, drafting a policy and seeing it actually take effect can be two different things. For instance, in our last meeting we learned that while schools are required to provide at least 30 minutes of physical education for all primary grades, and 45 minutes in senior schools, some principals have instructed their PE teachers instead to have the kids read, to boost test scores. In fact, the school officials at the table urged me and other community members that the best way to address problems like that may be for us to draft a letter to the schools chancellor. Apparently, working up the chain of command doesn't necessarily get results.

Yet under "Healthy Schools," kids beginning in 2014 are supposed to be getting five times as much PE--150 hours per week in elementary school, 225 minutes per week in grades six through eight.

Similarly, although the wellness policy states that every child should have at least 30 minutes to eat lunch "after the last student passes through the line," I don't know of any school where that currently is the case. Especially in schools with high enrollment of low-income children, who tend to take the federally subsidized meal rather than bringing one from home, those lunch lines can be very long. In my daughter's elementary school last year, for instance, the lunch period was only 30 minutes long, and the last kid who went through the line typically did not have much more than 15 minutes to eat.

Woodrow Wilson Senior High School in far Northwest Washington has some 1,600 students, yet only one lunch period for its undersized cafeteria. Lunch is said to be pure chaos.

Next on the agenda for the wellness committee may be figuring out how the school can arrange training sessions for staff so that they actually know what's in the policy and what they need to do to comply with it. Federal rules require that the wellness policy be distributed to staff and made easily available to the public, such as by posting it on school websites and keeping copies for public inspection in the school office.

Other highlights: nutrition education that integrated into other content areas such as math, science, language arts and socials studies and teach "media literacy with an emphasis on food marketing." Schools must provide at least 20 minutes of recess daily, and it should come before lunch "whenever possible." Schools are required to increase participation in meal programs through a "coordinated, comprehensive outreach plan" that builds community coalitions and may include after-school cooking clubs for families, parent workshops and community/school gardens.

Under the federal mandate, we are also required to figure out a way to collect data and masure the impact of implementing the wellness policy. In other words, we still have our work cut out for us.


Better D.C. School Food

Over the last several months I've been meeting with D.C. school officials and now it can be revealed: We have a new wellness policy that prohibits flavored milk and sugary cereals, requires that all children have at least 30 minutes to eat their food at lunch, limits classroom celebrations to just one per month and mandates that all food served on school grounds--including vending machines, school stores, bake sales and other fundraisers--comply with HealthierUS School Challenge gold-level standards.

Congress in 2004 mandated that all public schools must have a wellness policy in place that sets goals for nutrition education and physical activity and establishes guidelines for the food available during the school days. The federal law also requires that schools involve parents and students in developing the wellness policy. But it doesn't give precise directions on how this is to be done, so parents in too many cases have been frustrated in their efforts to make wellness policy changes.

The policy is supposed to be updated every three years.

Fortunately for us in the District of Columbia, we now have a food services director--Jeffrey Mills--who would like nothing better than serve the kind of food Alice Waters would be proud of. I was pleasantly surprised at how open the process of revising our wellness policy was--even though I didn't get everything I wanted.

For instance, I pushed for a policy that would have prohibited children bringing sodas or sugary beverages from home to drink with their lunch in the cafeteria. But Mills and others thought the community wasn't ready to go this far. They favor a "go slow" approach to avoid controversy. They did include language saying "schools will encourage teachers and families to not bring soda and other beverages high in sugar content on school grounds, including in student lunches from home."

My fellow committee members were also leery of lecturing school staff on what they eat. But we did approve a bullet item stating that "school staff should be encouraged to model healthy eating habits for the students," meaning employees "are strongly encouraged to not consume frood in front of students that do not meet" the HealthierUS School Challenge standards.

Since I first exposed what Chartwells was serving in D.C. cafeterias, school food service has seen some dramatic changes. A "Healthy Schools Act" approved by the D.C. Council established extra funding for meals that include local produce. Mills, after being hired in late 2009 as food services director, undertook a massive overhaul of the Chartwells menu, eliminating flavored milk and sugary cereals and other treats such as Pop-Tarts, Giant Goldfish Grahams and Otis Spunkmeyer muffins. Kitchen workers received extra training, and they now make some meal entrees--such as lasagna--from scratch.

D.C. also pays for a free breakfast for every child that wants one. In elementary schools where more than 40 percent of students are considered low-income, breakfast is served in the classroom. The city also now pays for children who normally would be eligible for a "reduced price" lunch to get theirs free. D.C. Public Schools operates a city-wide supper program for kids who stay late, and further subsidizes meals with $6 million or more in annual deficit spending.

Still, when a school district contracts with a big food service company like Chartwells or Sodexo or Aramark, it should expect to see meals comprised largely of processed frozen foods. The level of oversight Mills and his team brings to bear is unusual. They are now trying to place salad bars in all 121 of the schools under their jurisdiction. (Charter schools operate independently. Indeed, they are each required to draft their own individual wellness policies.)

As we are learning, however, drafting a policy and seeing it actually take effect can be two different things. For instance, in our last meeting we learned that while schools are required to provide at least 30 minutes of physical education for all primary grades, and 45 minutes in senior schools, some principals have instructed their PE teachers instead to have the kids read, to boost test scores. In fact, the school officials at the table urged me and other community members that the best way to address problems like that may be for us to draft a letter to the schools chancellor. Apparently, working up the chain of command doesn't necessarily get results.

Yet under "Healthy Schools," kids beginning in 2014 are supposed to be getting five times as much PE--150 hours per week in elementary school, 225 minutes per week in grades six through eight.

Similarly, although the wellness policy states that every child should have at least 30 minutes to eat lunch "after the last student passes through the line," I don't know of any school where that currently is the case. Especially in schools with high enrollment of low-income children, who tend to take the federally subsidized meal rather than bringing one from home, those lunch lines can be very long. In my daughter's elementary school last year, for instance, the lunch period was only 30 minutes long, and the last kid who went through the line typically did not have much more than 15 minutes to eat.

Woodrow Wilson Senior High School in far Northwest Washington has some 1,600 students, yet only one lunch period for its undersized cafeteria. Lunch is said to be pure chaos.

Next on the agenda for the wellness committee may be figuring out how the school can arrange training sessions for staff so that they actually know what's in the policy and what they need to do to comply with it. Federal rules require that the wellness policy be distributed to staff and made easily available to the public, such as by posting it on school websites and keeping copies for public inspection in the school office.

Other highlights: nutrition education that integrated into other content areas such as math, science, language arts and socials studies and teach "media literacy with an emphasis on food marketing." Schools must provide at least 20 minutes of recess daily, and it should come before lunch "whenever possible." Schools are required to increase participation in meal programs through a "coordinated, comprehensive outreach plan" that builds community coalitions and may include after-school cooking clubs for families, parent workshops and community/school gardens.

Under the federal mandate, we are also required to figure out a way to collect data and masure the impact of implementing the wellness policy. In other words, we still have our work cut out for us.


Better D.C. School Food

Over the last several months I've been meeting with D.C. school officials and now it can be revealed: We have a new wellness policy that prohibits flavored milk and sugary cereals, requires that all children have at least 30 minutes to eat their food at lunch, limits classroom celebrations to just one per month and mandates that all food served on school grounds--including vending machines, school stores, bake sales and other fundraisers--comply with HealthierUS School Challenge gold-level standards.

Congress in 2004 mandated that all public schools must have a wellness policy in place that sets goals for nutrition education and physical activity and establishes guidelines for the food available during the school days. The federal law also requires that schools involve parents and students in developing the wellness policy. But it doesn't give precise directions on how this is to be done, so parents in too many cases have been frustrated in their efforts to make wellness policy changes.

The policy is supposed to be updated every three years.

Fortunately for us in the District of Columbia, we now have a food services director--Jeffrey Mills--who would like nothing better than serve the kind of food Alice Waters would be proud of. I was pleasantly surprised at how open the process of revising our wellness policy was--even though I didn't get everything I wanted.

For instance, I pushed for a policy that would have prohibited children bringing sodas or sugary beverages from home to drink with their lunch in the cafeteria. But Mills and others thought the community wasn't ready to go this far. They favor a "go slow" approach to avoid controversy. They did include language saying "schools will encourage teachers and families to not bring soda and other beverages high in sugar content on school grounds, including in student lunches from home."

My fellow committee members were also leery of lecturing school staff on what they eat. But we did approve a bullet item stating that "school staff should be encouraged to model healthy eating habits for the students," meaning employees "are strongly encouraged to not consume frood in front of students that do not meet" the HealthierUS School Challenge standards.

Since I first exposed what Chartwells was serving in D.C. cafeterias, school food service has seen some dramatic changes. A "Healthy Schools Act" approved by the D.C. Council established extra funding for meals that include local produce. Mills, after being hired in late 2009 as food services director, undertook a massive overhaul of the Chartwells menu, eliminating flavored milk and sugary cereals and other treats such as Pop-Tarts, Giant Goldfish Grahams and Otis Spunkmeyer muffins. Kitchen workers received extra training, and they now make some meal entrees--such as lasagna--from scratch.

D.C. also pays for a free breakfast for every child that wants one. In elementary schools where more than 40 percent of students are considered low-income, breakfast is served in the classroom. The city also now pays for children who normally would be eligible for a "reduced price" lunch to get theirs free. D.C. Public Schools operates a city-wide supper program for kids who stay late, and further subsidizes meals with $6 million or more in annual deficit spending.

Still, when a school district contracts with a big food service company like Chartwells or Sodexo or Aramark, it should expect to see meals comprised largely of processed frozen foods. The level of oversight Mills and his team brings to bear is unusual. They are now trying to place salad bars in all 121 of the schools under their jurisdiction. (Charter schools operate independently. Indeed, they are each required to draft their own individual wellness policies.)

As we are learning, however, drafting a policy and seeing it actually take effect can be two different things. For instance, in our last meeting we learned that while schools are required to provide at least 30 minutes of physical education for all primary grades, and 45 minutes in senior schools, some principals have instructed their PE teachers instead to have the kids read, to boost test scores. In fact, the school officials at the table urged me and other community members that the best way to address problems like that may be for us to draft a letter to the schools chancellor. Apparently, working up the chain of command doesn't necessarily get results.

Yet under "Healthy Schools," kids beginning in 2014 are supposed to be getting five times as much PE--150 hours per week in elementary school, 225 minutes per week in grades six through eight.

Similarly, although the wellness policy states that every child should have at least 30 minutes to eat lunch "after the last student passes through the line," I don't know of any school where that currently is the case. Especially in schools with high enrollment of low-income children, who tend to take the federally subsidized meal rather than bringing one from home, those lunch lines can be very long. In my daughter's elementary school last year, for instance, the lunch period was only 30 minutes long, and the last kid who went through the line typically did not have much more than 15 minutes to eat.

Woodrow Wilson Senior High School in far Northwest Washington has some 1,600 students, yet only one lunch period for its undersized cafeteria. Lunch is said to be pure chaos.

Next on the agenda for the wellness committee may be figuring out how the school can arrange training sessions for staff so that they actually know what's in the policy and what they need to do to comply with it. Federal rules require that the wellness policy be distributed to staff and made easily available to the public, such as by posting it on school websites and keeping copies for public inspection in the school office.

Other highlights: nutrition education that integrated into other content areas such as math, science, language arts and socials studies and teach "media literacy with an emphasis on food marketing." Schools must provide at least 20 minutes of recess daily, and it should come before lunch "whenever possible." Schools are required to increase participation in meal programs through a "coordinated, comprehensive outreach plan" that builds community coalitions and may include after-school cooking clubs for families, parent workshops and community/school gardens.

Under the federal mandate, we are also required to figure out a way to collect data and masure the impact of implementing the wellness policy. In other words, we still have our work cut out for us.


Better D.C. School Food

Over the last several months I've been meeting with D.C. school officials and now it can be revealed: We have a new wellness policy that prohibits flavored milk and sugary cereals, requires that all children have at least 30 minutes to eat their food at lunch, limits classroom celebrations to just one per month and mandates that all food served on school grounds--including vending machines, school stores, bake sales and other fundraisers--comply with HealthierUS School Challenge gold-level standards.

Congress in 2004 mandated that all public schools must have a wellness policy in place that sets goals for nutrition education and physical activity and establishes guidelines for the food available during the school days. The federal law also requires that schools involve parents and students in developing the wellness policy. But it doesn't give precise directions on how this is to be done, so parents in too many cases have been frustrated in their efforts to make wellness policy changes.

The policy is supposed to be updated every three years.

Fortunately for us in the District of Columbia, we now have a food services director--Jeffrey Mills--who would like nothing better than serve the kind of food Alice Waters would be proud of. I was pleasantly surprised at how open the process of revising our wellness policy was--even though I didn't get everything I wanted.

For instance, I pushed for a policy that would have prohibited children bringing sodas or sugary beverages from home to drink with their lunch in the cafeteria. But Mills and others thought the community wasn't ready to go this far. They favor a "go slow" approach to avoid controversy. They did include language saying "schools will encourage teachers and families to not bring soda and other beverages high in sugar content on school grounds, including in student lunches from home."

My fellow committee members were also leery of lecturing school staff on what they eat. But we did approve a bullet item stating that "school staff should be encouraged to model healthy eating habits for the students," meaning employees "are strongly encouraged to not consume frood in front of students that do not meet" the HealthierUS School Challenge standards.

Since I first exposed what Chartwells was serving in D.C. cafeterias, school food service has seen some dramatic changes. A "Healthy Schools Act" approved by the D.C. Council established extra funding for meals that include local produce. Mills, after being hired in late 2009 as food services director, undertook a massive overhaul of the Chartwells menu, eliminating flavored milk and sugary cereals and other treats such as Pop-Tarts, Giant Goldfish Grahams and Otis Spunkmeyer muffins. Kitchen workers received extra training, and they now make some meal entrees--such as lasagna--from scratch.

D.C. also pays for a free breakfast for every child that wants one. In elementary schools where more than 40 percent of students are considered low-income, breakfast is served in the classroom. The city also now pays for children who normally would be eligible for a "reduced price" lunch to get theirs free. D.C. Public Schools operates a city-wide supper program for kids who stay late, and further subsidizes meals with $6 million or more in annual deficit spending.

Still, when a school district contracts with a big food service company like Chartwells or Sodexo or Aramark, it should expect to see meals comprised largely of processed frozen foods. The level of oversight Mills and his team brings to bear is unusual. They are now trying to place salad bars in all 121 of the schools under their jurisdiction. (Charter schools operate independently. Indeed, they are each required to draft their own individual wellness policies.)

As we are learning, however, drafting a policy and seeing it actually take effect can be two different things. For instance, in our last meeting we learned that while schools are required to provide at least 30 minutes of physical education for all primary grades, and 45 minutes in senior schools, some principals have instructed their PE teachers instead to have the kids read, to boost test scores. In fact, the school officials at the table urged me and other community members that the best way to address problems like that may be for us to draft a letter to the schools chancellor. Apparently, working up the chain of command doesn't necessarily get results.

Yet under "Healthy Schools," kids beginning in 2014 are supposed to be getting five times as much PE--150 hours per week in elementary school, 225 minutes per week in grades six through eight.

Similarly, although the wellness policy states that every child should have at least 30 minutes to eat lunch "after the last student passes through the line," I don't know of any school where that currently is the case. Especially in schools with high enrollment of low-income children, who tend to take the federally subsidized meal rather than bringing one from home, those lunch lines can be very long. In my daughter's elementary school last year, for instance, the lunch period was only 30 minutes long, and the last kid who went through the line typically did not have much more than 15 minutes to eat.

Woodrow Wilson Senior High School in far Northwest Washington has some 1,600 students, yet only one lunch period for its undersized cafeteria. Lunch is said to be pure chaos.

Next on the agenda for the wellness committee may be figuring out how the school can arrange training sessions for staff so that they actually know what's in the policy and what they need to do to comply with it. Federal rules require that the wellness policy be distributed to staff and made easily available to the public, such as by posting it on school websites and keeping copies for public inspection in the school office.

Other highlights: nutrition education that integrated into other content areas such as math, science, language arts and socials studies and teach "media literacy with an emphasis on food marketing." Schools must provide at least 20 minutes of recess daily, and it should come before lunch "whenever possible." Schools are required to increase participation in meal programs through a "coordinated, comprehensive outreach plan" that builds community coalitions and may include after-school cooking clubs for families, parent workshops and community/school gardens.

Under the federal mandate, we are also required to figure out a way to collect data and masure the impact of implementing the wellness policy. In other words, we still have our work cut out for us.


Better D.C. School Food

Over the last several months I've been meeting with D.C. school officials and now it can be revealed: We have a new wellness policy that prohibits flavored milk and sugary cereals, requires that all children have at least 30 minutes to eat their food at lunch, limits classroom celebrations to just one per month and mandates that all food served on school grounds--including vending machines, school stores, bake sales and other fundraisers--comply with HealthierUS School Challenge gold-level standards.

Congress in 2004 mandated that all public schools must have a wellness policy in place that sets goals for nutrition education and physical activity and establishes guidelines for the food available during the school days. The federal law also requires that schools involve parents and students in developing the wellness policy. But it doesn't give precise directions on how this is to be done, so parents in too many cases have been frustrated in their efforts to make wellness policy changes.

The policy is supposed to be updated every three years.

Fortunately for us in the District of Columbia, we now have a food services director--Jeffrey Mills--who would like nothing better than serve the kind of food Alice Waters would be proud of. I was pleasantly surprised at how open the process of revising our wellness policy was--even though I didn't get everything I wanted.

For instance, I pushed for a policy that would have prohibited children bringing sodas or sugary beverages from home to drink with their lunch in the cafeteria. But Mills and others thought the community wasn't ready to go this far. They favor a "go slow" approach to avoid controversy. They did include language saying "schools will encourage teachers and families to not bring soda and other beverages high in sugar content on school grounds, including in student lunches from home."

My fellow committee members were also leery of lecturing school staff on what they eat. But we did approve a bullet item stating that "school staff should be encouraged to model healthy eating habits for the students," meaning employees "are strongly encouraged to not consume frood in front of students that do not meet" the HealthierUS School Challenge standards.

Since I first exposed what Chartwells was serving in D.C. cafeterias, school food service has seen some dramatic changes. A "Healthy Schools Act" approved by the D.C. Council established extra funding for meals that include local produce. Mills, after being hired in late 2009 as food services director, undertook a massive overhaul of the Chartwells menu, eliminating flavored milk and sugary cereals and other treats such as Pop-Tarts, Giant Goldfish Grahams and Otis Spunkmeyer muffins. Kitchen workers received extra training, and they now make some meal entrees--such as lasagna--from scratch.

D.C. also pays for a free breakfast for every child that wants one. In elementary schools where more than 40 percent of students are considered low-income, breakfast is served in the classroom. The city also now pays for children who normally would be eligible for a "reduced price" lunch to get theirs free. D.C. Public Schools operates a city-wide supper program for kids who stay late, and further subsidizes meals with $6 million or more in annual deficit spending.

Still, when a school district contracts with a big food service company like Chartwells or Sodexo or Aramark, it should expect to see meals comprised largely of processed frozen foods. The level of oversight Mills and his team brings to bear is unusual. They are now trying to place salad bars in all 121 of the schools under their jurisdiction. (Charter schools operate independently. Indeed, they are each required to draft their own individual wellness policies.)

As we are learning, however, drafting a policy and seeing it actually take effect can be two different things. For instance, in our last meeting we learned that while schools are required to provide at least 30 minutes of physical education for all primary grades, and 45 minutes in senior schools, some principals have instructed their PE teachers instead to have the kids read, to boost test scores. In fact, the school officials at the table urged me and other community members that the best way to address problems like that may be for us to draft a letter to the schools chancellor. Apparently, working up the chain of command doesn't necessarily get results.

Yet under "Healthy Schools," kids beginning in 2014 are supposed to be getting five times as much PE--150 hours per week in elementary school, 225 minutes per week in grades six through eight.

Similarly, although the wellness policy states that every child should have at least 30 minutes to eat lunch "after the last student passes through the line," I don't know of any school where that currently is the case. Especially in schools with high enrollment of low-income children, who tend to take the federally subsidized meal rather than bringing one from home, those lunch lines can be very long. In my daughter's elementary school last year, for instance, the lunch period was only 30 minutes long, and the last kid who went through the line typically did not have much more than 15 minutes to eat.

Woodrow Wilson Senior High School in far Northwest Washington has some 1,600 students, yet only one lunch period for its undersized cafeteria. Lunch is said to be pure chaos.

Next on the agenda for the wellness committee may be figuring out how the school can arrange training sessions for staff so that they actually know what's in the policy and what they need to do to comply with it. Federal rules require that the wellness policy be distributed to staff and made easily available to the public, such as by posting it on school websites and keeping copies for public inspection in the school office.

Other highlights: nutrition education that integrated into other content areas such as math, science, language arts and socials studies and teach "media literacy with an emphasis on food marketing." Schools must provide at least 20 minutes of recess daily, and it should come before lunch "whenever possible." Schools are required to increase participation in meal programs through a "coordinated, comprehensive outreach plan" that builds community coalitions and may include after-school cooking clubs for families, parent workshops and community/school gardens.

Under the federal mandate, we are also required to figure out a way to collect data and masure the impact of implementing the wellness policy. In other words, we still have our work cut out for us.