Пиће

Кућица јогурта


Састојци за прављење јогурта код куће

  1. Млеко (цело пастеризовано или свеже испод крављег) 1 литра
  2. Јогурт од киселог шећера, масни јогурт или павлака 2 кашике
  • Главни састојци: млеко, кефир, павлака
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Кухињски термометар, Шпорет, Чајник (запремина 2 литре), Столна кашика, Литра или дволитарски стерилизирани тегла, Пластични или метални поклопац, Кухињски пешкир, Стерилна газа, Хладњак, Стакло - 2 комада

Кување јогурта код куће:

1. корак: припремите млеко.


Прво сипајте цело мало пастеризованог или свежег крављег млека у малу посуду, пошаљите га на јаку ватру и загрејте на 90-95 степени Целзијуса. Важно: овај производ се не куха и повремено проверите температуру посебним кухињским термометром! Чим се снежно бела течност загреје, помоћу пешкира извадите лонац са шпорета, ставите га на цоунтертоп и охладите његов садржај да 45-50 степени.

2. корак: припремите јогурт.


Кад се млеко охладило на жељену температуру, додајте му неколико кашика јогурта од јогурта, ако не, употребите масни кефир или павлаку. Све нежно измијешајте до хомогене конзистенције, сипајте у стерилисану литарску или дволитарску теглу, прекријте комадом стерилне газе, претходно преклопите тканину у 2-3 слоја и ставите да ферментира на тамном топлом месту на 4 сата. Ако пиће припремате зими, инсистирајте на близини топле батерије, а ако је љети - на остакљеном балкону, а смјеса се не може мијешати и мијешати.

Придржавамо се времена ферментације строго према правилима, ако се смањи, јогурт ће се показати превише течним, а ако је прекомерно изложен - шећер-киселини. Стога после 4 сата затворите теглу чистим пластичним или металним поклопцем, ставите је у фрижидер 8 сати и тек након тога можете узети узорак из пића.

Корак 3: послужите јогурт код куће.


Јогурт се послужује код куће охлађен као пиће или се користи у припреми многих јела, на пример, као основа за умаке, пецива, желе, сластице, касике. Такође у овом производу од киселог млека се маринирају месо, перад, јагњеће месо, јањетина, телетина, свињетина, говедина, пилетина или патка и сезонске салате. Овај напитак је врло здрав, утажује жеђ љети и јача имуни систем зими. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- за ферментацију следеће порције пића можете користити претходно припремљени јогурт;

- понекад мјешавина млијека и киселог тијеста (кефир, павлака) инсистира на топлини цијелу ноћ;

- јогурт се чува у фрижидеру највише 5-7 дана, након чега је потребно припремити следећу порцију пића.


Погледајте видео: Brze jogurt pogačice - meke kao duša - tope se u ustima! (Октобар 2021).