Риба

Парни лосос


Састојци пареног лососа

  1. Лосос (свежи филе) 500 грама
  2. Мешавина сушеног биља за рибу 1 кашика
  3. Маслиново уље 1 кашика
  4. Со укус
  5. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци
  • Сервирање 2 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Мјерна шоља (за течност), Столна кашика, Папирнати кухињски пешкири, Тањур - 2 комада, Парна кугла, Кухињска лопатица

Парни лосос:

1. корак: припремите рибу.


За припрему овог елегантног јела користићемо већ свеже огуљен рибљи филе са кожом, без костију, пераја и љускица. Стога је само исперите под млазом хладне текуће воде, осушите је папирним кухињским пешкиром, пошаљите је на даску за резање и разрежите на 2 једнака дела.

Затим их с обје стране пошкропимо мјешавином осушеног биља, према укусу трљамо црном млевеном паприком, сољу, прелијемо биљним уљем, ставимо на тањир и оставимо у овом облику да 5-7 минута.

Корак 2: кувајте лосос за пар.


Затим пажљиво прочитајте упутства за употребу двоструког котла, он показује тачну количину течности и производа који се могу налазити у посебним одељцима кухињског уређаја. Сипамо у обичну текућу воду или, по жељи, пречишћену воду, а на њу постављамо корпу са рупама и стављамо комаде лососа натопљене зачинима.

Након тога двоструки котао прекријте поклопцем, укључите га у мрежу, поставите на тајмер 15-20 минута и сачекајте да мирисно јело буде спремно. Вријеме кухања може варирати овисно о вашем укусу, неки воле нежнију рибу и повећавају је на 25 минута.
Када кухињски апарат кликне да вас обавести о завршетку поступка, немојте одмах уклонити поклопац, испод њега се налази врућа пара која може да вам опече кожу, па пастрмку оставимо унутра још неколико минута. Даље, уз помоћ кухињске лопатице, нарежемо је на порције на тањире и сервирамо до стола уз омиљено прилог.

Корак 3: послужите лосос за пар.


Парни лосос се служи топло као друго главно јело. Риба се сервира одмах, у порцијама на тањирима, употпуњујући је другим добротама, као што су рижото од риже, салата, пире кромпир на павлаци и путеру, свеже зачинско биље, пирјано поврће или шта год желите. Уживајте у укусној и једноставној храни!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- лосос се може зачинити било којим зачинима и зачинским биљем које се користе за припрему јела од рибе, на пример: тимијан, ловац, лимунска мелем, коморач, кисели лук, жалфија, бели лук или многи други зачин;

- идеална замена за маслиново уље - рафинирано или топљено сунцокретово сунцокретово уље;

- врло често се риба ставља на јастук ситно сецканог поврћа: шаргарепа, лук, тиквице, патлиџан, гљиве. У овом случају време кувања се повећава за 20 минута;

- понекад риба није сољена, већ је зачињена сојем сосом и зачињена свеже цеђеним лимуновим соком;

- Уместо електричног двоструког котла, можете користити бамбус или непомични метал.


Погледајте видео: Losos vařený v páře - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Децембар 2021).