Остало

ПоинтсПлус салата од балзамичних шпарога и парадајза са вишњом


Салата од балзамичних шпарога и парадајза са вишњом

Када радите са састојком попут шпарога, најбоље је да се не петљате превише са њим. Овде, мало балзамико сирћета и мало свежег сока од поморанџе помажу чистим укусима шпарога да засјају, а чери парадајз додаје мало слаткоће и напетости.

Састојци

  • 1 1/2 килограма шпаргле, исечене
  • 1 шоља свежег чери парадајза, преполовљеног
  • 1 кашика балзамико сирћета
  • 2 кашичице незаслађеног сока од поморанџе
  • 1 кашичица млевеног белог лука
  • Сол и свеже млевени црни бибер, по укусу
  • 2 кашике исецканог пармезана, по могућности Пармигиано-Реггиано

Сервингс4

Калорије по оброку77

Еквивалент фолата (укупно) 96 μг24%

Рибофлавин (Б2) 0,3 мг 16,1%


ПоинтсПлус салата од балзамичних шпарога и парадајза са вишњом - рецепти

Баш док се летњи дани одбројавају до краја, моји родитељи изнајмљују кућу за наш клан на целу недељу на острву Фенвицк, ДЕ. То је практично последњи део Делавера пре јарко осветљеног, ужурбаног дела Оцеан Цити -а, МД.

Одседамо у кући опремљеној са довољно соба за све да имају свој простор, плус има кајаке у дворишту опремљеном улазом, отворену терасу са екраном и билијарски сто, тако да радимо свој део породичног повезивања, кувања и једу у нашој бази. Моја омиљена традиција је наша огромна италијанска гозба, док нико од нас није заправо Италијани, свакако волимо храну и зарађујемо довољно да два пута нахранимо нашу посаду.

Док сви чланови моје породице воле да кувају, потребно нам је једно вече да се обучемо и да имамо лепу породичну вечеру ван куће, а наше место је Цатцх 54, двоетажни објекат на обали. Прошлог лета, практично недељу дана након нашег летњег оброка 2011. године, ресторан је претрпео пожар који је угрозио већи део зграде. На срећу, успели су да раде током зиме како би се припремили за летњу сезону 2012. па, на нашу срећу, нећемо морати да прескачемо сезону у нашем омиљеном дому далеко од куће, ресторану за одмор. Ова топла салата од шпарога и чери парадајза инспирисана је првим јелом које сам јео у Цатцх 54 и, иако га више нема на менију, било је толико укусно да га моји укуси памте довољно да бих могао смислити своју верзију .

Салата од шпаргле и парадајза са вишњом

  • ¾ шоље балзамико сирћета
  • 1 кашика меда
  • Маслиново уље
  • ¾ килограма пршута, исецканог на коцкице
  • 1 велика љутика, танко нарезана
  • 1 пинта парадајза грожђа
  • 1 хрпа шпарога, ошишани крајеви

Умутите балзамико сирће и мед у малој шерпи. Пустите да проври, а затим смањите ватру да повремено прокувате и умутите течност и смањите течност на пола на лаганој ватри, док не постане густа. У међувремену у великој шерпи на средњој ватри скувати пршуту док лагано не порумени. Извадите у посуду обложену папирним убрусом. Вратите на горионик, додајте око 2 кашике маслиновог уља у преосталу масноћу са меса и загрејте на средњој температури, додајте љутику и кувајте док не омекша. Додајте чери парадајз, па поклопите тигањ и повремено мешајте док се љуске парадајза скувају и омекшају. Додајте шпароге, поклопите и повремено мешајте док не постане светло зелено, отприлике 5-7 минута. Поново умешајте пршут, па извадите поврће на тањир. Прелијте балзамичном редукцијом и послужите.

Знам да топла салата звучи помало неприкладно за лето, али замислите да ово једете у ресторану на отвореном у заливу са хладним поветарцем. Има довољно укуса и издашне порције поврћа, па би то могао бити ваш једини ручак, а не само предјело. Дао сам балзамико сирће и мед добро 10-минутно предност и он се смањио до тренутка када сам пресвукао све остале састојке. За скраћену верзију, балзамична редукција се продаје у пролазу са сирћетом и није страшно скупа за износ који добијете. Није да сам икада имао грижњу савести купаца у продавници, али количина балзамико сирћета која је потребна да се смањи у густу, слатку течност је скоро читава мала бочица.

Шалотка у овом рецепту делује боље од белог лука или белог лука јер поздравља слатки укус печеног парадајза, па се чак и мало карамелизује у ономе што је остало од масти од пршута преостале у шерпи. Шпароге добро реагују на врућу шерпу и савршено се кувају у ал денте текстури са живописном зеленом бојом. Коначни прелив балзамичне редукције је попут трешње на врху, а скоро исто сладак побољшава здраву салату неопходним киселкастим ударцем, а да недостаје, рецепт једноставно не би био исти. Сложићете се кад окусите укусно поврће, слане комаде свињетине и слатки сирупасти прелив.

Обично не пазим на здраве рецепте, али морам признати да је квалитет мој омиљени део овог, скоро све у овом јелу је добро за вас. Иако се служи топло, једнако је укусно хладно и савршено јело за лежерну забаву у дворишту, као и за елегантну вечеру. Заиста ми не смета да једем здравије у ово доба године, а овај рецепт ми даје изговор за то. Иако је можда истина да можете имати превише добрих ствари, ова салата од шпарога и чери парадајза довољно је здрава да се осећам без кривице, чак и да поједем цело јело.


Рецепт за динстане шпаргле и парадајз од чери

Ако тражите брзи и невероватно укусан начин за припрему шпарога, једноставно морате да испробате овај прилог од динстаних шпарога и парадајза од вишње! Парадајз додајте диван љут сос на уобичајени прилог од шпарога, а ваше шпароге су много боље када се динстају, а не кувају на пари!

Одрастајући једући шпароге које су једноставно биле на пари, мој супруг и ја смо потпуно пропустили колико заиста могу бити укусније шпароге. Разлика је невероватна! Када почнете да кувате шпароге другим методама, бићете прилично авантуристички настројени у својим комбинацијама укуса (и потпуно уживајте у награђиваним резултатима)!!

Шта су динстане шпароге са парадајзом трешње

Пирјане шпароге и чери парадајз једноставан су прилог који комбинује шпаргле печене у тигању или тави са чери парадајзом. Добијене шпароге се кувају до ал денте, или док не достигну ваш жељени ниво нежности. Парадајз на жару додаје љупку ноту киселости и сокови из парадајза који су пукли формирају лагани сос са маслиновим уљем.

Како направити шпароге у шпорету и парадајз од вишње

Ово спектакуларно укусан прилог једнако је спектакуларно колико је брзо и лако направити! Укуси се спајају у невероватно јело због којег ћете изгледати као бриљантни кувар!

Узмите велику таву, тигањ од ливеног гвожђа или тигањ и следећи састојци:

  • Аспарагус – Нежна копља шпарога додају земљани укус сваком јелу! Што су копља тања, то су бољи нежни млади изданци шпарога убрано у савршено време! Обавезно ошишајте крајеве стабљика шпарога, јер ће подлога имати више ‘дрвене ’ текстуре која ће одузети колико су ваше шпароге савршено куване. Можете одрезати врхове на месту на којем мислите да је крај чвршће основе, или одсећи копља шпарога.
  • Чери парадајиз – Свежи чери парадајз додаје живахну боју и толико укуса овој једноставној страни! Можете користити чери парадајз или парадајз грожђа, у зависности од тога шта имате при руци из свог врта или онога што је доступно у вашим локалним продавницама. Кад год нађем свој омиљени вишебојни цхерри парадајз, оно што више волим да користим у овом рецепту.
  • Бели лук – Фино млевени или исецкани бели лук додаје укус и савршено се комбинује са шпарогама и парадајзом! У зависности од вашег укуса, ви дефинитивно може бити лакши или тежи на садржај белог лука са пирјаним поврћем.
  • Јестивог уља – Волим користити екстра дјевичанско маслиново уље за ово динстано јело, међутим, маслиново уље дјелује једнако добро. Можда ћете открити да више волите а више уља за кување без укуса попут кокосовог уља.
  • Биље и зачини – Нека буде основно са мало соли и бибера или га додајте мало свежег биља попут сецканог свежег першуна, мајчине душице, рузмарина, оригана или мажурана. Сви су укусни!
  • Пармезан – Свеже нарибан пармезан савршен је додир за надопуну ове поврће! Потпуно је опционално, али се препоручује за заокруживање укуса. Остало тврди италијански сиреви попут Романа или Асиага сир једнако добро функционише! Имајте на уму да је Асиаго много оштрији сир и да вам неће требати толико као да користите пармезан.

Неки сјајне идеје за овај једноставан прилог су ситно исецкане љутика или лук, цеђење свежег лимуновог сока, пињоли, сланина, печурке или мрвица балзамико сирћета.

Када оперете и исечете копља шпарога, а чери парадајз преполовите, Пратите ове кораке да направите своју пржену страну:


Сажетак рецепта

  • 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља, или више по потреби
  • 1 чешањ белог лука, млевен
  • Копља од 1 килограм шпарога, ошишана и исечена на комаде од 1 инча
  • соли по укусу
  • 1 цеђење лимуновог сока или по укусу
  • 1 (10 унци) корпа чери парадајза, преполовљена
  • 2 кашике белог балзамико сирћета
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • 1 кашичица белог шећера
  • ½ кашичице соли
  • 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Загрејте маслиново уље у великој тави на средњој ватри и кувајте бели лук док не замирише, око 30 секунди. Додајте шпароге и пржите уз мешање док не омекшају, али и даље чврсти на залогај, 5 до 7 минута. Зачините сољу и покапајте лимуновим соком. Ставите у чинију и додајте чери парадајз.

Помешајте сирће, сенф, шећер и со заједно у малој чинији. Сипајте маслиново уље и добро промешајте. Прелијте дресинг преко шпарога и парадајза и добро промешајте. Послужите топло.


Тако невероватно. Уместо тога користили смо козји сир јер нам је то било при руци, а салата је била тако укусна. Мој муж који ретко воли парадајз је имао секунде!

Ова салата је тако добра! Да ли је неко покушао да стави тестенину у њега? Изгледа да би успело.

Да ли је боље да салату помешате са преливом унапред да се маринира или ми прелив када сте спремни за сервирање? Имам све своје састојке и једва чекам да пробам!

Иум! Мој муж воли ову салату.

Направио ово за роштиљ и појачало био је велики хит !!

Ово је било тако укусно! Дивна летња салата променила је сир горгонзола и авокадо му је дао кремаст богат укус.

Најлепша салата за свако годишње доба! Иде уз све и лако се саставља (под претпоставком да имате тај досадни зрели авокадо). Сви који су га имали овде једнолично су га оценили као изванредног, а овај рецепт сам поделио са гомилом људи.

Невероватна салата! Много чини за 2 особе, тако да није издржало неколико дана након што сам га направио, али ћу га дефинитивно поновити тек следећи пут када ћу се потрудити да га поједем. Горгонзолу сам заменио фета сиром јер мрзим горгонзолу. Додао сам и свеж кукуруз и исекао босиљак. Апсолутно укусно и здраво.

Колега је ово послужио на ручку компаније. Заиста свеже и укусно. Служиће се током четвртог викенда на роштиљу. Мислим да ћу за сир користити предлог фете.

Као зачетник овог рецепта, у свом сам користио фету, тако да не морате бринути да ће се отопити попут Горгонзоле. Такође, као и први коментар, прелив треба прво помешати и оставити са стране. Користим само 1 кашичицу. сенфа, и само 1/2 шоље босиљка. У сезони понекад додам свеж кукуруз. Драго ми је да вам се свима свиђа!

Однео сам ово на салату и добио сјајне критике. Моја горгонзола се, међутим, није срушила, јер је док сам радила припреме омекшала. Па сам је убацио што сам могао боље у салату. Такође сам провалио и направио прелив са 2 кашике сока од лимуна и сенфа Дијон уместо 2 кашичице. До сервирања салате сир се растопио у преливу. И даље је био велики победник вечери, са много захтева за рецепт. Следећи пут ћу охладити сир да се распадне, али задржите додатни сок од лимуна и сенф.

Ово је била одлична летња салата за вечеру и веома, врло укусна. Било би сјајно са куваном исеченом пилетином са роштиља у њој. Невероватан укус са сенфом Дијон и сиром Гаргонзола. Лако за направити, направићу га поново и савршено је за вечеру у дворишту или ручак.


Балзамично печене шпароге и парадајз#038 са плавим сиром: једноставан рецепт


Печене шпароге је један од мојих омиљених начина да једем своје поврће. Овог пута сам хтео да то мало појачам и претворим га у оброк, па сам прелетео по веб страници Цоокинг Лигхт за мало инспирације и пронашао овај рецепт за шпароге са балзамичним парадајзом. Рецепт није био баш оно што сам имао на уму, бланширали су шпароге, користили козји сир као прелив (био сам расположен за плави сир), а због другачијег начина кувања који сам планирао да користим прелив разликовао би се. Њихова верзија има мање масти, ако вам је то приоритет, можда ћете више волети њихову. Ја сам лично желео да масноће тамо буду још задовољније као лагано вегетаријанско јело.

Измрвљени плави сир додао је јелу леп контраст, а једноставно печено поврће уздигао до пуноправног предјела или лаганог предјела.

Печени парадајз, лук, бели лук и свежа мајчина душица додали су слаткоћу и помало помешали парадајз. Ово би било лепо за прелив за брускете или рибу.

Ако имате разлога да не желите пећницу толико врућу, испробајте мој рецепт за печене шпароге.


Печени бакалар са чери парадајзом, босиљком и моцарелом

Овај сирасти, 30-минутни печени бакалар послужите са чери парадајзом, босиљком и моцарелом на породичним вечерама током недеље или кад наврате пријатељи. Чврсти филети бакалара преливени су свежим чери парадајзом, зељастим листовима босиљка и кремастим кришкама моцареле, а затим се пеку у рерни 15 до 20 минута како би се направио брз, али елегантан предјело. Послужите га на врху слоја вруће куваног пиринча за потпуни оброк.


  1. За овај рецепт са шпарогама печеним у пећници, исеците шпароге да бисте уклонили оштре крајеве и исеците парадајз чери на пола.
  2. Прелијте маслиновим уљем, млевеним белим луком, соком од лимуна, пахуљицама нутритивног квасца и сољу. Додајте додатне кришке лимуна.
  3. Ставите шпароге, парадајз у један слој на припремљени лим за печење.
  4. Шпароге 400 пеците у рерни 20 минута. Можете изоставити нутритивне пахуљице квасца, то је алтернатива сиру која садржи витамине Б.
  1. За складиштење свежих шпарога, ставите их у стаклену теглу са 1-2 инча хладне воде у фрижидер.
  2. Одрежите дрвенасте крајеве шпарога да бисте добили њежне и сочне готове шпароге.
  3. За подрезивање врхова можете користити оштар нож или само држите оба краја шпарога и савијте се да бисте пукли. Сломиће се на правом месту.

Салата од шпарога и парадајза са вишњом

Салата од шпарога и парадајза са вишњом
Змајев рецепт

Лето је одавно прошло, али имам проблема са одласком. Ко каже да не могу да једем летњу салату на јесен? Јел тако? Па сам извадио грилл таву и направио ову прелепу салату са шпарогама и последњим од чери парадајза. Једноставно за припрему и пуно укуса. Уживати!

Састојци:
1 гомила шпарога, ошишана
2 шоље веселог парадајза, преполовљеног
2 режња белог лука, исецкана
3 кашике маслиновог уља
1 кашика балзамико сирћета
1 кашика першуна, исецкана
прстохват шећера
Со и бибер по укусу

Упутства:
1. У чинију прелијте шпаргле са 1/2 маслиновог уља. У тави за роштиљ шпароге пеците на средњој ватри док се не скувају, али још увек омекшају.

2. У истој чинији коју сте користили за бацање шпарога, помешајте парадајз и бели лук. Прелити премазати маслиновим уљем. Додајте парадајз и бели лук у грилл таву. Пеците на жару 1 минут, пазећи да бели лук не изгори. Скинути са ватре.

3. Исеците шпарглу на трећине и сједините са њима парадајз и бели лук.

4. Умутите остатак маслиновог уља, балзамико сирће, шећер, со и бибер. Шпароге и парадајз додајте прелив. Бацити за комбиновање.

5. Украсите поврће першуном и послужите. Ово се може послужити и топло и на собној температури.


Савети за салату од шпарога

  • Сир: Ми волимо фета, али козасир је још један укусан прелив са овим састојцима. Ако нисте љубитељ ни једног ни другог, мало свеже нарибаног Пармезан било би укусно (само мало додајте соли у остатак салате од шпарога како не би постало преслано.)
  • Последње додајте сир: Ова салата је најбоља са сиром посипаним непосредно пре сервирања уместо да помешате сир, а затим га баците у салату.
  • Сезона по укусу: Ова салата нам се више свиђа са слане стране, па су шпароге, прелив и кус -кус зачињени. Осим тога, фета сир је природно слан. Ако пратите ниво соли, полако посолите и по укусу.
  • Додајте свеж лимун: Овај рецепт захтева додавање лимуновог сока у шпароге, али волимо још више лимуновог сока исцеђеног преко ове салате од шпарога непосредно пре јела, додаје такву свежину и живост!


Погледајте видео: Zimnica od paradajza. Kako sačuvati paradajz za zimu? (Децембар 2021).