Прилози

Хељду украсите шаргарепом и луком


Састојци за хељду украсите шаргарепом и луком

  1. Хељдина каша 250 грама
  2. 1 средњи лук
  3. 1 средња шаргарепа
  4. Чешњак средње величине 1 чешањ
  5. Маслац 50 грама
  6. Биљно уље 3 кашике
  7. Соли 1 кашика
  8. Чиста хладна вода 500 милилитара
  • Главни састојци: лук, шаргарепа, хељда
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Средња тава с поклопцем, шпорет, судова, чајна кашика, сито, новине или А4 папир, крупна решетка, даска за сечење, нож, тањир - 2 комада, дрвена лопатица, тањир, јело за сервирање, тава са поклопцем

Прављење прилога хељде са шаргарепом и луком:

1. корак: припремите хељду.


Излијте хељду на комад новина или празан лист папира и уклоните покварену бразду, шљунак и прљавштину. Затим њежно преместите компоненту у сито и темељито исперите под текућом водом док течност не постане бистра.

Одмах након тога, хељду излијте у средњу посуду и напуните је чистом хладном водом. Пажња: омјер житарица и течности треба да буде 1 према 2. Ставите посуду на средњу ватру и покријте поклопцем. Кад вода почне да кључа, сипајте со по укусу и све добро измешајте кашиком. Смањите топлоту и кувајте хељду док течност потпуно не испари под мало отвореним поклопцем. Затим искључите горионик и ставите посуду на страну.

2. корак: припремите шаргарепу.


Помоћу ножа огулите шаргарепу и оперите је темељном текућом водом. Помоћу грубе рерне, млевећи компоненту директно на дасци за сечење. Затим одмах излијте чипс од мркве у чист тањир.

Корак 3: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и добро исперите под текућом водом. Постављамо компоненту на даску за сечење и ситно је исечемо квадратима. Излијте сецкани лук у слободан тањир и оставите неко време на страну.

4. корак: припремите бели лук.


Бели лук раширимо на дасци за сечење и врхом ножа лагано притиснемо надоле. Тако чешањ лако ољуштимо од љуске. Сада смо компоненту мало испрали под текућом водом и поставили је на равну површину. Ситно исецкајте бели лук и излијте у бесплатан тањир.

Корак 5: припремите прилог од хељде са шаргарепом и луком.


Сипајте биљно уље у шерпу и ставите на средњу ватру. Кад се посуда са садржајем добро загреје, овде сипајте сецкани лук. С времена на време, мешајући дрвеном лопатицом, пржите је 5 минута. Затим додајте чипс од шаргарепе у таву. Опет све добро измијешајте са импровизираним инвентаром и наставите да пржите поврће 5 минута. Након додељеног времена посуду покријемо поклопцем и даље лагано печемо 5 минута Пажња: мешати шаргарепу и лук више није потребно, јер поврће треба издвојити више сока и постати мекано.

Сада уклоните поклопац и у шерпу сипајте кувану хељду, а затим додајте и ситно сецкани бели лук и путер. Све темељито измешајте дрвеном лопатицом док не постане глатко. Смањите ватру, поклопите посуду поклопцем и оставите да гарниша стоји још 3 минута. За то време хељда ће апсорбирати биљни сок и постати мирисна и врло укусна. Одмах након тога искључимо пламеник и ставимо посуду на страну.

Корак 6: Сервирајте прилог хељде са шаргарепом и луком.


Врућу прилог хељде са шаргарепом и луком дрвеном лопатицом или кашиком излијте на посебан тањир и послужите је уз пржено или кувано месо до трпезаријског стола. Успут, котлете и свеже поврће идеални су за такво јело.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- да уштедите време за припрему прилога, поврће можете пржити паралелно са хељдом за кување, а на крају све комбиновати;

- прилог ће вам се показати врло укусним ако му додате висококвалитетне хељдине каше. Да бисте то учинили, најбоље је купити компоненту поузданих брендова и спаковану у пакете;

- у јело можете додати било које зачине по вашем укусу. На пример, то може бити црни бибер, мешавина осушених паприка, зачина „хмељ-сунели“ и још много тога.