Остало

"Фисх Миссионари" из Сеаттлеа Јон Ровлеи умро је у 74


Ровлеи је најпознатији као значајан трговац храном у Сеаттлеу

Дреамстиме

Трговац храном у Сеаттлеу и консултант ресторана Јон Ровлеи преминуо је у 74.

Кулинарски консултант Јон Ровлеи умро је у уторак, 3. октобра, од отказивања бубрега. Јунак прехрамбене индустрије из Сијетла био је најпознатији по томе што је упознао већи део Америке са аљашким лососом, остригама, локалним дивљим поврћем и воћем, као што је брескве, и за стварање Сијетл репутација као дестинација за храну.

Раних 1980 -их Ровлеи је блиско сарађивао са рибарима из Кордове на Аљасци како би у лондонским ресторанима у Сијетлу промовисао њиховог лососа из реке Бакар, за који је веровао да је најбољи на свету. Његови напори претворили су рибу из предодређене у конзерву у пожељну. Ефекти његове кампање били су дуготрајни јер је сезона Цоппер Ривер-а још увек веома очекивана у Сијетлу, како у ресторанима тако и на пијацама. Према Сеаттле Тимеус, његова пријатељица, чувена куварица, Јулиа Цхилд, назвала га је „мисионаром рибе“.

Према Форбес, Ровлеи је радио за највећег добављача каменица у земљи, Таилор Схеллфисх. 20 година Ровлеи је руководио такмичењем за вина од острига на Западној обали и упарио врхунска вина са каменицама. Ово је резултирало његовом чудном ручком на Твиттеру, @оистервине.

Био је добитник награде Вхо’с Вхо ин Америца од фондације Јамес Беард, заслужио је инаугурацијску награду Ангело Пеллегрини (названу по пионирском писцу хране из Сијетла), а магазин Савеур га је 2008. године прогласио за Савеур 100.

Преминуо је у својој кући на острву Васхон, окружен породицом и вољеним особама. Иза њега су остале кћерке Меган и Цаитлин, унук Дилан Гордон, брат Гари Раимонд и нећаци Каи и Тионе Раимонд.