Остало

Савети за свакодневну Турску


Аутор кухарице Рицк Рогерс прави укусна јела током целе године са овом популарном птицом.

Ћурка је одличан медијум за све врсте кувања. "Свестрана" не почиње да описује ову птицу. Наравно, печена ћуретина остаје звезда зимског празничног стола, али ћуретину се током целе године може претворити у обилна гулаша, задовољавајуће динстаче, једноставне соте и још много тога. И ћуретина то може учинити са мање масти и више укуса од свог рођака, свеприсутне пилетине.

Осим целе птице, супермаркет нуди разне опције за ћуретину: резови без костију и коже; делови ћуретине у њиховом природном стању, на кожи, у костима (попут батака и крила); млевена ћурка; и прерађене производе од ћуретине попут свежих италијанских кобасица за доручак и куваних кобасица. Ови рецепти ће вам показати како да кувате са различитим деловима ћуретине како бисте створили више од средишта за својим столом за Дан захвалности. Зато се ослободите синдрома ћурке само за празнике и учините је редовним састојком у свакодневном кувању.

Здрава исхрана би и даље требала бити укусна.

Пријавите се на наш дневни билтен за више сјајних чланака и укусних, здравих рецепата.

Савети за кување у Турској
Главна ствар коју треба узети у обзир код ћуретине је старо питање белог наспрам тамног меса. Бело месо је врло немасно. Недостатак интрамускуларне масти (која се топи током кувања и доприноси влажности) може осушити кувано месо, али само ако је скувано на неодговарајући начин. Да бисте избегли ову грешку, постоји неколико трикова.

• По потреби, изаберите метод који ствара влажно окружење за кување, као што је пирјање.

• Користите средњу температуру док кувате рерне од белог меса без костију на плочи за кување. Висока топлота истискује влагу из меса.

• Не кувајте дебеле резове од белог меса, попут груди или пецива, изнад 170 °.

• Тамно месо је масније, што се преводи у влажније резултате. Тамно месо долази из подручја са пуно вежбања, па је тврђе и захтева дуже време кувања. Мислим да тамно месо није мекано све док не достигне 180 °.

Као кувар, учитељ кувања и бивши портпарол великог произвођача перади, Рицк Родгерс зна све о ћуретини. И као аутор Дан захвалности 101: Прославите омиљени празник Америке са америчким стручњаком за Дан захвалности, Родгерс се највише поноси применом овог знања у свакодневном кувању за „праве људе“.


Овај пост може садржати партнерске везе. Молимо вас да прочитате моју објаву за више информација.

Ови здрави колачићи од овсене каше од банане са маслацем од кикирикија потпуно су природни, вегански и без глутена! Праве се од зоби, путера од кикирикија, банана, јаворовог сирупа, бадема, сувих брусница, грожђица, цимета и ваниле. Праве заситан и хранљив доручак, ужину или десерт. Научите како да направите домаће колачиће од овсене каше од банане са брзим и лаким рецептом. АЖУРИРАЈТЕ: Ово …


За кожу од ћуретине која & апосс тоасти златно браон &#к2014врста хрскаве коже која & апосс само моли да је цинкају и грицкају док & апосре резбарење &#к2014морате осушити сваку површину пре него што птица уђе у пећницу. Запослите много папирних пешкира или чистих памучних крпа за судове да упијете течност и#или узмите инспирацију из Нев Иоркер дописница о храни Хелен Роснер и користите фен за косу да испарите и последњу кап влаге из ваших ћурки и апосова.

Извадите птицу из фрижидера и оставите да одстоји на собној температури најмање сат времена пре него што уђе у рерну. (Не брините, не брините, вруће температуре рерне ће убити све бактерије које расту на површини меса и апоса.) Ако ставите ледено хладну птицу у пећницу, кожа ће добро изгорети пре него што се месо испече. Пуштајући да се мало загреје, ћуретина ће се равномерније кувати.


Кување ћуретине за Дан захвалности у Реинолдс® кесици за ћуреће пећнице одличан је начин да осигурате да ваша ћуретина остане влажна и сочна, а да истовремено испадне укусно печена. Најбољи део: сви укусни сокови остају у кеси за рерну, па чак ни нећете морати да рибате посуду за печење овим лаким корацима.

Загрејте рерну на 350 степени.

Ставите кесицу са ћурећом рерном у велику посуду за печење дубоку најмање два инча. У кесу поспите једну кашику брашна и протресите да се расподели. Затим додајте нарезано поврће у зависности од рецепта. Окрените крајеве вреће неколико пута како бисте лакше држали отворену док стављате ћуретину унутра.

Треба вам …

Уклоните врат и дробовину од ћурке. Затим исперите и осушите. Ако волите да пуните ћуретину, ставите је у шупљину. Пазите да не претрпате ствари.

Намажите ћуретину уљем или растопљеним путером и зачините по жељи. (Нисте сигурни шта да користите за зачин? Испробајте овај рецепт са печеним ћурећим месом). Ставите ћуретину у кесу за рерну, на поврће нарезано на кришке.

Затворите кесу најлонском краватом која се налази у картону кесице за пећницу у Турској. Обично се пресавија унутар табеле за кување.

Направите 6 прореза од пола инча на врху врећице, како би пара изашла док се ћуретина кува. Угурајте углове кесе у тигањ и одрежите или преклопите крај кесе како бисте били сигурни да не додирује пећницу или грејне елементе током кувања.

Ставите ћуретину на најнижу решетку ваше рерне да се пече. Нема потребе да лупите или присуствујете ћурци. Погледајте таблицу за кување у картонској кутији за пећницу за процењено време кувања ћуретине у кеси за рерну. Да бисте знали када је ћуретина готова, измерите температуру кроз један од прорезаних прореза на врху врећице. Ставите термометар за месо у најдебљи део бутине ћуретине.

Оставите ћуретину да стоји у врећи 15 минута након вађења из рерне. Затим врећицу отворите шкарама за кухање или ножем за резање.

Да бисте извадили ћуретину из вреће, уметните виљушке за послуживање у врат и грудни кош пурана. Затим једноставно подигните кесицу за пећницу у Турској и пребаците јело за сервирање на вечеру. Искористите сокове да направите укусан сос који ћете упарити са влажном ћуретином.

Ако вам је лакше, следите ове кораке у корисном видеу испод да печете ћуретину у кеси за пећницу за следећу вечеру.

Погледајте видео:


Сажетак рецепта

  • 1 велики лук, исецкан
  • 2 шаргарепе, исецкане
  • 2 ребра целера, исецкана
  • 2 кашичице биљног уља
  • 2 велика пурећа крила
  • 2 кашике хладне воде
  • 10 шољица хладне воде
  • 4 гранчице свежег тимијана
  • 2 чешња белог лука (опционо)
  • 3 кашике путера
  • ½ шоље универзалног брашна
  • со и млевени црни бибер по укусу
  • 1 прстохват кајенског бибера

Загрејте рерну на 400 степени Ф (200 степени Ц).

Комбинујте лук, шаргарепу, целер и биљно уље у великој посуди за печење и прелијте их премазати. Поставите ћурећа крила на поврће

Ставите посуду за печење у загрејану рерну и пеците док ћурећа крила не порумене, а поврће карамелизује и омекша, 45 до 60 минута.

Пренесите ћурећа крила и поврће у велику посуду. Ставите посуду за печење на ринглу на средњу температуру. У шерпу сипајте 2 кашике хладне воде и прокухајте, остружући све смеђе комаде. Пребаците смешу у шерпу и додајте 10 шољица хладне воде, мајчине душице и белог лука.

Доведите мешавину крила ћуретине до кључања. Смањите ватру на лагано и пирјајте непокривено док месо не отпадне с кости, око 3 сата. Одстраните ћурећу маст током целог процеса и одложите 2 кашике.

Процедите ћуреће темељац и резервирајте 6 шољица залиха одбаците све чврсте материје.

Загрејте путер и 2 кашике резервисане ћуреће масти у великој шерпи на средњој ватри. Поспите брашном и кувајте, непрестано мешајући, док не почне да мирише на кувану кору пите, 2 до 3 минута. Полако сипајте темељац од ћуретине, непрестано мутећи. Појачајте топлоту и кувајте док не постане густа и загрејана, око 5 минута. Зачините сољу, црним бибером и кајенским бибером по укусу.


Мораћете

1 мали лук, огуљен и на четвртине
1⁄2 црвене паприке, стабљике и четвртине
1 мала шаргарепа, огуљена и грубо исецкана
2 режња белог лука, ољуштена
1 1⁄2 лб млевене ћуретине
1⁄2 шоље мрвица хлеба
1⁄4 шоље пилећег темељца са ниским садржајем натријума
1 јаје, умућено
1 кашика Ворцестерсхире
1 кашика соја соса са мало натријума
1⁄2 кашичице сувог тимијана
1⁄2 кашичице соли
1⁄2 кашичице црног бибера

1⁄2 шоље кечапа
2 кашике смеђег шећера
2 кашике соја соса са мало натријума
2 кашике јабуковог сирћета


Укусна ћуретина и кремшните од гљива

Иако би листа састојака за овај рецепт могла изгледати дугачка, само јело се скуха за мање од сат времена. Ако немате искуства у прављењу палачинки или немате времена, употребите их у продавници и проверите да на листи састојака нема шећера. Направите укусан фил са ћуретином и печуркама, заролајте пуњене палачинке и прелијте белим сосом и исецканим сиром. Нисте љубитељ белог соса? Зачините је маринаром са сосом од парадајза на жару.

Палачинке су довољно елегантне за посебну вечеру и довољно једноставне за свакодневни породични оброк. За њихову израду вам је потребно само 1 сат, мање ако користите палачинке купљене у продавници. Послужите палачинке са шпанским броколијем и маслинама или понудите мало хрскања на сто са овим пасуљем са хрскавим за'атарским мрвицама.


Упутства

Корак 1
Корак 2

ПРОТЕСИТЕ брашно у Реинолдс Китцхенс® кесицу за рерну са ћурећим месом у посуду за печење 13к9 инча. Додајте 1/2 шоље чорбе у кесу за рерну. Стисните кесу да се сједини са брашном.

Корак 3

КОМБИНУЈТЕ мешавину за пуњење, јабуку, целер, лук, бруснице, преосталу чорбу и 2 кашике путера. У мањој чинији помешајте жалфију, мајчину душицу, зачињену со, бибер и папрку и умешајте 2 кашичице мешавине зачина у смесу за пуњење.

Корак 4

ИЗРЕЗИТЕ сваки изрезак хоризонталним резом дуж једне дуге стране, али НЕ пресецањем до краја, тако да сваки буде отворен око 1/2 инча. Отворите филете и кашиком пола смесе за пуњење на средину сваког. Почевши од једне дугачке ивице, смотајте. Додајте у торбу, шавом окренутом надоле, остављајући простор између њих у торби. Премажите филете мешавином маслаца и поспите преосталом мешавином зачина.

Корак 5

ЗАТВОРЕНА кеса за рерну са најлонском краватом исеченом на врху шест прореза од 1/2 инча. Умотајте крајеве кесе у тигањ.

Корак 6

РЕИНОЛДС КУХИЊА САВЕТ: Ако је пециво сувише танко да бисте га преполовили, ставите сваки између 2 листа пластичне фолије. Помоћу чекића за месо или оклагије почните од средине и лагано истуците погачице до дебљине око 1/2 инча. ИЛИ ставите филете у врећицу и на средину ставите кашику. Замијените свињске печенице, 3/4 до 1 лб свака, за пуреће печенице. Пеците 40 минута, док термометар од свињског меса не покаже 170Ф за ћуретину и 165 ° Ф за пуњење

Корак 7

ПЕКУЈТЕ 30 минута, док термометар за месо не покаже 170 ° Ф за ћуретину и 165 ° Ф за пуњење. Оставите да стоји 10 минута.


Наша збирка лаких рецепата за тепсије помоћи ће вам да за кратко време ставите вечеру на сто. У наставку ћете пронаћи наше најбоље пилеће тепсије, говеђе мљевене тепсије, тепсије од тјестенине и све између.

Задовољите своје сладокусце нашим избором хиљада рецепата за десерте, укључујући чоколадне десерте, брзе и једноставне рецепте за десерте, италијанске рецепте за десерте и рецепте за божићне десерте.

О РеципеЛион.цом

РеципеЛион је посвећен најбољим рецептима и саветима за кување. Од брзих и лаких рецепата за вечеру до нових и узбудљивих рецепата за десерте, проналазимо и испоручујемо најбоље рецепте са целог веба. Осим тога, нудимо бесплатне рецензије производа и поклоне свих најновијих и највећих производа, укључујући справице за кување, куварске књиге, храну и друго. РеципеЛион је диван мрежни ресурс за куваре свих нивоа вештина.

О нашем бесплатном билтену, брзи и лагани рецепти

Наш бесплатни билтен путем е-поште, Брзи и лагани рецепти, инспирисаће вас да кувате код куће, забављате госте, припремате празничне оброке и још много тога - без обзира на ваш ниво вештине. Свако издање Брзи и лагани рецепти садржи примамљиве рецепте, фотографије у боји и још много тога. Пријави се на Брзи и лагани рецепти данас без накнаде.


Најбољи рецепти за здрав доручак

Неки од наших омиљених начина за почетак дана.

Овсена каша са челичним сечењем за споро кување

Што се тиче напора, Цроцк-Пот је ствар сваког кувара. У овом једноставном рецепту у полагани лонац бацате зоб исечен челиком, воду, млеко или кокосово млеко, смеђи шећер, со и ванилију. Укључите, поклопите, промешајте и ударите у врећу. Седам до осам сати касније (тј. Када се аларм огласи), спремни сте за доручак. Добијте наш рецепт за овсену кашу са челичним сечењем за споро кување.

Пудинг од семена цхиа

ОатмеалСториес / РооМ / Гетти Имагес

Баците ово заједно за неколико минута, увече пре спавања, и до јутра ће се згуснути. Можете додати воће које волите. Набавите основни рецепт за пудинг од цхиа семенки Ох Ох Гловс.

Зоб преко ноћи

Слично цхиа пудингу, овас преко ноћи (као што назив имплицира) може се помијешати претходне ноћи и ујутро прво уживати. Ове три воћне варијације су такође веганске. Добијте рецепт за овас преко ноћи.

Тврдо кувана јаја

Скувајте пар тврдо куваних јаја и данима ћете моћи да једете једноставан доручак пун протеина! Тврдо кувано јаје једна је од оних ствари које делују невероватно лако, а једнако их је лако зезнути. Ипак, не морате наглашавати: Прављење јаја на прави начин је поветарац, када знате неколико трикова. Погледајте Како направити савршено тврдо кувано јаје, аутор залазак сунца уредница часописа Марго Труе и набавите наш рецепт Савршено тврдо кувано јаје.

Здрава каша за доручак од квиноје са смоквама

Квиноја је можда познатија као јело за ручак и вечеру, али је и одлична јутарња алтернатива зоби. Кухано са сувим смоквама, јаворовим сирупом, циметом и мушкатним орашчићем чини утешну, али хранљиву чинију са житарицама. Мало немасног млека (млеко без млека ако желите), набујале смокве и пржење печених ораха штите га од штедње. Набавите нашу здраву кашу за доручак са квинојом са смоквама.

Доручак Пита-Пизза

Ако вам је остало мало пита хлеба од целог зрна пшенице, претворите га у супер брз, супер укусан доручак претварајући га у брзу пицу. Натрпајте моцарелу и спанаћ, разбијте јаје и ставите у врућу рерну да се стегне и отопи. Преузмите наш рецепт Пита-Пизза доручак.

Брзи Хамми Гритс

Гриз је једноставна каша за мешање заједно - овде их комбинујемо са мало сира, шунком исецканом на коцкице и мало љутог соса, за нешто задовољавајуће и утешно у хладна јутра. Промените га - направите слану кашу од различитих житарица до влакана и исхране. Преузмите наш рецепт за брзи Хамми Гритс.

Енглески муффин са бруле бананом и маслацем од кикирикија

Енглески муффин од интегралних житарица фантастична је (и здрава) подлога за незаслађен путер од кикирикија и мало нарезане, зреле банане карамелизоване са мало шећера. То је утешно и познато и појачана верзија отвореног ПБЈ-а. Набавите наш енглески колач са рецептом од брулиране банане и маслаца од кикирикија.

Јаје у гнезду

Класик: Хлеб са рупицом величине јајета изрезаним колачићем, замењеним правим јајетом, препеченим до хрскавих ивица, куханим, жуманцетом и слатким. Нека овај рецепт остане такав или га замените хлебом од интегралних житарица богатијим влакнима, додајте једну страну увенулог спанаћа или печени парадајз-Јаје у гнезду вреди уживати. Набавите рецепт за Јаје у гнезду.

Ацаи Бовл

Природно препуне антиоксиданата, ацаи бобице могу бити основа здраве, укусне чиније за доручак богате влакнима. Само направите смоотхие у блендеру са смрзнутом ацаи пиреом, бананом, јабуком, смрзнутим бресквама, млеком и мало путера од бадема за тело и протеине. Послужите у чинији, преливено воћем, семенкама и орасима. Преузмите наш рецепт за Ацаи Бовл.

Чоколадни колачи од банана

Ако сте за доручак морали имати печену храну, пробајте нешто здравије, попут ових веганских муффина који су заслађени јаворовим сирупом и зрелим бананама и лако се праве без глутена. Какао у праху додаје дубоку арому чоколаде без додатног шећера или масти. Добијте наш рецепт за колаче са чоколадним бананама.