Прилози

Пиринач са печуркама


Састојци пиринча са гљивама

  1. Свјеже гљиве (шампињони) 500 грама
  2. Рижа дугог зрна 1 шоља
  3. Мрква 1 комад
  4. Лук 1 комад
  5. Курац 1 хрпа (мала)
  6. Биљно уље 40 милилитара
  7. Со укус
  8. Млевени црни бибер по укусу
  9. Прочишћена вода 2 шоље
  • Главни састојци: лук, шаргарепа, гљиве, рижа
  • Послуживање 6 порција
  • Светска кухињаАзијска, оријентална

Инвентар:

Чаша - 2 комада, дубока посуда, посуда - 4 комада, кухињски нож, даска за сечење, шпорет, кухињска лопатицица, решетка, котлић с поклопцем (дубока тава или нелепљиви тава са дебелим дном), тањир

Кување пиринча са печуркама:

1. корак: припремите слику.


Ставили смо праву количину пиринча на кухињски сто, одложили га, уклонили било какво легло, а затим цели зрно житарица послали у дубоку посуду. Не исперите и не натапајте у води!

2. корак: припремите поврће и зачинско биље.


Затим ољуштите лук и шаргарепу с коже, а затим нарежите корење гљива. Након тога перемо их с першуном под млазом хладне текуће воде, осушимо поврће папирнатим кухињским пешкиром, а зеленилом истрљамо вишак течности изнад судопера. Затим, заузврат, те састојке ставите на даску за сечење и самљети. Шампињони - слојеве дебљине до једног центиметра или исеците сваки на 4-6 комада.

Лук - коцкице величине до 1 центиметар. Мркву насјецкамо на крупној рерни или нарежемо на кришке, колутове или дебљине пола прстена 5 до 7 милиметара. Ситно исецкати зеље и све кришке распоредити у одвојене посуде. Затим, на кухињски сто ставите преостале производе који ће вам бити потребни за припрему јела и пређите на следећи корак.

Корак 3: пржите поврће.


На средњу ватру стављамо котлић од ливеног гвожђа, таву са дубоким надјевом или тепсију са нелепљивим дном и дебело дно и сипамо тамо биљно уље. Након неколико минута умочимо гљиве у загрејану масноћу и пирјамо док влага у потпуности не испари. Након тога додајте им лук са шаргарепом и пржите их док не постану лагана златна корица 4-5 минута.

4. корак: доведите јело у пуну приправност.


Чим поврће порумени, тамо сипајте зрна риже, све измешајте, пржите 2-3 минута и сипајте 2 шоље пречишћене воде. После кључања течности, још увек сирово јело по укусу посолите са сољу, црним бибером, смањите топлоту на мали ниво и пирјајте мирисно јело под поклопљеним поклопцем док рижа потпуно не скува, што је отприлике. 15-20 минута. Време може да варира у зависности од врсте житарица. Кад се поврће пирја, зрно ће прокухати, набубрити и постати мекано, посипати насјецканим першуном, искључити шпорет и, покривајући, инсистирати на пиринчу с гљивама 7-10 минута.

Корак 5: послужите пиринач са печуркама.


Пиринач са печуркама је укусно и веома задовољавајуће јело. Након кувања, инзистира се, па се меша до хомогене конзистенције са парним зеленилом, дели у деловима на тањире и служи као топло јело. Уз њу можете послужити салату од свежег поврћа или кисели краставци. Уживајте у укусном и једноставном оброку!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- сет зачина наведен у овом рецепту није битан, можете додати било које зачине који волите који су погодни за јела од пиринча;

- ако кухате пиринач у паелли или у тави са високим бочним странама, испоставиће се да је мрвица јача;

- понекад се зелени грашак и слатка паприка за салату додају сету поврћа;

- идеална замена за биљно уље - крема;

- Врло често се шампињони пирјају са комадићима пилетине и након тога додају све остале састојке.


Погледајте видео: RECEPT ZA PEČURKE I PIRINAČ - RECEPT ZA GLJIVE I RIŽU (Октобар 2021).