Месо

Месне округлице у парадајз сосу


Састојци за кување месних округлица у парадајз сосу

За месне округлице:

  1. Свјежа говедина (кашика) 500 грама
  2. Свежа свињска каша 500 грама
  3. Пилеће јаје 1 комад
  4. Бели хлеб 60 грама
  5. Млеко 2/3 шоље
  6. Свеж першун 6-8 грана
  7. 2 режња белог лука средње величине
  8. Пинус 1 велика шака
  9. Со укус
  10. Млевени црни бибер по укусу
  11. Пшенично брашно 1 шољица
  12. Биљно уље за пржење

За сос:

  1. Парадајз пире или парадајз салса 500 грама
  2. Бугарска паприка средње величине (зелена и црвена) 2 комада
  3. Биљно уље за пржење
  4. Со укус
  • Главни састојци: говедина, свињетина, бибер, парадајз
  • Послуживање 8 порција
  • Светска кухињаСпанска кухиња

Инвентар:

Строј за мљевење меса, Средња посуда, Чаша, Даска за сечење, Нож, Шпорет, Турк или ранац, Дугла посуда - 2 комада, тањир - 2 комада, Дугла тава - 2 комада, Поклопац са тепсије, Дрвена лопатица, тањир, Посуда за јело, Трпезарија кашика, кухињски папирни пешкири

Кување месних округлица у сосу од парадајза:

1. корак: припремите месо.


Темељито исперите свињетину и говедину под текућом водом да бисте испрали све фрагменте костију и прљавштине. Затим ставите месо на даску за сечење и редом се нарежите на комаде. Прво ножем очистимо свињетину од вена и филмова. Сада самлети и пребацити у средњу посуду.

Након тога ножем очистимо говедину од свега сувишног, такође га исечемо на комаде и премјестимо у уобичајену посуду.

2. корак: припремите млеко.


Сипајте млеко у турску паприку и ставите на малу ватру. Буквално кроз 1 минут искључите горионик и оставите капацитет. Пажња: млеко треба бити једва топло.

Корак 3: припремите хлеб.


Чистим рукама разбијете хлеб на неколико комада и ставите га у дубоку посуду. Сипајте компоненту топлим млеком и оставите да се натапа. У међувремену припремите преостале састојке за месне куглице. Пажња: хлеб је најбоље узимати из круха и без коре.

Корак 4: припремите першун.


Першун исперемо под текућом водом, отресемо вишак течности и ставимо га на даску за сечење. Помоћу ножа ситно исецкајте зеље и сипајте у чисту тањир.

Корак 5: припремите бели лук.


Помоћу ножа огулите бели лук са лука, а затим га мало исперите под текућом водом. Самљети клинчиће и сипати у бесплатан тањир.

Корак 6: припремите млевено месо за месне куглице.


Помоћу брусилице за месо мељејте кришке свињетине и говедине директно у средњу посуду. Пажња: Да би месне округлице биле уједначене по конзистенцији, најбоље је користити фину решетку на кухињском инвентару.

Сада додајте јаје, ситно сецкани першун са белим луком и пињоле. Чистим рукама добро исциједите хљеб и ставите га у посуду са свим састојцима. Посолите и попаприте све по укусу и темељно мешајте кашиком. Млевено месо остављамо по страни да инсистира на томе 30 минута.

7. корак: припремите паприке.


Исперемо паприку под текућом водом и ставимо је на даску за сечење. Ножем уклоните репове и семенке. Сада поврће нарежите на средње кришке и пребаците на слободан тањир.

Корак 8: Куване месне куглице у сосу од парадајза.


Када се млевено месо удуби, почињемо са формирањем месних округлица. Да бисте то учинили, сипајте пшенично брашно у чисту, суву посуду. Лагано навлажите чисте руке под текућом водом и добијејте мало месне масе. Пажња: Месне куглице би требале бити мало веће од ораха по величини. Готове куглице са свих страна уваљајте у брашно и оставите их на дасци за сечење неко време. Важно: да пињоле не испадну током пржења, покушајте да их утиснете прстима унутра.

Сада сипајте малу количину биљног уља у шерпу и ставите на средње јаке ватре. Кад се посуда са садржајем добро загреје, пажљиво ставите део месних куглица у њу на малој удаљености и кувајте са свих страна до меке златне коре. Пажња: прекухавање јела није неопходно. Одмах након тога дрвеном лопатицом вратите куглице натраг у средњу посуду (за то је потребно да се посуда претходно испере текућом водом и добро обрише папирним пешкиром). Потом поново испустамо следећу партију месних куглица у таву и наставимо да пржимо. Кухамо их док се сви не прекрију златном коре.

Сада не искључите горионик, али мало смањите ватру. Ставили смо чисту таву и у њу улили мало биљног уља. Кад се посуда са садржајем добро загреје, овде сипајте комаде паприке. С времена на време, мешајући дрвеном лопатицом, пржите компоненту до меке златне боје. Одмах након тога у шерпу убацимо измрвљени парадајз. Посолите сос по укусу, поново све добро измијешајте и наставите да се динста 5 минута.

Након додељеног времена, пажљиво положите месне куглице у њу и ставите додатно јело 10-12 минута. Затим искључите горионик и поклопите посуду поклопцем. Пустите месне куглице у парадајз сосу још мало.

Корак 9: Послужите месне куглице у парадајз сосу.


Још увек стављамо топле месне куглице у сос од парадајза у посебан тањир и служимо за столом за вечеру. Ово јело је врло укусно, мирисно и срдачно! Можете га заиста уживати уз тестенину, пиринач или кувани кромпир. Пажња: Пре послуживања, немојте заборавити да месне куглице прелијете додатком соса од парадајза.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Пре послуживања месних округлица у сосу од парадајза, можете посипати ситно сецканим першуном, као што то обично радим. Тада се појави таква лагана арома лета;

- Пре кувања, у фрижидеру ставите храну као што су свињетина, говедина и јаја. Дакле, мљевено месо је много лакше јер ће месне округлице остати у форми;

- поред меса наведеног у рецепту, пилећи или пурећи филе се могу користити за кување месних округлица. Тада је јело такође врло укусно.


Погледајте видео: CUFTE U PARADAJZ SOSU NA NAJJEDNOSTAVNIJI NACIN (Октобар 2021).