Друго

Недељна сељачка храна


Заиста волим ову једноставну, сељачку храну са укусом из детињства. Појели смо то кад смо отишли ​​код моје баке из Хороатул-Цраснеи, Салај. Направите бистру супу од живине и поврћа. Оцедите сок у коме ће се кувати резанци или гриз кнедле. Месо и поврће се користе за другу врсту. Све је коришћено разумно и истовремено са економичношћу.
Од свекрве сам добила свеже исечену, незамрзнуту птицу. Поврће из истог извора. Храна има посебан укус са састојцима из земље.


Сељачка пица

Сељачка пица

Сељачка пица

САСТОЈЦИ

  1. 25 г свежег квасца,
  2. око 500 г брашна,
  3. 4 кашике уља,
  4. 350 млаке воде,
  5. кашичица соли,
  6. кашичица сувог оригана,
  7. кашичица сувог босиљка,
  8. 300 г свињске саламе,
  9. 100 г суве сирове саламе,
  10. 100 г сељачке шунке,
  11. 50 г шунке,
  12. 1 црвена паприка,
  13. 100 г црних маслина без семенки,
  14. нарибани сир по укусу,
  15. слатки кечап по укусу.

Припрема: Сељачка пица

Тесто се даље припрема: квасац се раствара у млакој води, додаје се уље, со и брашно на киши, постепено, смеса се меша и меси и добија се тесто док се не добије добро тесто.
Оставите 30 минута да надође, да буде пенастије.
У међувремену, саламе се исеку на дугачке, танке кришке или троуглове, који су разноврснији. Прережите маслине на пола по дужини. Црвену паприку исеците на танке кришке.
Поспите брашно по столу, поделите тесто на два дела, а затим први комад распоредите у танком слоју. Подмажите тесто кечапом, поспите босиљком и ориганом, украсите по укусу и прелијте нарибаним сиром. Пребаците, уз помоћ блендера, у посебан плех за пиззу и ставите у загрејану рерну, на средњу ватру, 25-30 минута или док не порумени.
Добијате 2 пице, свака пречника 33 цм.
Време припреме: 1 х
Време печења: 1 х
Капије: 8.


Од наведених састојака направите тесто еластичне конзистенције које оставите да одстоји око 15 минута. Поделити на једнаке комаде и распоредити на танки лим без ломљења, намазати са мало уља и премазати фил припремљен на следећи начин: бундеву (која се назива и турска диња) огулити и нарибати кроз ренде за јабуке, па кувати са шећером док добро не омекша. Додајте цимет, со и ванилу и оставите да се охлади.
Након што сте фил распоредили по плеху, заролајте и ставите у плех обложен папиром за печење, намажите их јајетом или уљем и поспите шећером у праху. Пеците на правој врућини.

Испробајте и овај видео рецепт