Друго

Купус са тробојном тестенином [посно]


Све ове тестенине „обојене“ финим соком од шпината или парадајза. Не сећам се имена асортимана [био је нешто ређи], обично сликам на амбалажи. Овај пут у брзини нестрпљења да их окусим, заборавио сам!

  • 1 зелени купус [приближно 1 кг]
  • 500 гр тробојне тестенине
  • 100 мл уља
  • сецкана мајчина душица
  • со
  • бибер
  • црвена паприка

Порције: 4

Време припреме: мање од 30 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Квалитетан купус са тробојном тестенином [посно]:

Скувајте тестенину у доста слане воде према упутствима на паковању.

Ситно исецкани купус се посоли и скува на уљу, има укус паприке, бибера и сецкане мајчине душице.

Помешајте тробојну тестенину са киселим купусом и послужите врућу.


Трансилвански рецепт од купуса отврднут од слатког купуса, новог купуса

Трансилвански рецепт од купуса отврднут од слатког купуса, новог купуса. Како направити кељ? Једноставан рецепт за украшавање белог купуса зачињеног луком, сољу, уљем, бибером и кимом. Од ње правимо чувене резанце од купуса, трансилвански специјалитет.

У Трансилванији једу много купуса и кромпира, осим паленте. Трансилвански квалитетни купус веома је укусно и лако се припрема. То је украс са свињским шницлама, печеним кобасицама или неком врстом самосталног поста. Прави се од слатког белог купуса или новог пролећног купуса.

Код куће слатки купус се кува врло једноставно са мало лука и муса са кимом и много бибера. Овај квалитетни купус је и основа познатих личности Трансилвански резанци од купуса & # 8211 погледајте рецепт овде.

Нови купус је много мекши од оног који налазимо зими и кува се много брже. За само 5 & # 8211 7 минута оброк од купуса је готов! У Трансилванији се обичном купусу не додаје сок од парадајза или чорба. Правимо и храну од купуса са парадајзом, али у рерни (рецепт остављам на крају).

Ево како сам то урадио Пржене пите испуњене овим квалитетним купусом и изузетно укусним рецептом који је такође посни.

Моја прабака је користила & # 8222јилау & # 8221 & # 8211 што значи велико дрвено ренде са подесивим сечивима. Имао је завртањ којим је фиксирао одговарајући простор како би добио дебље или тање кришке. Кељ му је дат и изашао је веран. Наравно, купус можете резати и оштрим ножем.

Исецкани купус поспите прстохватом соли и оставите да се натапа неколико минута. Након тога, лагано се трља по длановима, а да га при томе не згњечи и не оштети. Немојте га стискати као веш јер је сок од купуса тај у коме ће се угушити и стврднути. Чврстом купусу се не додаје вода, осим у екстремним случајевима & # 8211 има и врло сувог купуса.

За овај рецепт од киселог купуса користила сам бели купус од 800 г. Он се током кувања доста смањује па се добије цца. 4-5 порција киселог купуса.


Састојци кисели купус

  • 1 кисели купус између 1 и # 8211 1,5 кг.
  • 400 гр. димљено месо, идеалне су неке кобасице и / или димљена шунка & # 8211 опционално
  • 1 велики лук
  • 1 крофна или црвена паприка или 1 & # 8211 2 кашике пасте бибера
  • 2 & # 8211 3 велика парадајза или 200 мл. парадајз пасте
  • 100 мл сунцокретовог уља
  • 100 мл белог вина (опционо)
  • 1 кашика паприке
  • 7 & # 8211 8 зрна црног бибера
  • 1 ловоров лист
  • 1 кашичица семенки кима
  • 1 кашичица соли

Припрема очврслог киселог купуса

Десалинизација купуса

Пре него што га припремите, кисели купус мора да се десалинише. Главу купуса сам ставио у бистру воду претходне ноћи, а следећег дана сам је пробао да видим да ли је још преслана. Ако је тако, или ако кисели купус није на време посољен и желите да будете бржи, купус верно исеците, па га потопите у 2 л млаке воде најмање 30 минута. Ситно исецкана, со ће брже изаћи, након чега купус добро исцедимо из сока пре него што га ставимо у лонац и скувамо. Ако кисели купус и сада садржи превише соли, то се може надокнадити заменом дела киселог купуса слатким купусом.

Припрема састојака

1. Лук огулите, оперите и ситно исецкајте.

2. Кисели купус ситно исецкати, ако га нисте исецкали пре исушивања.


3. Оперите крофну / бибер, очистите петељке и семенке и исеците на коцкице. Шунка и кобасице, ако користимо, исечене на комаде од 3-4 цм.

Кување очврслог купуса

1. Загријте уље у великој шерпи и додајте исецкан лук, који загревате на тихој ватри, са пола кашичице соли, док не постане стакласт, не дозвољавајући да порумени.

2. Додајте крофну / паприку (у овом случају папрену пасту) и кувајте 3 минута, често мешајући да не загори. Затим додајте паприку, добро оцеђен купус и кобасице / димљену шунку ако желите да користите месо.

3. Наставите да се стврдњавате и мешајте на тихој ватри док кисели купус не остави сок. Сада додајте шољу вреле воде (ако ставите хладну воду, ово ће неко време престати да кључа и цело време кувања ће се продужити), ловоров лист, семенке кима и зрна бибера. Мешајте да се зачини и састојци добро сједине.

4. Покријте лонац поклопцем и динстајте купус 40 минута 45 минута, водећи рачуна да по потреби додате вруће воде.

5. Док се купус кува на ватри, укључите рерну и загрејте на 180 ° Ц.

6. Након што протекне препоручено време кувања, кушајте купус и подесите укус соли. Обавезно је дегустирати пре него што се усклади са укусом. Кисели купус, ако је био сланији, може донети довољно соли у припрему, понекад нема потребе за додатним додавањем. Ако се користи и паста од конзервираног бибера, онда је тако.

7. Додајте прекаљени парадајз од киселог купуса или чорбу од парадајза и чашу сувог белог вина, ако одлучите да га употребите.

8. Покријте посуду поклопцем и ставите у загрејану рерну још 40 минута.

СЕРВЕ

Након што сте извадили из рерне, по врху поспите свеже исецкан кисели купус од зеленог копра, који ће јелу дати лаган, свеж ваздух. Служи топлу храну, и као главно јело, посебно ако има и димљено месо, али може бити и укусан украс.

Традиционално, кисели купус одлично се служи уз љуту паприку и а палента. Добра кашика павлаке може се понудити и за столом. Доброта!


Састојци Макарони са печеним купусом са презлом

  • 200 гр. кратка тестенина по вашем избору
  • 500 гр. купус очишћен и ситно исецкан
  • 1 лук
  • 100 мл уља
  • 1 кашичица семенки кима
  • 1 кашичица паприке
  • со
  • бибер

кора од мрвица:

  • 3 кашике презле
  • 1 кашика уља
  • ¼ кашичице млевеног кима (опционо)

Припрема Печени купусни макарони са презлом

1. Ољуштите и исеците лук, огулите и исеците купус што тање.

2. У велики лонац ставите лук да се стврдне, са мало соли, док не постане стакласт, а да не порумени.

3. Додајте купус, паприку, бибер и семенке кима и наставите да мешате, непрестано мешајући на тихој ватри док купус не омекша.

4. Сипајте око 100 мл. топле воде. Покријте посуду са очврслим купусом поклопцем и динстајте око 20 минута, повремено мешајући. Ако је потребно, додајте још мало течности.

Кувана тестенина

5. У међувремену, ставите велики лонац воде на ватру. Кад прокључа, додајте 1 кашику соли, па тестенину. Кувајте 2 минута мање од упутстава на паковању, без претеривања, како бисте задржали текстуру. Када се тестенина скува, исцедите воду кроз сито.

Печење

6. Укључите рерну и загрејте је на 180 ° Ц. У посуду отпорну на топлоту, подмазану са мало уља, ставите очврсли купус.

7. Додајте кувану тестенину, добро исцеђену од воде.

8. Зачините сољу и бибером по укусу, идеално са свеже млевеним бибером. Кисели купус помешајте са тестенином, посипајући кашику презле. Још 1 & # 8211 2 кашике презле добро се помешају са 1 кашиком уља и ¼ кашичице млевеног кима и посипају по врху, као нека врста прелива који ће током хлеба постати хрскав. Ставите послужавник са купусним макаронима у рерну на 30 минута, док не почне да порумени.


Остали филтери за храну

Појављујући се у Османском царству, сармалеле су временом стекле место на свим празничним трпезама. Сармале су.

Кисели купус пун је витамина и минерала, а уз то је и пробиотичка намирница која има за циљ да подржи наше здравље.

Божић не би био исти без неодољивих арома сармала. У доњем чланку ћете открити 3 варијанте сармале.

1. децембар биће још свечанији ако уживате у неким традиционалнијим рецептима, који су укуснији. Или јесте.

Гратин печени прокулица диван је украс за било коју врсту бифтека. Врло је једноставно за припрему и нуди укус.

Прокулице са сланином рецепт је једноставан, али и укусан. Слатки и ароматични укус поврћа, заједно са посластицом.

Купус са печуркама је укусан рецепт, богат калијумом и натријумом, који малишану пружа одличан ручак, посебно радним данима.

Цолцаннон је традиционално јело ирске кухиње, које укључује укусну мешавину кромпира, купуса и празилука, који пркоси.

Ко је рекао да купус нема добар укус ако не користите димљено месо? Ево како једноставна ћурећа пулпа може бити једнако укусна и без ње.


Рецепт за пост: купус (слатки) очврснут тестенином / макаронима

Данас сам први пут у животу скувао кисели купус са макаронима. Много сам пута правила кисели купус, али никада раније нисам пробала комбинацију тестенина. И не бих покушао, али нисам имао избора.

Није ми жао, јер је испало јако укусно, деци се допало, и од сада ћу то радити.

  • кутија тестенине / макарона (ја фарфалле, што значи машне које сам имао код куће, и то сам ставио, али иде уз било коју врсту тестенине)
  • главица слатког белог купуса (не баш великог)
  • велики лук
  • маслиново уље
  • парадајз паста (кашика) или чорба (око 100 мл)
  • со
  • бибер
  • вегета (опционално)
  • кашичица паприке
  • Мајчина душица

Пожељно је да купус буде са танким листовима. У овом случају исеците га малим ножем, као за салату. Ако је са дебелим лишћем, имате превише проблема са сечењем, па га ставите у робота или ставите на велико ренде.

Лук огулите и нарежите на мале комаде, па га пропржите на маслиновом уљу. Савршену посуду можете пронаћи ОВДЕ.

Након што се стегао, додајте купус, али не одједном, посебно ако немате високу тепсију, јер га више не можете мешати. Ставите једно по једно, јер купус пада. По запремини, достиже око половине.

Купујте купус, мешајући га скоро стално, тако да се не лепи за дно. Након отприлике пола сата, након што омекша, додајте паприку, бибер, мајчину душицу, вегету и со по укусу, а затим ставите чорбу, остављајући је на ватри још 10 минута.

У међувремену скувајте тестенину у сланој води.

Добро процеђену тестенину помешајте са киселим купусом и јело је готово.


Купус зачињен посним кобасицама

А. рецепт само добро током тог периода оф пост посебно за време Ускрса када још имамо / пронађемо купус мурата.

  • 1 погодан кисели купус
  • 1 мали лук
  • 2-3 ловорова листа
  • 1/2 кашичице зрна бибера
  • 150 мл чорбе (опционо)
  • Мајчина душица
  • уље

Листове купуса одмотамо и добро оперемо хладном водом, исцедимо и исечемо на ситне комаде.

У лонцу загрејте уље и додајте ситно исецкан и исецкан лук.

Загрејте га на лаганој ватри, а затим додајте исецкани купус. Промешајте и оставите још 15 минута па додајте пола чаше воде и пола чаше чорбе (можете ставити само воду, по могућности чорбу при кувању слатког купуса), ловорово лишће и зрна бибера.

Оставите да се кува на лаганој ватри и кад буде спремно додајте мало тимијана. Сол није случај јер је купус доста слан.

Очистимо кобасице са мембране и пржимо их 2-3 минута на лаганој ватри.

За дневне препоруке за рецепте можете ме пронаћи и на Фацебоок страници, на Иоутубе -у, на Пинтересту и на Инстаграму. Позивам вас да лајкујете, претплатите се и пратите. Такође, група Лет'с цоок витх Амалиа чека вас на размени рецепата и искустава у кухињи.


Свеже купус ситно исецкајте и натрљајте сољу у рукама. Ако имамо кисели купус, мора се опрати и посолити ако је преслан. Ставите га у тигањ са мало уља или масти и ставите на лагану ватру, пирјајте 20 минута и пустите да залије. Повремено мешајте да упије топлоту. Ако желите да квалитетни купус буде посни, немојте користити маст.

Након што омекша, искључите ватру и додајте шољу чорбе, зрна бибера, 2 ловорова листа, кашику паприке (или љуту ако волите љуће) и гранчицу зелене или сушене мајчине душице. Добро промешати. Ставите чашу воде и ставите посуду у рерну да се добро оцеди и порумени отприлике цца. један сат. Обично у овом тренутку 2-3 пута извадим тигањ из рерне и помешам купус. Последњи пут исецкати и копар и умешати га у купус. Оставио сам тигањ у рерни цца. 20 минута и искључите ватру. На крају купус мора добро да се испече и порумени.

Храна која се цени у квалитетном купусу посна може се јести једноставно, са палентом. Остатак времена може се пратити уз било које црвено месо и црно вино. Посебно ценим кисели купус припремљен од киселог купуса, укисељен и темпериран са свињском масти (чак и ако је тежи).


Састојци

1. Извадите 1-2 купуса из бурета и оставите их 2-3 сата у сланој води, ако су преслани.
2. Кисели купус ситно исецкајте, а затим га исцедите у ситно сито, док из њега не уклоните сву саламуру.
3. Лук ситно исецкати и пропржити на 3-4 кашике уља, заједно са црвеном паприком, док не постане провидан.
4. Додати исцеђен купус, сипати шољу воде и оставити да купус крчка 35-40 минута да се крчка са поклопцем.
5. Затим преместите посуду са киселим купусом у рерну загрејану на 160 степени још 30 минута, прво распоредите зрна бибера. У овом тренутку можете додати димљено месо (кобасице, ребра итд.), Ако не припремате посни купус.


Зашто бирам тробојну тестенину Банеаса направљену од 100% тврде пшенице?

  • Нема више "макарона" залепљених заједно и "превише скуваних". Пова тврда пшеница веома добро одолијева процесу кључања
  • Хранљиво и здраво! Имају већу количину протеина од меких пшеничних тестенина
  • 100% ТЕШКО ЗРНО! Банеаса тестенине нису комбинација тврде пшенице, односно мешавине брашна, већ су направљене од 100% тврде пшенице.
  • Боја и укус у тањиру! Специфична боја потиче од комбинације сока од спанаћа и парадајза, а њихов укус је посебан!