Поврће

Пире кромпир с прженим луком


Састојци за кухање пире крумпира са прженим луком

  1. Кромпир 1 кг
  2. Млеко 300 мл или врхње (10-20%) - 200 мл
  3. Маслац 50 г
  4. Лук или бело 2 ком
  5. Сир 100 г
  6. Чешњак чешњака 1 ком
  7. Со укус
  8. Рафинирано биљно уље за пржење
  9. Пшенично брашно 3-4 кашике
  • Главни састојци: Кромпир, лук, млеко, сир, маслац, павлака
  • Послуживање 4 порције

Инвентар:

Нож, даска за сечење, тепсија - 3 л, дробилица крумпира, миксер или миксера, кашика за ручавање, кашика за чај, мали тањир - 2 ком, папирнате салвете, гратер

Кување пире кромпира са прженим луком:

1. корак: Припремите кромпир.


Најукуснији пире кромпир добија се из прхких сорти кромпира, на пример, из плавих очију. И наравно, приликом чишћења потребно је уклонити сва оштећена места како не би пала у кашу. Кромпир сечен на ситне комаде најбрже се куха.

Ставили смо је у шерпу, напунили је водом и ставили да се кува на средњој ватри. Вода се може мало посолити, а може се додати и огуљени и згњечени чешањ белог лука. Након 15-20 минута, кромпир ће бити спреман. Најлакши начин да то проверите је гурнути виљушку у највећи комад. Распали се? Одлично, можете испразнити воду и кашу. Ако сумњате у спремност, оставите да кључа око 10 минута. Сирови кромпир није најбоља опција за прављење пире кромпира.

Корак 2: Припремите лук и сир.


За сир није потребна посебна припрема. Само га протрљајте и ставите на тањир.

Огулите лук и исеците на колутове ширине око пола центиметра.

Сипајте брашно на тањир и уваљајте га на све стране. Остаје само пржење лука, али то ће требати брзо, одмах након прављења пире кромпира.

На шпорет ставимо таву са високим странама, улијемо рафинирано биљно уље (слој око 1,5-2 центиметра) и загрејемо је. Ставите лук са луком и пржите у кипућем уљу до златно смеђе боје.

Пажљиво их извадите виљушком и ставите на тањир папирним пешкиром који упија сувишну масноћу.

Корак 3: Направите пире кромпир.


Да ли је кромпир спреман? Угасите ватру. Не изливајте воду још. Прво морате млеко загрејати до кључања. Важно! Никада га не додавајте хладно. Кромпир се брзо охлади и позелени.

Сада излијте чорбу из таве, улијте мало врућег млека и смрвите пире кромпир.

Додајте путер, наставите да сипате млеко у малим порцијама и кромпир миксером умутите у хомогену бујну масу. Посолите је по укусу. Пире од кромпира је спреман, можете послужити.
Количина млека се може смањити или повећати, усредсредите се на ваш укус. Главна ствар - не заборавите да ће пире кромпир након 10 минута бити пуно мање течан.

4. корак: Пире кромпир послужите са прженим луком.


Пире од крумпира послужује се одмах након кувања. Распоредите је на тањире, а на врху поспите ренданим сиром и ставите пржени лук.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- ако желите, можете додати једно сирово јаје након додавања млека, али само ако вам је то припало од ваше баке из села и сигурни сте у његову свежину и сигурност. Са јајима за складиштење је боље да их не ризикујете;

- у пире кромпир можете додати ситно сецкани копар или першун, зачине, комаде пржене сланине, неколико кашика добре мајонезе.


Погледајте видео: Вкусное мясо под шубой в духовке.Meat in the oven. (Децембар 2021).