Грицкалице

Патлиџан попут гљива


Састојци за кување патлиџана попут печурки

  1. Патлиџан 2 кг
  2. Чешњак 1 глава
  3. Копар 250-300 г
  4. Сунцокретово уље 1,5 шоље
  5. Сирће 9% 8-10 кашике. кашике
  6. Соли 1,5-2 кашике. кашике
  7. Вода 2,5 Л
  • Главни састојци: патлиџан, чешњак, зеље
  • Светска кухиња

Инвентар:

Нож, даска за сечење, кухињска плоча, тава, чаша, посуда за јело, мерна шоља, велике тањири или чиније, чисте стаклене тегле са вијчаним капицама, кухињски пешкир

Кување патлиџана попут печурки:

1. корак: Скувајте маринаду.


Почињемо са кувањем маринадом. За њега упалите јаку ватру на шпорет, ставите велику лонац на горионик, сипајте праву количину чисте воде и додајте сирће и сол. Затим помешајте течност са кашиком и сачекајте да прокључа.

Корак 2: Изрежите патлиџан.


У међувремену, маринада почиње да кључа, припремите патлиџан. Дакле, перемо их под текућом водом, обришемо их кухињским пешкиром и ставимо на даску за сечење. Сваком патлиџану одрезали смо место на коме је била причвршћена за биљку. Али не треба да сечете кожу, патлиџани ће задржати свој облик и наш ће оброк бити не само укусан, већ и леп. Поврће нарежите на средње коцке око 1,5 - 2 цм и пребаците у велику тањир или посуду.

Корак 3: Скувајте патлиџан.


Сада нежно сипајте сецкан патлиџан у врелу маринаду, лагано измешајте, покријте таву поклопцем и кувајте око 5 минута.

Затим ставите фил од пунила и ставите маринаду са патлиџаном. На слободну таву ставите фил од пунила да вишак течности исцури из поврћа и оставите да се хлади 1 сат.

Корак 4: Припремите зачинско биље и бели лук.


У међувремену се охладе, исперу копар под текућом водом, ставе га на даску за сечење и ситно сецкају оштрим ножем. Затим пребаците у чисту тањир или посуду.

Главу белог лука подијелимо на режња, а од сваке одстранимо љуску и ситно га исечемо ножем.

Корак 5: Помијешајте патлиџан са биљем и белим луком.


Охлађени патлиџан сипајте назад у тепсију, додајте им сецкани копар и бели лук, зачините биљним уљем и добро измешајте док не постане глатко.

Све наше предјело је спремно, остаје нам само да га ставимо у чисте конзерве, добро затворимо поклопце и ставимо у фрижидер.

Корак 6: Патлиџан сервирајте као гљиве.


Наш патлиџан сервирајте 12 сати након кувања. Укусно зачињено предјело ће се свидети свима, без изузетка, па чак и вегетаријанцима, а такође ће потражити и мршав јеловник.
Добар апетит!
Верзија видео рецепта:

Савети за рецепт:

- Ови патлиџани се могу чувати у фрижидеру не дуже од две недеље.

- Могуће је олакшати млевење белог лука на врло једноставан начин: притисните равну страну ножа на клинчић, а затим га исеците.

- Што гушће нарезан патлиџан ће бити у банкама, укусније ће испасти јело.


Погледајте видео: Баклажаны как грибы Вкуснейшая закуска из баклажан Eggplant like mushrooms (Октобар 2021).