Печење

Чоколадни багелс


Састојци за прављење чоколадних багела

  1. Премиум пшенично брашно 1 кг
  2. Шећер 250 г
  3. Маслац 250 г
  4. Јаја 3 ком (у тесто 2 ком, 1 ком за подмазивање)
  5. Павлака 150 г
  6. Сода бикарбона 1/2 кашике сока
  7. Столни сирће за гашење соде
  8. Сол 1/4 кашике
  9. Кондиторски чоколада 300 г
  • Главни састојци: уље, павлака, брашно, лиснато тијесто, какао и чоколада, шећер

Инвентар:

Посуда, ваљак, нож, лим за печење, пергамент за печење, посуда, четка за маст, сито

Израда чоколадних багела:

1. корак: Припремите богато свеже тесто.


Чоколадне багеле могу се припремити из лиснатог тијеста с листовима (квас или без квасца). Потребно је само одмрзнути га. Ако желите да сами направите тесто, бесквасно тесто је најбржа опција; Лиснато тијесто код куће припрема се већ дуже вријеме.
Јаја, кисела павлака и путер треба унапред извадити из фрижидера да се загреју на собну температуру; морамо просијати брашно да би било лакше, засићено кисеоником и тесто ће бити боље.
У посуду додајте омекшали путер, шећер, јаја и павлаку. Добро измешајте док не постане глатко. Додајте половину брашна, помешајте, додајте сода, размућену сирћетом (уместо сода можете користити прашак за пециво у количини коју је одредио произвођач). Погодно је гашење соде у малој посуди: додајте мало залогаја тако да сва сода звижди, помешајте.

Сада додајте сву преосталу брашну и брзо гнетите тесто да се сода не распадне. Укључите претходно загрејану рерну 200 степени, и можете почети са прављењем багелова.

Корак 2: Скувајте чоколадне багеле.


Тесто разваљајте у слој дебљине 3-4 мм. Покушајте да вам облик буде што ближе правоугаонику, па ће вам бити лакше исећи га на исправне делове. Ако то не успије, немојте радити ништа како се испоставило. Можда вам је лакше да формирате круг и затим га исечете на секторе.

Изрежите велики правоугаоник на неколико малих. Њихова величина зависи од тога какве багеле желите да добијете као резултат, мале или веће.

Сваки правоугаоник исечен је дијагонално на два троугла.

На сваки трокутасти комад ставите сластичарску чоколаду - она ​​је више чоколада (можете користити уобичајену траку своје омиљене чоколаде, само без пуњења).

Размотајте сваки троугао у цев и савијте врхове мало, попут полумесеца, да бисте направили багел.

Ставите багеле на лим за печење обложен пергаментом. Ако кувате од бесквасног пецива од маслачка или готовог лиснатог пецива без квасца, гризите га јаја четком и ставите у рерну да се пече. Ако имате лиснато тесто од квасца, оставите багеле да се приближе 15 минутаа затим намажите јајетом и испеците.

Пецива се пеку брзо, кроз 15-20 минута они ће бити спремни. Извадите их из рерне, ставите на жичане полице да се мало охладе.

Корак 3: Послужите чоколадне багеле.


Док се багели хладе, направите чај и позовите све за сто. Чоколадне багеле су посебно укусно топле, са хрскавом и растопљеном чоколадом изнутра. Највероватније се неће имати времена за хлађење.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Свјеже слатко тијесто се користи одмах, не може га се оставити у топлој соби, иначе ће изгубити способност да се дигне.

- Куглице се могу посипати шећером у праху одозго или налити на површину траке врућом чоколадом.


Погледајте видео: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Октобар 2021).