Остало

Тјестенина са сланином и шлагом


Састојци за прављење тјестенине са сланином и шлагом

  1. Сланина 150 грама
  2. Течна крема 200 милилитара
  3. Пшенично брашно (просијано) 1 кашика
  4. Налепите (било) 400 грама
  5. Чешњак 1-2 чена
  6. Сушени млевени босиљак по укусу
  7. Млевени црни бибер по укусу
  8. Со укус
  9. Маслиново уље 1 кашика
  10. Пречишћена вода 4 литра
  • Главни састојци сланина, крема, тјестенина
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухињаИталијанска кухиња

Инвентар:

Столна кашика, даска за сечење - 2 комада, кухињски нож - 2 комада, шпорет, тава с поклопцем, дубинска тава с поклопцем (капацитет 5 литара), дрвена кухињска лопатица - 2 комада, тањир

Кување тјестенине са сланином и шлагом:

Корак 1: припремите састојке.


Сланину извадимо из амбалаже, ставимо је на даску за сечење и помоћу кухињског ножа нарежемо је на коцкице или тракице величине до једног центиметра.
Затим ољуштимо чешањ белог лука, ставимо их на нову даску за сечење и чистим ножем исечемо слојеве дебљине до 3-4 милиметра. На кухињски сто ставимо и преостале производе који ће нам бити потребни за припрему јела.

2. корак: припремите кремасти сос.


Сада укључите оба прстена на средњој ватри. На једну ставимо дубоку посуду са 4 литра прочишћене воде (100 милилитара на сваких 100 грама тјестенине) и доведемо течност до кључања! На другом месту ставите тепсију и у њу ставите кашику маслиновог уља, без ње не можете живети, иначе ће сланина изгорети! Након пар минута ставите сецкани бели лук и пржите га минутусамо да раствара арому. Затим извадите комаде поврћа из таве и на његово место ставите сецкану сланину.

Пржите га у ароматичном уљу до златно смеђе боје, снажно мешајући дрвеном кухињском лопатицом. Требаће неколико минута. Затим сланину сипајте течном кремом. Тамо додамо праву количину просијаног пшеничног брашна, по укусу сол, сушени босиљак и црни бибер.

Одмах све добро измешајте до хомогене конзистенције како се брашно не би згужвало у грудице и припремите сос док се не згусне 3-4 минута. Затим померимо посуду на страну и покријемо поклопцем тако да се њен садржај не охлади!

Корак 3: припремите тестенину.


У исто време правимо и тестенину са сосом. Сипајте со у кипућу воду по укусу и ставите тестенину. Време кувања пише на амбалажи, али углавном мали кувају 2-3 минута, средњи 5-6 минута, а велики 7-8 минута.

Затим одмах поклопите посуду поклопцем, причекајте да вода поново прокључа, а тек потом је извадите. Кухајте тестенину, непрестано мешајући кухињском лопатицом, да се не лепе!

Неколико минута пре потпуне спремности испробамо тестенину на зубу, оне би требале бити "ал денте" - мало подмукле! Ако вам је укус угодан, пасту одложимо у фил од филца и оставимо га у њој једну или две минуте, тако да чаша има вишак течности.

4. корак: доведите јело у пуну приправност.


Затим преносимо тјестенину у таву са сосом и мешамо их док не постану глатке. Затим ставите на средњу ватру и загрејте јело један минут. Након што мирисно јело порцијемо на тањире и сервирамо до стола.

5. корак: послужите тестенину са сланином и шлагом.


Тјестенина са сланином и шлагом сервира се одмах након кухања, након што сваку порцију поспите по укусу и жељи здробљеним пармезаном, мада је без њега та храна једноставно укусна! Поред овог јела, можете послужити салату од свежег поврћа или главно јело од меса, од говедине, свињетине, као и било коју птицу. Срдачна тјестенина, вискозни кремасти сос, кришке омекшане сланине одушевит ће целу породицу! Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- врло често се уместо врхња користи немасна павлака;

- понекад се сланина пржи ситно насјецканим луком и након тога се сос доведе до пуне приправности;

- Маслиново уље се може заменити било којим другим поврћем, али по могућности без оштрог мириса.


Погледајте видео: Praktična žena - Šam rolne sa belim i žutim kremom (Јануар 2022).