Риба

Пржена харинга


Састојци за пржену харингу

  1. Салака 1 кг
  2. Пшенично брашно 1 шољица
  3. Морска сол 1 кашика
  4. Зачини по укусу
  5. Рафинирано биљно уље за пржење
  • Главни састојци: Салака, брашно

Инвентар:

Нож, даска за сечење, кашика чаја, тањир за јело, посуда, лопата, тава, папирнате салвете

Кување пржене харинге:

1. корак: Припремите харингу.


Сечење харинге је врло једноставан процес и апсолутно није напоран. Прво прережите трбух и уклоните га изнутрице. Затим рибу темељито оперите под текућом водом и осушите је на папирном пешкиру.

Није потребно очистити харингу, већ остаје само уклањање сваке главе. Овде вам је потребан оштар нож који добро реже, а не тестере. Ако желите, можете наставити са резањем и уклањањем кичме сваке рибе. Да бисте то учинили, морате да проширите рез на дну до репа, зграбите кичму са два прста и пажљиво га одвојите од филета. Заједно с њом ријешићете се и највећих костију, а не можете бринути због преосталих ситница.

2. корак: Скувајте пржену харингу.


У посуди помешајте брашно, сол и зачине.

Узимамо рибу, ваљамо је са свих страна припремљеног хлеба и преместимо у чисту, суву тањир.

Таву стављамо на ватру, сипамо биљно уље да се направи слој од 2-3 милиметра, и добро загрејемо. Ширимо харингу и пржимо је са обе стране до златно смеђе боје, отприлике 3-4 минута. Риба је мала, па се брзо куха. Ако имате среће да купите велику, време пржења мора се повећати на 5-6 минута. Готову харингу преносимо на тањир прекривен папирнатим пешкиром да би упио сувишну масноћу.

Корак 3: Послужите пржену харингу.


Најукуснија пржена харинга је љута, али кад је хладна и добра је. Можете га послужити уз кромпир (пржени, кувани или пире кромпир), свеже поврће и ваш омиљени сос.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- харинга се може пржити и у другом хлебу, на пример, у комаду хлеба. Да бисте то учинили, требат ће вам два јаја, чаша брашна и мрвице. Припремамо три тањира. У првом - брашно са сољу и зачинима, у другом - јаја претучена прстохватом соли, у трећем - крекери. Свака риба је сукцесивно уваљана са свих страна у брашно, умочена у јаје и уситњена у мрвице. Затим пржите као и обично;

- Пре послуживања, харингу можете пошкропити лимуновим соком или сојиним сосом, укус рибе ће постати још бољи.


Погледајте видео: Riba pržena u rerni - Vlog Milica Mihailović (Децембар 2021).