Птица

Котлете од пилеће јетре


Састојци за кухање котлета од пилећег јетре

  1. Пилећа јетра 0,5 кг
  2. Јаје 1 ком
  3. Лук средњи 1 ком
  4. Сол 1/2 кашике кашике
  5. Млевени црни бибер 1/4 кашике
  6. Пшенично брашно 3-4 кашике
  7. Рафинирано биљно уље за пржење
  • Главни састојци јела, лук, јаја, брашно

Инвентар:

Нож, даска за сечење, машина за мљевење меса или блендер или процесор хране, посуда, тава, тавански лонац, лопата

Кување котлети од пилеће јетре:

Корак 1: Припремите састојке.


Укус готовог јела у великој мери зависи од свежине пилеће јетре. Због тога је важно да њеном избору приступите са свом одговорношћу. Када купујете, пажљиво погледајте и њушите.
Дакле, први знак је боја. Добра пилећа јетра треба бити смеђе-бордо, а на површини без зеленкастих мрља. Појављују се ако је приликом сечења пилећег трупа оштећен жучни мехур. Не узимајте јетру са светло жутим нијансом. Највероватније се смрзнула.
Други знак је мирис. Сваки неугодан вањски мирис сигнализира да производ није прва свежина. Без сумње је боље одбити такву куповину.
Дакле, имамо добру свежу пилећу јетру. Мора се очистити од филмова и опрати под текућом водом.

Огулите лук и ситно сецкајте. Ако не волите крупне комаде, онда се могу нарибати.

Корак 2: Кување котлети од пилеће јетре.


Јетра за припрему резница мора се уситнити. То се може учинити помоћу млинца за месо, блендера или прерадјивача хране. Резултат би требао бити хомогена маса јетре.
Додајте му јаје, лук, со, бибер и измешајте. Затим сипајте брашно. Његова количина у рецепту је приближно. Фокусирајте се на конзистенцију масе.

Ставите посуду на ватру, сипајте уље и добро загрејте. Торте распоредите са кашиком и пржите на средње јакој ватри са обе стране док не буду куване (око 5 минута свака). Јетра се брзо припрема, али немојте журити да је одмах преокренете да се облик не поквари. Готове месне куглице ставите на тањир за вечеру.

Корак 3: Послужите котлете од пилеће јетре.


Котлете од пилеће јетре одлично се слажу с разним поврћем, прженим, куваним или пирјаним, свјежим поврћем и зачинским биљем. Крем, млеко, печурке или парадајз соја ће нагласити њихов укус. Међутим, са уобичајеном проценом, такође се испоставља веома укусно.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- у масу од јетрених коцкица можете додати не свежи лук, већ умућен (пржен у малој количини уља) са рибаном шаргарепом, испада необично и укусно;

- зачињено поврће и зачинско биље могу значајно променити и побољшати укус јетре, па поред црног бибера можете додати и друге зачине, на пример, мушкатни орашчић, естрагон, мажуран, црвену паприку.


Погледајте видео: Mekana Džigerica najbolji recept (Септембар 2021).