Друго

Говеђа салата (пост)


Посебна посвета за Роцсија који много воли салату ................ чак и у дане поста може се скувати врло добро и укусно,

  • шаргарепа
  • кромпир
  • корен целера
  • корен першуна
  • грашак 1 конзерва
  • кисели краставци
  • посни мајонез (од пасуља)
  • со
  • маслина
  • Пост мајонез:
  • бели пасуљ у тегли
  • уље
  • сенф

Порције: 1

Време припреме: мање од 30 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Говеђа салата (пост):

Огулите све корене и скувајте их у сланој води.

Кад се скувају, исеците их на коцкице на исти начин и помешајте киселе краставце са грашком и посним мајонезом.

Мајонез се прави од добро скуваног белог пасуља (или у тегли јер је светлији), добро га здробите оклагијом, па додајте мало уља и промешајте, можете додати 1-2 кашичице сенфа.

Украшен је по вашем укусу. Не кажете ни да је без меса, супер је добар


Посна говеђа салата

Када помислимо на говеђу салату, аутоматски помислимо на свечани, свечани оброк. Али говеђа салата може се припремити у било које време и за сваку прилику, чак и током поста. За опцију поста, месо ћемо заменити печуркама и користити биљни мајонез.

Посни мајонез можете пронаћи у било ком супермаркету, готов, или га можете направити код куће, од маслиновог уља и сојиног млека. Финд ОВДЕ брзи рецепт за мајонез од поврћа.

  • 4 кромпира
  • 4 шаргарепе
  • 1 мали целер
  • 2 корена пастрњака
  • 200 г киселих краставаца
  • 200 г киселе крофне
  • 250 г печурки
  • 100 г грашка
  • со
  • бибер
  • 1 кашика сенфа
  • мајонез од поврћа

Опрано поврће, цело, ставити да прокува у шерпу са водом и мало соли. Можете очистити шаргарепу, пастрњак и целер, а кромпир ћете скувати у љусци.

Кад је поврће скувано, оставите га да се охлади, а затим огулите кромпир. Поврће нарежите на коцкице или ставите на крупније ренде. Киселе краставце и крофне ситно исецкати и добро исцедити сок. Гљиве исеците на коцкице након што сте их очистили. Грашак прокухајте ако је смрзнут.

Ставите сво поврће у велику чинију, зачините сољу и бибером и додајте мајонез и сенф. Промешајте и по укусу можете додати и лимунов сок.

Оставите салату неколико сати у фрижидеру пре него што уживате.

Мораш и ти то да видиш.


Боеуф салата

Затим покријте поклопцем и кувајте сат и по на средњој ватри.
После 90 минута у исти лонац додајте поврће: шаргарепу, пастрњак, целер, корен першуна и лук. Оставите да ври још 30 минута.

Оцедите поврће и оставите месо да се охлади.

Припремите мајонез од 3 кувана жуманца, сировог габенуса и 1 кашичице соли.

Додајте 500 мл уља једно по једно да се мајонез не исече. У мајонез додајте по укусу 2 кашичице сенфа и сок од пола лимуна.
Посебно скувајте 4-5 средњих кромпира у љусци. Након 30 минута, виљушком проверите да ли је прокувало, а затим их извадите из воде и оставите да се потпуно охладе.
Месо ситно исецкати.

Киселе краставце исеците на мале коцкице.

Кувано поврће ситно исецкати. Затим исецкајте кувани кромпир и претворите га у велику чинију.

Додајте киселе краставце и исецкане крофне исте величине. Додајте грашак.
Пажљиво помешајте све састојке и по потреби додајте мало соли.
Ставите 450 гр претходно формираног мајонеза и наставите да мешате док се потпуно не сједини.

Тако добијену салату ставите у чинију. Сипајте чинију на тањир. Лепо поравнајте и прелијте мајонезом.

Украсите према вашим жељама кришкама куваних јаја, кришкама краставца, кришкама маслине или киселим тракама крофни.

Видео рецепт БОЕУФ САЛАТА ниже:


Посна говеђа салата

састојци
10 кромпира, 5 шаргарепа, 4 бела, целер, јабука, 400 г грашка, посни мајонез припремљен код куће или комерцијално по укусу, со, бибер, мајчина душица, 2-3 кашичице сенфа, кисели краставци по укусу, киселе крофне по укусу

Тешкоћа: ниска | Време: 1х 30 мин


Посна говеђа салата

Фасоле б & # 259утут & # 259 де пост. Густоас & # 259 & # 537и с & # 259 & # 539иоас & # 259, пасуљ б & # 259туту & # 259 није одсутан са румунских столова током поста. Ево како.

Омлет & # 259 де пост ре & # 539ет & # 259 ф & # 259р & # 259 оу & # 259. Посни омлет је изненађујући препарат за многе, изузетно укусне & ицирцнс & # 259. Ево како се припремити.

Чорбе и # 539 & # 259 пилеће пипете. Овај рецепт морате пробати, поготово ако волите пипете и пилећа срца! То је & # 537и.

Посна говеђа салата. Ова говеђа салата коју правимо за време поста је укусна. Рецепт је једноставан, а од кромпира можете направити мајонез.

Маса људи нас може послати у болницу! То је упозорење специјалитета, који су у продавницама открили наизглед традиционалне производе пуне адитива.

Салата од кавијара је веома здрава и лака за припрему. Представљам вам тајну укусног рецепта. Такође вам говоримо како.

Пост за милостињу. Када падобран падне, пост може бити проблем.

Црна & # 259 од поста. Божићни пост не би требао бити терет за пожуду. Ево како да почнете са нечим слатким.

Ре & # 539ете де пост. На Фацебоок страници посвећеној Прислопским вестима нудим верницима постовне мреже које се налазе директно на.

Ако се током поста осећате као Боеуф салата, пробајте овај укусни рецепт.

Биланс стања након 10-дневног израелско-палестинског сукоба. "Ако постоји пакао на земљи, то је живот данашње деце Газе."

20. маја 2021. 22:14
Укупно 232 Палестинца, укључујући борце Хамаса.

ВРЕМЕНСКО упозорење! Шифра наранџаста & # 351 и жута јака киша. Погођене жупаније

20. маја 2021. 21:59
Метеоролози су ажурирали још једно упозорење наранџасте и жуте кише.

Аутомобил је ударио два младића док су прелазили пешачки прелаз.

20. маја 2021. 21:08
Двојицу 18-годишњих младића са Гала у четвртак је ударио мушкарац.

Познати филмски режисер из Ирана, убили су га родитељи и раскомадали. Разлог, нестваран

20. маја 2021 у 20:49
Случај у Ирану: Убио је познатог 47-годишњег редитеља Бабака Кхоррамдина.

Лото 6 резултати из 49 & # 537и Јокер -а, четвртак, 20. мај 2021. Који су добитни бројеви?

20. маја 2021. у 20:29
Резултати у Лото 6 од 49, Јокер, Лото 6/49, Луцк, Јокер, Луцк Плус, Лото 5/40 & # 537и Супер.

Слике са прелепим порукама Светог Константина и Елене: Срећан рођендан!

20. маја 2021 у 20:00
Слике са лепим порукама Светог Константина и Елене: Срећан рођендан! Пошаљите их на.


Ова говеђа салата посна је намирница која се може послужити као предјело.

Припрема за мајонез:
- пахуљице се добро изгњече виљушком, па помешају са сенфом и сољу
- додајте уље постепено, непрестано мешајући дрвеном кашиком, док не добијете пахуљасти мајонез

Начин припреме мешавине:
- Шаргарепа, першун, пастрњак, целер, лук и кромпир се ољуште, оперу и скувају у сланој води.
- када се скувају, исцедите сок и оставите да се охлади, па исеците на мале коцкице или ставите на крупније ренде
- грашак и кукуруз се кувају да дају 2-3 кључања, затим се добро оцеде од сока и дода поврћем
- Краставце исеците на коцкице и додајте у смесу
- задржите кашику мајонеза, а остатак додајте мешавини и мешајте ручно, равномерно мешајући састојке
- Ставите у чинију и украсите заустављеним мајонезом и украсите по жељи.


Састојци Говеђа салата и # 8211 корак по корак рецепт

  • 700 грама говеђе чорбе или другог говеђег меса с костима (нпр. Доња ребра)
  • 350 грама шаргарепе (3 средње шаргарепе)
  • 500 грама кромпира
  • 150 грама корена пастрњака
  • 100 грама корена целера
  • 100 грама корена першуна
  • 150 грама лука (2 средња лука)
  • 100 грама грашка (свеже, смрзнуто или конзервисано)
  • 150 грама кисели краставци у сирћету
  • 250 грама мајонез + 30 грама мајонеза за декорацију
  • 1/2 сока и # 8211 1 лимун (по укусу)
  • 50 грама сенфа
  • со и бели бибер

Говеђа салата, оригинални рецепт и тачност имена

Занимљиво је да изгледа да ова обожавана салата од говедине нема дугу историју у Румунији. Замислимо да у већ дванаестом издању кухарице Санде Марин, објављеној 1945. године, није било ни трага било каквој говеђој салати, мада је, при сваком новом издању, аутор долазио са додацима. Уместо тога појављује се у књизи, Руска салата, направљено само од поврћа и са преливом од жуманцета и концентрованом говеђом супом, са врло мало уља, загрејано.

Па, овај Руска салата, који је несумњиво порекло говеђе салате, како је позната у нашој земљи, изумио је белгијски кувар по имену Луциен Оливиер, 1860. године, у московском ресторану Л & # 8217Ермитаге, због чега се јело назива на многим местима у светске „салате Оливиер“, у част свог творца.

Рецепт, који је Луциен Оливиер држао у тајности, несумњиво је садржао кромпир, краставце у сирћету, шаргарепу, зелени грашак, понекад репове ракова или јастога, други пут димљена пачја прса или кувано месо, често живину, а све у вези са мајонезом направљеним од маслиновог уља и зачињен сенфом и француским сирћетом. Чини се да је јело послужено у ресторану прилагођено сезонским намирницама. Пажња, говоримо о руској салати или Оливиеру!

Чини се да је кувар подређен Оливиеру открио тајну салате свог кувара, а након 1917. године, када фина јела више нису била у моди, замењена јелом за све људе, јефтино и приступачно, јело је постајало све популарније и одустало на све скупе састојке који су га учинили луксузним јелом.

Када је тачно направљен корак, код нас, од салате Руса или Оливијеа, чувеног у целом свету, до говеђе салате, није јасно. Оно што сматрам изузетно чудним је навика да правим говеђу салату са пилетином, свињетином или чак паришком.

Очигледно је да се румунска салата одмакла од оригинала Луциена Оливиера, али да именујемо јело са насловом које садржи назив састојка & # 8211 боеуф, што значи говедина, на француском & # 8211 и тај састојак уопште не би требало да се појављује у композиција, е нешто неприхватљиво.

Како би било да направимо салату од патлиџана без патлиџана или киселе краставце од гогонелеа? Отприлике је исто са говеђом салатом направљеном од пилетине, постоји једна на етикети и садржај је потпуно другачији. Нема ништа лоше у прављењу пилеће салате, на потпуно исти начин као говеђа салата, поврх тога постоји укусна салата припремљена на овај начин, само у овом случају било би поштено назвати је "пилећа салата Оливиер" или " Руска салата са пилетином “, имена под којима је, заправо, ово јело присутно у целом свету, од Азије до Америке.

Припрема Говеђа салата & # 8211 кување меса и поврћа

1. Месо скувати у шерпи у 4 литре хладне воде. Додајте 1/2 кашике соли од почетка. Ставите на лагану ватру и постепено загревајте док не достигне температуру од 90-95 степени, кувајте без кључања, како је приказано у рецепту говеђе супе. Чим пена почне да се формира, пажљиво ће се уклонити са површине сока, узастопно, 3-4 пута (све док се више не формира).


2. Након што пена престане да се формира, у лонац додајте цело, очишћено и опрано поврће, као и лук. Наставите да пирјате на тихој ватри (вероватно 3 сата или више, у зависности од тврдоће меса), све док месо и поврће не омекшају, а затим извадите све из супе и процедите течност. Супа ће бити процеђена и бистра, за употребу у другим јелима, а месо и поврће кувано и без лука, који је оставио сав свој укус у супи и прешао на поврће и месо, које можемо бацити & # 8211 оставите да се добро охлади.


3. Док месо и поврће кључају, добро оперите цео кромпир и скувајте га одвојено, у љусци, док добро не омекша. Лако се пробушите виљушком. Грашак, ако не користимо готов грашак, из конзерве, скуваћемо га у мало посољене воде, док не омекша (окусимо га). Након кључања, оставите да се кромпир и грашак добро охладе.


Говеђа салата и припрема # 8211, састојци за сецкање

Да бисте исецкали све састојке за говеђу салату, референца мора бити величина грашка. Желимо да сви комади у салати буду исте величине, па ћемо покушати да их исецкамо тако да буду исте величине.

1. Када се охлади, огулите кувани кромпир. Исецкајте на фине коцке оштрим, влажним ножем. Кромпир је састојак који је најтеже исецкати, јер има тенденцију да се залепи за оштрицу ножа.


Из тог разлога, након што смо исецкали сав кромпир, добро је распоредити коцкице кромпира, тако да се више не лепе једна за другу.

2. Кувано говеђе месо, након што се добро охлади, такође се исецка на коцкице.

3. Исецкаћемо и шаргарепу, пастрњак и першун, али и киселе краставце.


Зачините салату и саставите

1. Након што су сви састојци исецкани, спремни смо за прелазак на мешање и зачињавање говеђе салате.

Мајонез

2. За говеђу салату волим да користим мајонез јако зачињен сенфом. За ово више волим зачињен сенф, поготово јер салата не садржи никакве зачињене елементе. Очигледно, ово су само моје жеље и можете додати било који сенф који желите.

Обично користим мајонез од куваних јаја чији рецепт можете пронаћи кликом на линк. Очигледно је да можете користити било коју врсту мајонеза, укључујући и ону коју купујете. Зато помешајте мајонез са сенфом и великодушно додајте со и бели бибер. Овај сос је онај који мора да проба све састојке салате. За мене нема салате без лимуновог сока, па додајем и доста лимуновог сока. Ако је киселост киселих краставаца довољна, не можете додати.

Мешање салате

3. Када је сос од мајонезе спреман и сви исецкани састојци и грашак стављени у велику чинију, обично ставим пар потпуно нових рукавица и нежно помешам састојке у чинији тако да се равномерно распореде.

4. Зачињени сос од мајонезе сипајте у чинију, преко сецканих састојака и грашка.

5. Затим, са истим рукама у рукавицама и пошто још није откривен алат ефикаснији од људске руке, добро помешајте месо и поврће са зачињеном мајонезом. Сви морају бити обучени у њега. Истовремено, покушавам да их не згњечим.

6. Након што се салата добро измеша, пробајте је. Ако је потребно мало зачина, можете додати со / бели бибер / сок од лимуна по укусу. Усклађујемо укус према нашим жељама. Очигледно ћемо салату поново мешати ако јој додамо нешто. Затим ћемо га ставити у фрижидер, тако да састојци постану пријатељски настројени. По мом мишљењу, потребно је најмање 3 сата да говеђа салата употпуни свој укус.

Декор и послуживање

Говеђа салата једно је од оних јела на којима скоро свака домаћица жели да остави печат и остави своју креативност слободном. Уметничка личност стваралаца материјализовала се у тањирима са украшеном говеђом салатом који су били мање -више ружни. Видео сам салату од говедине украшену зецом уметнички направљену од крофни, маслина и краставаца, са очима загледаним у мене.Уплашили су и мене, не желим да помислим какав би то утисак оставило на дете. Видео сам говеђу салату са правописним грешкама. Видео сам тањире украшене сасвим реалним мушицама од маслина. Тешко ми је да схватим ко би желео такво окружење!

Коначно, да бих била међу домаћицама, украсила сам и своју говеђу салату.

1. Први корак, салату сам ставио у силиконски калуп за торту. Добро сам га притиснуо и поравнао. 11 к 22 цм је обликован. Да не бих направио "трбух", удвостручио сам облик силикона са другим, металним, исте величине.

Савет: ако немате силиконски облик, можете користити обичан, обложен фолијом за храну, тако да га можете лако окренути.

2. Замотао сам форму у говеђу салату и оставио је у фрижидеру 3 сата. Након тога сам га окренуо на тањир и извадио силикон. Испало је врло лако! Салата је већ била добро везана и задржала је савршен облик.

3. Украсио сам само врх салате танким филмом мајонезе. Поврх тога сам поређао комаде шаргарепе, краставце у сирћету и крофну, исечене на приближно квадратни облик. Стилизовани декор који сам направио желео сам да предложим популаран румунски мотив. Пратио сам овај стил у идеји да је ова салата толико вољена у Румунији.

Говеђа салата служи се хладна као предјело. Може се поставити на плочу или у појединачним деловима. Такође се може користити за пуњење половина јаја, са њим се могу направити кифлице умотане у пресовану шунку итд.


Рецепт као у манастиру! Како направити говеђу салату са рибљим месом! Отац Ефрем из манастира Дервент говори нам како да припремимо ову посластицу!

Отац Ефрем Бандарица из манастира Дервент подигао је лествицу у погледу кулинарских делиција. Отац је свима предложио алтернативу класичној „говеђој салати“, овог пута са рибом.
Начин на који је салата била украшена привукао је пажњу свих, многи су веровали да би јело вредело ставити на зид, попут слике, а не појести.

Ево како можете направити говеђу салату са рибом.

За салату:
- 200 г кромпира
- 150 г целера
- 125 г шаргарепе
- 100 г киселих краставаца
- 125 г грашка
- 1 конзерва лососа или туњевине у сопственом соку
- 1 кг мајонеза
- со бибер

Крема од маслаца:
- 125 г путера
- 4 кувана жуманца
- 1 лг сенфа
- сок од лимуна

За декорацију:
- Першун
- краставци
- Смејете
- Чери парадајиз
- 4 кришке интегралног хлеба пререзане по дужини. Уклоните кору. Дајте им правоугаони облик, све 4 кришке треба да имају исту величину.
Начин припреме:
Боеуф салата:
Киселе краставце исеците на коцкице. Учините исто са остатком поврћа. У врелу слану воду ставите последњи (+ грашак) и кувајте око 10 минута. За пару можете користити и сито у облику цвећа. Затим их ставите у хладну воду на неколико секунди да задрже облик и боју. Добро процедите и оставите да се охлади. Затим помешајте са мајонезом, лососом или туњевином, сољу и бибером.

Можете га послужити на овај начин или представити као „колач“ са слојевима хлеба, кајмака и украса.

Крема од маслаца:
Скувајте тврдо кувана јаја. Пресечен на пола. Уклоните жуманца и пропасирајте их кроз сито. Миксером умутите путер који ће се прозрачити и фино додати па му додати жуманца, со, бибер, лимунов сок по укусу и сенф.

Декорације:
Першун исеците на мале комаде. Цхерри парадајз и ротквице су преполовљени. Свежи краставци се режу на танке кришке.

Скупштина:
На великој сецкалици почните да састављате: кришку хлеба, салату, кришку хлеба подмазану кремом од путера + слој свежих краставаца исечених на танке кришке, кришку хлеба, салату, кришку хлеба. Покријте "колач" кремом од маслаца са свих страна. Са стране украсите першуном.

Померите торту на тањир. Врх украсите слојем салате у средини окруженом поврћем. Ако још увек имате крему од путера, напуните половине куваних беланаца овом кремом.


  • 350 г & # 8211 400 г јунетине
  • 4 средња кромпира (пожељно парадајз)
  • 4 шаргарепе
  • велики корен целера (и корен першуна и першуна ако га имате)
  • 5-6 кашика куваног грашка
  • 5 краставаца у сирћету
  • 2-3 крофне у сирћету
  • со
  • 550 г класичног мајонеза (према рецепту овде)

Ако се нађете у укусу рецепата на овом блогу, чекам вас сваки дан Фацебоок страница. Тамо ћете пронаћи много рецепата, нових идеја и дискусија са заинтересованима.

* Такође се можете пријавити за Група рецепата свих врста. Тамо ћете моћи да поставите своје фотографије са испробаним јелима са овог блога. Моћи ћемо да разговарамо о менијима, рецептима за храну и још много тога. Међутим, позивам вас да се придржавате правила групе!

Такође нас можете пратити на Инстаграму и Пинтересту, са истим именом „Рецепти свих врста“.


Говеђа салата без меса

Обично говеђа салата садржи говедину или пилетину. & Ицирцнса за вегетаријанце или посне људе, постоји и варијанта салате без меса, која је изузетно укусна. Ево састојака које морате ставити у посну салату и како је можете припремити!

Састојак:

  • 10 кромпира
  • 5 шаргарепа
  • избељивач (паста и ацирцрнац, першун)
  • 1 мали комад целера
  • 400 грама грашка
  • 1 јабука
  • посни мајонез
  • со, бибер и тимијан по укусу
  • мало сенфа
  • 4-5 киселих краставаца (у зависности од укуса и величине краставаца)
  • 1 кисела крофна

Начин припреме:

  1. Оперите кромпир и скувајте га у великој шерпи, заједно са шаргарепом, целером, избељивачем и огуљеном јабуком, исецканом на комаде.
  2. Када се охлади, кромпир огулите, исецкајте и исеците на ситне комаде, а остатак поврћа.
  3. Додајте грашак, крофне исечене на коцкице и краставце, затим сенф, со, бибер, мајчину душицу и посни мајонез по укусу.
  4. Добро промешајте и салату украсите маслинама и кришкама крофни.