Птица

Сирне одреске у рерни


Састојци пећнице за кухање одрезака са сиром у рерни

  1. Свјежи пурећи филе 600 грама
  2. Тврди сир 100 грама
  3. Велики лук 1 комад
  4. Млеко 1 шољица
  5. Лук 3-4 кришке
  6. Маслац 10 грама
  7. Млевени бибер 1 прстохват
  8. Сол 2 прста
  • Главни састојци: Турска, сир
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Табла за сечење, нож, брусилица за месо, средња посуда, дубока посуда, турк или пећница, кухињска плоча, рерна, пекач, кухињске рукавице, кашика за сто, тањир - 2 комада, пергамент папир, дрвена лопатица, танка рерна, филм за лепљење, јело за сервирање

Кување одрезака са сиром у рерни:

1. корак: припремите млеко.


Сипајте млеко у турску паприку и ставите на средњу топлоту. Млечну течност загрејемо на вруће стање и одмах искључимо горионик.

2. корак: припремите хлеб.


Комадиће хљеба чистим рукама раздијелите на комаде и ставите у дубоку посуду. Залијте их врелим млеком и оставите их на страну неко време, тако да хлеб потпуно упије течност и омекша.

Корак 3: припремите тврди сир.


Користећи плитке трагове, самљети тврди сир директно у чисту плочу. Да се ​​чипс од сира не би осушио, док припремамо остале састојке, умотавамо га у лепљење.

4. корак: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и темељито га исперите под текућом водом. Дијелимо компоненту на даску за резање и исјечемо је на неколико дијелова. Преместите кришке лука у слободан тањир.

Корак 5: припремите филете ћуретине.


Пуреће филете оперемо под текућом водом и ставимо га на даску за сечење. Ножем очистимо месо из вена и филма. Сада компоненту нарежите на велике комаде и пребаците у бесплатну чинију.

Корак 6: припремите млевено месо.


Уз помоћ млинца за месо, заузврат мељемо кришке пурећег филета и кришке лука директно у посуду. Пажња: по жељи можете користити и фину решетку и велику.

Сада у посуду додамо јаје, прстохват соли и црни бибер, а такође чистим рукама исцедимо хлеб из млека и кашу ставимо у посуду са осталим састојцима. Помоћу кашике све добро измешајте док се не формира хомогена маса.

Корак 7: припремите одреске са сиром у рерну.


Укључите рерну и загрејте је на температуру 180 ° Ц. Сада лим за печење обложите пергаментним папиром и премажите маслацем. Чистим рукама узимамо мало мљевеног меса и од њега обликујемо округле или овалне котлете. Пажња: да се маса не лепи, обавезно исперите дланове текућом водом. Затим ставите "одреске" на лим за печење на малој удаљености један од другог. Ставимо посуду са јелом у рерну и печемо 35 - 40 минута.

Након додељеног времена, помоћу кухињских решетки, добивамо посуду и повећавамо температуру у рерни на 200 ° Ц. Поспите котлете чипсом од сира. Важно: Трудимо се да то учинимо веома пажљиво да сир не би налетео на пергамент папир. Ставите посуду поново у рерну и наставите да кувате 5 до 10 минута, док "одресци" не буду прекривени златно смеђом кора. Кад прође одређено време, искључите све, извадите лим за печење са кухињским наставцима и оставите на страну да се мало охлади.

Корак 8: Одреске послужите са сиром из рерне.


Дрвеном лопатицом преместимо одреске са сиром на посебан равни тањур и можете их послужити за трпезаријским столом. Такве котлете су невероватно укусне и мирисне, поготово ако су њихове површине прекривене хрскавом коре од сира. Такво укусно месо идеално је комбиновано са куханом пиринчом, пиреом и нарезаним поврћем.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- за припрему одрезака са сиром можете користити било које месо по вашем избору, а не само пурећи филе;

- котлете се по вашем нахођењу могу посипати и руским, и Кострома, Адигеи сиром, као и таквим сортама као што су Едам, Гоуда и друге;

- да бисте јелу дали посебан укус, млевеном месу можете додати зачине попут коријандера, хмеља-сунелија, мешавину паприка и других зачина који волите.


Погледајте видео: Praktična žena - Popara od starog hleba (Децембар 2021).