Птица

Крила киселе павлаке


Састојци за прављење крила у сосу од киселе павлаке

  1. Свјежа пилећа крила 500 грама
  2. Павлака 200 грама
  3. Чиста вода 1/2 шоље
  4. Биљно уље за пржење
  5. 1 средњи лук
  6. Со укус
  7. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци: лук, пилетина, павлака
  • Послуживање 4 порције

Инвентар:

Табла за сечење, нож, кухињски штедњак, мала посуда, кухињски пешкири, пећница - 2 комада, дрвена лопатица, тањир, стакло, посуђе за сервирање

Кухање крила у сосу од киселе павлаке:

1. корак: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и темељито га исперите под текућом водом. Сложимо компоненту на даску за сечење и ситно је исечемо на мале квадрате. Излијте сецкани лук у чист тањир и оставите га на страну неко време.

2. корак: припремите пилећа крила.


Пажљиво оперемо пилећа крила под текућом водом и ставимо је на даску за сечење. Осушите месо кухињским папирним пешкиром. Сада ножем исечемо свако крило на спој на два дела.

Ставите компоненту у малу посуду и поспите сољу и црним бибером по укусу. Чистим рукама све добро измијешајте тако да зачини равномјерно прекрију месо.

Сада у шерпу сипајте мало биљног уља и ставите на велику ватру. Кад се посуда са садржајем добро загреје, пажљиво ставите део пилећих крилца у њу. Пржите их са свих страна док се на површини не појави златна кора. Одмах након тога дрвеном лопатицом вратите месо натраг у посуду и остатак пржите.

Корак 3: припремите крила у сосу од киселе павлаке.


У посебну теглу сипајте мало биљног уља и ставите посуду на средњу ватру. Кад се загреје, овде ставите сецкани лук. Уз стално мешање компоненте дрвеном лопатицом, пржите је до меке златне боје.

Одмах након тога додајте киселу павлаку у тепсију и сипајте пола чаше чисте хладне воде. Све добро измешајте док не постане глатко и сачекајте да смеша прокључа. Чим се то догоди, направите ватру мању од просечне и ставите пржене комаде пилећих крила у сос. Све пирјајте на лаганој ватри 30 минута Пажња: ако је потребно, месо се након неког времена може пребацити на другу страну. Након одређеног времена, искључите горионик и можете послужити јело до трпезаријског стола.

4. корак: крила послужите у сосу од павлаке.


Пилећа крила помичемо уз помоћ ручних кухињских пећница у посебан тањир за сервирање. Све прелијте сосом од киселе павлаке и обрадујте домаћинство прилогом попут пире кромпира, куваног пиринча или хељде. Поред тога, свеже или кисело поврће послужиће као укусан додатак.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- пурећа крила се такође могу користити за кување;

- за сос је најприкладнија павлака са удјелом масти од 20%;

- крила се могу утрљати било којим зачином по вашем укусу. То могу бити млевени паприкаш, прстохват црвене млевене паприке, као и зачин „Хмељ сунцокрета“ или коријандер.


Погледајте видео: Hrskava pileća krilca sa praškom za pecivo - How To Make Crispy Chicken Wings (Децембар 2021).