Десерти

Пире од пиринча и јабука


Састојци за прављење пиринча од риже и јабука

За пиринач:

  1. Млеко 1,5 литра за кување и 100 милилитара хладноће (за скроб)
  2. Пиринач 300 грама
  3. Шећер 200 грама
  4. Соли 1 кашика
  5. Цимет 1 кашика
  6. Лимун нарибајте пола чајне кашике
  7. Наранџа огулите пола кашичице
  8. Прочишћена вода 1 шоља
  9. Кромпир шкроб 4 кашике

За јабуке:

  1. Јабука 5-6 комада
  2. Шећер 4 кашике
  3. Цимет 1 кашика
  4. Лимунов сок (свеж) 1 кашика
  5. Кромпир шкроб 1 кашика
  6. Млеко 100 милилитара
  • Главни састојци: јабука, млеко, пиринач
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња Румунска кухиња

Инвентар:

Чајна кашика, кашика за јело, Кухињска вага, Цоландер, штедњак, дубока тава са лепком, поклопац, дрвена кухињска лопатица, кухињски нож, даска за сечење, дубока посуда, пећница, стакло (капацитет 250 милилитара), стаклени пекач отпоран на топлоту, кухињске рукавице, Тањир

Прављење пудинга од пиринча и јабука:

1. корак: припремите и скувајте пиринач.


Пре свега, сортирамо пиринач, уклањајући оштећена зрна и свако легло. Затим је сипајте у фил за пуњење са фином мрежицом, добро исперите под хладном текућом водом и оставите је у овом облику 5 - 6 минутадо стакла вишка течности. Житарице пребацимо у дубоку тепсију са лепком, напунимо их чашом пречишћене воде и ставимо на средњу топлоту.

Након кључања смањите температуру шпорета на малу ниво и кувајте пиринач, непрестано мешајући дрвеном кухињском лопатицом док сва вода не испари. Овај процес ће трајати отприлике 5 - 6 минута.

Даље, уклоните шерпу са шпорета и на њено место ставимо другу, напуњену праву количину млека, и доведемо је да прокључа.

Затим у прокухано млеко ставимо со, шећер и такође мало охлађен пиринач и кувамо га, мешајући, 20 - 25 минута.

Након тога у добијену смешу додајте цимет, корицу лимуна и наранџе, све измешајте, искључите шпорет, покријте таву поклопцем, ставите на хладно место и потпуно охладите.

Корак 2: припремите јабуке.


Не губимо време узалуд, настављамо са припремом јабука. Исперемо их под хладном текућом водом, осушимо их папирнатим кухињским пешкирима, огулимо их, изрезујемо сваку на две половине, извадимо сјеменке, нарежемо на мале коцке величине до једног центиметра и пребацимо у дубоку посуду.

Додајте тамо цимет.

Ставите шећер.

Сипајте свеже цеђени сок од лимуна.

Сипајте кромпиров скроб.

И све производе помешајте кашиком до једнолике конзистенције. Затим посуду оставите док се пиринчана смеша не охлади и загрејте рерну до 180 степени Целзијуса.

Корак 3: доведите смешу пиринча до пуне приправности.


Након неког времена сипајте 100 милилитара хладног млека у чашу и у њему разблажите 4 кашике кромпировог шкроба.

Добијена смеша се сипа у охлађену пиринчану масу.

Све добро измешајте док не постане глатко и пређите на следећи корак.

4. корак: обликујте пудинг.


Половину пиринчане смеше пребацимо у посуду за печење отпорну на топлоту и изравнамо је са жлицом.

Јабуке стављамо на врх нереда уметности.

То радимо тако да плодови леже у равномерном слоју.

И напуните их преосталом мешавином пиринча, тако што ћете је изравнати по целом ободу обрасца.

Корак 5: испеците пудинг.


Након тога у претходно загрејану рерну ставите полу готов пудинг 20 - 25 минута.
Затим искључите рерну и оставите јело да мирује 10 - 12 минута.
Сада смо обукли кухињске рукавице, распоредили облик на даску за сечење, претходно постављену на кухињском столу, и охладили ароматичну храну на жељену температуру.

Затим га поспите преосталим циметом и послужите до стола у топлом или хладном облику.

Корак 6: послужите пиринач од пиринча и јабука.


Пудинг од пиринча и јабука се након кувања потпуно охлади или лагано охлади, исече на париране комаде (мале квадратиће), сложи на плошке и послужује с топлим напицима: чајем, какаом или кафом. По жељи сваку порцију овог ароматичног јела можете надопунити омиљеним џемом, џемом, кондензованим млеком, свежим бобицама, воћем, кремама, топљеном чоколадом или слатким умацима. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- ако се бринете да ће се пудинг запалити, боље је намажите посуду за печење комадом путера и поспите просијаним пшеничним брашном;

- уместо јабуке можете користити крушке меких сорти, киви, банане, марелице или шљиве;

- По жељи се смеши пиринча може додати кеса ванилин шећера (15 грама).


Погледајте видео: Mamine tajne-kašice za bebe, jabuka i pirinač (Октобар 2021).