Риба

Филети бакалара са белим луком и лимуном


Састојци за прављење филета бакалара са белим луком и лимуном.

  1. Бакалар (свежи филе без коже и костију) 600 грама
  2. Лимун 1 комад
  3. 6 режња белог лука
  4. Биљно уље 20 милилитара
  5. Јогурт (без пунила и укуса) 100 милилитара
  6. Сушени першун по укусу
  7. Куркума 1 кашика
  8. Со укус
  9. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци: бакалар, чешњак, лимун
  • Сервирање 2 порције

Инвентар:

Чајна кашика, кашика за печење, рерна, пекач са лепком, папирнати кухињски пешкири, кухињски нож - 2 комада, даска за сечење - 2 комада, мала посуда - 2 комада, алуминијска фолија за храну, држачи за кухињу, кухињска лопатица, тањир

Кување филета бакалара са белим луком и лимуном:

1. корак: припремите састојке.


За почетак, укључите и претходно загрејте рерну 180 степени целзијуса. Затим оперемо филе свежег бакалара под хладном текућом водом, осушимо га папирним кухињским пешкиром, ставимо га на даску за резање и нарежемо на порције, њихова величина зависи од ваше жеље.
Након тога поспите комаде рибе са свих страна по укусу сољу, црним бибером и сушеним сецканим першуном. Пребацимо бакалар у дубоки тањир и оставимо да се натапа у ароми зачина 12 до 15 минута.
У међувремену ољуштите бели лук и исперите га лимуном под млазом хладне воде. Затим сушимо ове производе папирним пешкиром, редом их стављамо на даску за резање и брусимо их.
Лимун нарежемо на колутове дебљине до 5 милиметара, само бели лук ситно насјецкамо и нарежемо на кришке. На кухињски сто ставимо и све остале састојке који ће нам бити потребни за припрему јела.

2. корак: испеците бакалар са белим луком и лимуном.


Сада узмемо мали лист алуминијске фолије за храну, ручно је намажемо танким слојем биљног уља, ставимо један део рибе у средину, посипамо га сјецканим белим луком, на површину комада размажемо неколико колутова лимуна и умотамо бакалар у фолију како не би дошло до пукотина између његових зглобова .
На исти начин припремамо преостале порције рибе за печење и пребацимо их на дно тепсије са лепком, остављајући мали размак између сваке пресавијене кесице, довољно је 2 до 3 центиметра слободног простора. Затим ставимо још увек сирово јело у претходно загрејану рерну 20 минута.

Корак 3: припремите сос.


Док се риба пече, припремите сос. Сипати јогурт у дубоку посуду, у исту посуду сипати мало сушеног першуна, куркуме, соли и црног бибера. Све помешамо са кашиком до хомогене конзистенције без грудвица и настављамо у завршној фази кувања.

4. корак: доведите јело у пуну приправност.


20 минута касније риба је у потпуности печена, уз помоћ кухињских кесе преуређујемо лим за печење на дасци за сечење претходно постављену на цоунтертоп, а бакалар остављамо у фолији да се гаји на другом неколико минута.
Затим заузврат врло пажљиво развучемо јастучиће, извадимо прстенове лимуна са рибљим кришкама, сваку порцију залијемо кухињском лопатицом, ставимо их на тањире, прелијемо 2 до 3 кашике припремљеног соса и послужимо за сто са омиљеном прилогом.

5. корак: филете бакалара послужите са белим луком и лимуном.


Филети бакалара са белим луком и лимуном послужују се топло као друго главно јело. Овом јелу као прилог можете понудити куване резанце, пиринач, пире кромпир или салату од свежег поврћа. Укус рибе је зачињен, са нежном киселином и израженом аромом белог лука, који омекшава укусан сос од јогурта. Уживајте у укусном и једноставном оброку!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- сушени першин може се заменити са 6 - 7 грана сецканог зеленила ове биљке;

- уместо црног бибера можете користити арому сока;

- јогурт можете заменити павлаком.


Погледајте видео: Oslić iz rerne sa pikantnim krompirom (Децембар 2021).