Печење

Плетене палачинке


Састојци за прављење пругастих палачинки

  1. Пшенично брашно 250 грама
  2. Пилеће јаје 2 комада
  3. Пастеризовано пуномасно млеко 500 милилитара
  4. Шећер 4 кашике
  5. Биљно уље 3 кашике
  6. Со укус
  7. Какао прах 2 кашике
  • Главни састојци Јаја, млеко, брашно, какао и чоколада
  • Порција порције 18 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Кашика, чајна кашика, мерна чаша, дубока посуда, цједило фино мрежасте, посуда, миксер или шлаг, шприца за пециво, штедњак, тава, стерилни завој, мала посуда, кухињска лопатица, лонац, велика равна посуда, тањир

Кување пругастих палачинки:

1. корак: припремите тесто.


Узимамо сито с фином мрежицом и просијавамо га у дубоку посуду 250 грама пшеничног брашна. Направимо продубљивање у жлицу брашна, убацимо 4 кашике шећера, сол по укусу, улијемо 125 милилитара млека и лагано измешамо са кашиком до хомогене конзистенције. Затим у исту посуду сипајте преостало млеко, 2 кашике биљног уља и помоћу мешалице или миксера гњечите тесто без грудвица. Његова текстура треба да подсећа на павлаку средње густине. Дајте тесту да се одмори 20 минута.
Након што ставимо у чисту посуду 6 - 8 кашика белог теста за палачинке, у исту посуду сипамо 2 кашике какао праха, мешамо их док не постану глатке и добијену "чоколадну" масу пребацимо у сластичарску шприцу.

2. корак: пржите палачинке.


Сада укључите ватру на средњи ниво, ставите таву и загрејте. У међувремену, у малу посуду сипајте 1 кашику биљног уља, умочите у њу комад стерилног завоја и извадите га. На завоју ће остати мало уља, подмазати га претходно загрејаном тавом, нагнути је под углом и сипати у једну малу посуду од белог теста за палачинке. Након што смо кружно покренули таву. То радимо тако да тијесто равномјерно танким слојем распоредимо по дну тепсије и поново га ставимо на шпорет. Одмах исциједите тракице чоколадног тијеста кроз шприца пецива на бијело тијесто.
Када се доња страна палачинке порумени, окрените је кухињском лопатицом на другу страну и испржите другу страну палачинке 30 - 40 секунди. Након што готову палачинку пребацимо у равније јело и на исти начин припремамо преостале палачинке док тесто не буде готово.

Корак 3: послужите пругасте палачинке.


Палачинке се сервирају топле. Могу се окусити џемом, воћем или бобицама џема, медом. Такве се палачинке могу напунити било којим слатким пуњењем: џемом, сиром, јагодама, дробљеним јагодама, бананом, кивијем са шећером и то је само неколико могућих опција. Угодно је уживати у таквој сластици уз шољу врућег чаја у добром друштву.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Биљно уље можете заменити маслацем или крем маргарином највишег степена.

- По жељи се у тесто може додати кесица ванилин шећера (15 грама) или цимета (прстохват).

- Ако за пржење палачинки користите тефлонску облогу, не би требало да је масно дно мазите биљним уљем.

- Састојци за тесто могу се мешати помоћу миксера или процесора за храну.

- Пожељно је да сви састојци из којих се припрема тесто за палачинке буду на собној температури.


Погледајте видео: PALAČINKE-TAČNA MERA ZA POČETNIKE-PANCAKES (Октобар 2021).