Остало

Гриллаге


Састојци за печење

  1. Ораси 1 шоља (или било који други ораси)
  2. Шећер 2 шоље
  3. Лимунов сок 1 кашика кашике
  • Главни састојци ораси, шећер
  • Светска кухињаФранцуска кухиња

Инвентар:

Пећи или тава од ливеног гвожђа са дебелим дном - 1 ком., Дрвена лопатица, пергамент за печење, крекер од ораха, лист белог папира

Кување печења:

Корак 1: Припремите орахе.


Роштиљ се може направити од било којег ораха. Ораси су најприступачнија и најповољнија опција. Добије се укусно бадем-орахово пржење.
Ако сте купили већ огуљене орашасте плодове, онда се не морате бавити љуском. Цели орашасти плодови морају бити пажљиво сецкани, боље је да за то употребите орашасте плодове и врло пажљиво одвојите језгре од филмова и фрагмената шкољке - коме би се свидело ако неки тврди комад дође на зуб?
Ораси се могу мало попржити у рерни, око 10 минута, на температури од 180 степени, испоставиће се укуснијим.

Корак 2: Кувајте печење.


Пре свега, у процесу прављења карамела ништа и нико вас не би смели ометати. Загледате се на минут - и ваше печење ће горјети. Процес карамелизације шећера је веома узбудљив, па се деци то заиста свиђа, али не смете заборавити на мере предострожности. Опекотине од карамела настају моментално и веома су јаке, а затим дуго зарастају - температура карамелне масе достиже 160 степени.
Друго важно питање су посуђе. Како кухати карамел? Можете одмах да заборавите на тефлонске каше и таве, ако су вам још увек драге - шећерна зрнца јако оштећују премаз. Потребна вам је чврста посуда од ливеног гвожђа са дебелим дном и високим странама или тава. Посуђе би требало да обезбеди мање или више једнолично загревање по целој површини.
Ставити посуду за пржење на средњу ватру и мало загрејати, сипати половину шећера и почети стално мешати лопатицом. Чим се шећер почне топити, постепено сипајте преостали шећер, настављајући да се мешате лопатицом. Кад се сав шећер растопио, додајте лимунов сок и наставите да мешате док се сав шећер потпуно не растопи и смеса не прокључа. Пазите на боју смеше, ако имате тамну посуду за пржење, а затим ставите лист бијелог папира унапред поред ње - према боји капљица можете пратити поступак карамелизације. Маса растопљеног шећера прво ће постати светло жута, а затим ће постепено потамнити. Што је карамела тамнија, то је израженији укус сагорелог шећера. Довољно је да карамел донесете светло смеђу боју и можете да додате орахе.

Смањите ватру на најмању меру како не би изгорели карамел. Добро измешајте да су сви ораси равномерно прекривени слојем карамеле и пржите их 5 минута.

Раширите пергамент на столу, орахе ставите на њега у карамелу и равномерно распоредите лопатицом, оставите да се охладе.

Корак 3: Послужите печење.


Печење је сама по себи укусна посластица. Савршено допуњава укус врућег чаја или кафе.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Роштиљ се може направити од здробљених орашастих плодова. Врућу карамелну масу са орасима ставите у танком слоју на пергамент, кад се охлади, разломите је на мање комаде.

- Печење можете (ако још увек имате нешто) сачувати у сувој, добро затвореној посуди током 5 дана.


Погледајте видео: Atelier brico HORNBACH - Construire une clôture en grillage (Октобар 2021).