Сауцес

Кебаб сос


Састојци за прављење соса од шљива кебаба

  1. Парадајзна паста 270 грама
  2. Јабуково сирће 1 кашика
  3. 1 средњи лук
  4. Велики чешњак 1 чешањ
  5. 1/2 средње величине лимуна
  6. Свјежи килантро свјежи 1/2 грозд
  7. Свјеже зеље копра 1/2 хрпице
  8. Першун свеж 1/2 гомиле
  9. Свјеже зеље босиљка 1/2 гомиле
  10. Со укус
  11. Млевени црни бибер по укусу
  12. Шећер по укусу
  13. Чиста хладна вода 1/5 шоље
  • Главни састојци: лук, парадајз, чешњак
  • Послуживање 8 порција

Инвентар:

Дубока посуда, даска за сечење, нож, равна тањур, средња посуда, жлица, тањир, соковник, посуда за салату или послужавник, чајна кашика

Припрема кебаб соса:

1. корак: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и темељито га исперите под текућом водом. Сложимо компоненту на даску за сечење и ситно је исечемо на мале квадрате. Излијте кришке лука у дубоку посуду и све напуните јабуковим сирћетом. Оставити да се маринира док се сок од лука не истакне од компоненте. Одмах након тога, већ га спајамо са сирћетом и оставимо га на неко време.

2. корак: припремите бели лук.


Ножем огулите бели лук са лука и мало исперите под текућом водом. Ставите клинчић на даску за сечење и ситно сецкајте. Насјецкани састојак пребацује се у чисту тањир.

Корак 3: припремите зеље.


Исперимо сву зеље под текућом водом, отресемо вишак течности и ставимо је на даску за сечење. Заузврат, насецкајте цилантро и онда га излијте на чисту равну плочу.

Затим ситно насецкајте копар и першун. Пребацујемо у контејнер са килантром.

На крају самљети босиљак и такође га сипати у тањир.

Корак 4: припремите лимун.


Помоћу соковника исциједите сок из лимуна и привремено га оставите на страну.

Корак 5: припремите сос од кебаба.


У средњу посуду поспите све сецкано зеље, лук, бели лук, а додајте и парадајз пасту и све то прелијте чистом хладном водом. Помоћу кашике све добро измешајте док се не формира хомогена маса. На крају сипајте со и црни бибер по укусу, а такође почните да сипате лимун и паралелно додајете шећер.

Све време мешамо кашиком, кушајући сос. Прелив шиш кебаба треба да буде умерено кисео и сладак, са зачињеном љутошћу. Када се одговарајући укус прилагоди, сипајте сос од шиш кебаба у посуду за салату или дубоку посуду и можемо да наставимо са припремом шницла.

Корак 6: послужите сос од кебаба.


Роштиљ сос је врло укусан. Он стварно не прекида арому самих ћевапа, а ово је важно! Такав прељев се може припремити и у природи, а сигурно ћете знати да се неће покварити док се месо куха на дрвеном угљу.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- сос од кебаба можете припремити код куће, а затим га сипати у пластичну посуду и понијети са собом на пикник;

- за припрему соса обавезно користите висококвалитетне састојке, посебно ово се односи на парадајз пасту, јер ће се у супротном укус покварити;

- ако волите врло зачињене умаке, онда можете додати још 2-3 режња белог лука.


Погледајте видео: Recette de la Sauce Kebab - 750g (Октобар 2021).