Прилози

Пилав турски


Састојци за прављење турског пилафа

  1. Рижа, полирани дугозрнат (непражен) 2 шоље
  2. Вермицелли (паукова) пола чаше
  3. Пилећи чорба 4 шоље
  4. Маслац 100 грама
  5. Со укус
  • Главни састојци: Уље, пиринач
  • Послуживање 6 порција
  • Светска кухињаАрапска кухиња

Инвентар:

Штедњак, чајник, чаша (капацитет 25 милилитара), прибор за јело, дубока посуда - 2 комада, котлић с поклопцем, кухињски пешкир, дрвена кухињска лопатица, тањир

Кување турског пилава:

1. корак: припремите слику.


Прво загрејемо пуни чајник обичне воде. Након неког времена у дубоку посуду сипајте полирани пиринач и прелијте кипућом водом. Тамо додамо 2 кашике соли, све помешамо док не постане глатко и оставимо зрно пиринча у овом облику 15 - 20 минута.

Након тога испуштамо их у фил за пуњење фином мрежицом, темељито исперемо под млазом хладне текуће воде, преосталу течност пустимо да се оциједи, пребацимо пиринач у чисту дубоку посуду и оставимо га да се мало осуши.

Корак 2: пржите вермицелли.


У међувремену, ставимо дубоку кашу на средње јаке ватре и у њу ставимо праву количину путера. Кад се истопи и загреје, у уље ставите пола чаше вермицеллија.

Пржити паста до златно браонснажно мешајући дрвеном кухињском лопатицом. Не одвлачите пажњу ни на секунду, вермицелли се пржи врло брзо!

Корак 3: припремите турски пилаф.


Чим тјестенине порумене, додајте им већ осушени пиринач и пржите их 2 до 3 минуте док зрно не постане прозирно. Затим у кашику улијемо 4 шоље бујона, ставимо со по укусу, све компоненте јела промијешамо до хомогене конзистенције, доведемо течност до кључања, смањимо температуру у шпорет на ниску разину и кувамо пилав под затвореним поклопцем. 20 - 25 минута.

Након што прође потребно време, искључите шпорет, умотајте поклопац котла у кухињски пешкир, вратите га на место и инсистирајте на мирисном турском јелу 15 минута. Затим готов пилаф распоредите на тањире и сервирајте до стола.

4. корак: послужите турски пилаф.


Турски пилав се нуди топли као прилог или главно јело. Овај укус може се послужити уз пирјано, пржено или кувано месо. Такође идеалан додатак овом јелу је салата од свежег поврћа, печено поврће, кисела павлака или слани фета сир. По жељи сваку порцију пилафа можете посипати насјецканим зељем скуше, копар, килантро, зелени лук или босиљак. Уживајте у укусном и једноставном оброку!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Не вадите поклопац са котла док кувате пилаф и не мешајте пиринач са резанцима!

- по жељи, заједно са булом можете додати зачинима у бачву, који се користе за припрему јела од поврћа или меса;

- јуха се може заменити пречишћеном водом, али у том случају вермицелли се мора пржити заједно са 2 коцкице сувог пилећег бујона;

- врло често се заједно са пиринчем, грожђицама и сушеним боровницама стављају у котао;

- на овај начин можете кухати пиринач без вермикела;

- путер можете заменити сунцокретовим уљем или их ставите оба 1: 1.


Погледајте видео: Pilav kao prilog po originalnom turskom receptu (Октобар 2021).