Салате

Птичје гнијездо салате


Састојци за прављење гнијезда птица салате

За салату:

  1. Кромпир средње величине 2 комада
  2. Кувани пилећи филе 300 грама
  3. Кувано пилеће јаје 4 комада
  4. Цхеддар сир 50 грама
  5. Скута са мало масти 50 грама
  6. Стабљика целера 3 комада
  7. 1 средње велика јабука
  8. Пеел ораси 1 кашика
  9. Зелена салата 5-6 комада
  10. Свјежи копар по укусу
  11. Чешњак средње величине 1 чешањ
  12. 1/2 средње величине лимуна
  13. Биљно уље за пржење

За мајонез:

  1. Јаје жуманце 1 комад
  2. Сува сенф 1,5 кашика
  3. 1/4 кашике соли
  4. Шећер 1/2 кашике
  5. Маслиново уље 3 кашике
  6. Скута са мало масти 3 кашике
  7. Зачин цурри благо 1 непотпуна кашика
  8. Природни јогурт 2 кашике
  • Главни састојци: Кромпир, пилетина, јаја, скутни сир
  • Послуживање 3 порције

Инвентар:

Миксер, чајна кашика, кашика за пржење, фритеза са дубоком масноћом, скиммер, даска за сечење, нож, равна велика тањир, кухињски папирни пешкири, тањир - 4 комада, тањир - 4 комада, дубока посуда - 2 комада, вилица, фрижидер

Прављење салате Птичје гнездо:

1. корак: припремите скутни сир за мајонез.


Кашиком ставите кашику сира у дубоку посуду и виљушком изгњечите. Пажња: за припрему мајонеза најбоље је користити скуту без додатака.

2. корак: направите мајонез.


Сипајте жуманце у посуду миксера и сипајте сенф и со. Тритурати миксером док се не створи хомогена маса. Након тога, сипајте у посуду 1 кашика маслиновим уљем и наставите да пирјате на средњој брзини. Компоненте мешамо све док смеша не постане густа у конзистенцији. Чим се то деси, одмах започињемо сипањем преосталог маслиновог уља у танкој струји. Требало би да добијемо густу емулзију. На крају у посуду миксера додајте рендирани сир, сол, кари и шећер. Опет, туците све док не постане глатко.

Маса је прилично густа. Стога га разређујемо са малом количином природног јогурта, добро помешамо са кашиком и спремник ставимо у фрижидер да се надува, док ћемо припремати компоненте салате.

Корак 3: Кувајте чипс.


Помоћу ножа огулите кромпир и добро га исперите под текућом водом. Поврће ширимо на даску за сечење и нарежемо на танке штапиће. Осушите сваки комад кухињским папирним пешкиром и ставите га на неко слободно место.

Сипајте толико биљног уља у фритезу да може потпуно да покрије штапиће кромпира. Укључите апарат и загрејте га на температуру 170 ° Ц. Њежно сипајте кришке у фритезу са дубоком масноћом и пржите док не поприме златну боју и испржи. Одмах након тога, жлицом извадимо кромпир и пребацимо га на кухињске папирне пешкире. Оставимо то на страну неко време, тако да папир потпуно упије сувишну масноћу.

Корак 4: припремите пилећи филе.


Кувани пилећи филе ставите на даску за сечење и исеците на мале коцкице. Смрскана компонента се поставља на чисту плочу.

Корак 5: припремите целер.


Стабљике целера оперемо под текућом водом, отресемо вишак течности и ставимо га на даску за сечење. Ножем ситно насецкајте зеље и сипајте у слободан тањир.

Корак 6: припремите јабуку.


Исперимо јабуку под текућом водом и ставимо је на даску за сечење. Ножем одрежите кору и плод поделите на две половине. Из сваког дела уклањамо језгру. Затим сваку половину исеците на мале коцкице и пребаците на чисту плочу.

Корак 7: припремите кувана јаја.


Руке огуљене кувана јаја са љуске. Након тога ставите компоненту на даску за сечење, њежно одвојите протеин од жуманца и ставите га у посебан тањир. Пажња: како салата не би наишла на комаде шкољки, боље је цела огуљена јаја мало испрати под текућом водом.

Измутите протеин ножем на комаде или квадрате, а ставите га и у бесплатан тањир.

Корак 8: припремите бели лук.


Помоћу ножа огулите бели лук и оперите га мало под текућом водом. Ставите клинчић на даску за сечење и ситно сецкајте. Смрвљена компонента се стави у чисту тањир.

Корак 9: припремите орахе.


Орахе стављамо на даску за сечење и сецкамо ножем. Сипати ситно исецкане комаде у чисту тањир.

Корак 10: припремите основицу салате.


У дубокој посуди размазали смо здробљени бјелањке, кувану пилетину, целер, јабуку и орахе. Све састојке зачинимо са малом количином мајонеза (тако да остане још украсити салату) и добро измешамо са кашиком док не постане глатко.

Корак 11: припремите копар.


Копар оперемо под текућом водом, отресемо вишак течности по маси и пребацимо на даску за сечење. Ножем ситно исецкајте зелено и привремено одложите.

12. корак: припремите пасту за украшавање салате.


У чисту дубоку посуду размазали смо кувани жуманце, цхеддар сир, скуте, сецкани бели лук, део копра и преостали мајонез. Све поспите са малом количином соли и добро измешајте са кашиком. Требало би да добијемо густу пластичну пасту из које ће бити лако вадити тестисе.

Корак 13: припремите салату.


На великом равном тањиру раширите опране листове салате. Поврх зеленила распоредимо пуњење и ставимо све кашиком тако да добијемо слајд. На врху направите малу депресију и поспите је остатком копра. Лепо украсите зидове пуњења прженим кромпиром, тако да са стране изгледа попут гнезда.
А сада забавни део! Чистим, благо мокрим рукама од мале количине пасте обликујемо тестисе. Готов украс положимо на врх гнезда. Све, салата је спремна!

14. корак: послужите салату.


Салата испада врло лепа, укусна и што је најважније - нискокалорична. Ово јело можете уживати у свим празницима. Уосталом, то не само да ће постати прави украс вашег стола, већ ће се побринути и за вашу фигуру.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- поред листова салате, дно тањира можете украсити другим зеленилом по вашем укусу;

- уместо пилетине, у надјев можете ставити кухану свињетину или ћуретину;

- за припрему салате најбоље је користити мајонез, наведен на почетку рецепта. На крају, готови продајни производ ће јелу дати потпуно другачији укус и арому.