Грицкалице

Крушке у меду


Састојци за кување крушке у меду

За крушке:

  1. Крушка 6 комада (мала)
  2. Пола лимуна
  3. Чиста вода 500 милилитара
  4. Шећерни песак 250 грама

За сос од меда:

  1. Маслац (не сољен) 2 кашике
  2. Мед 40 грама
  3. Прстохват мљевеног мушкатног орашчића
  4. Свежи зачин, млевени прстохват
  5. Клинчић мљевени прстохват
  6. Цимет 2 прста
  • Главни састојци Крушка
  • Послуживање 3 порције
  • Светска кухињаИталијанска кухиња

Инвентар:

Столна кашика, нож, даска за сечење, папирнати кухињски пешкири, одварак, мерна шоља, Скиммер, велико равно јело, шоља за десерт - 3 - 6 комада, виљушка - 3 - 6 комада

Кување крушака у меду:

1. корак: припремите крушке.


Прво, нарежите лимун на две једнаке половине, користите један за припрему било којег другог укусног јела, а други ће нам требати касније. Сада перемо 6 малих крутих крушака под хладном текућом водом и намочимо их папирним пешкиром од вишка влаге. Након што узмемо 1 крушку и одрежемо кожу. Одмах исциједите мало лимуновог сока на воће да крушка не потамни. Затим га разрежемо на 2 половине, на једној од њих можете оставити реп. Такође, без одлагања, обрађујемо кришке лимуновим соком. На исти начин припремамо преостале крушке, остављамо их на дасци за сечење и прелазимо на следећи корак.

2. корак: Скувајте крушке.


Узимамо дубоку, али уску гулаш, у њу улијемо 500 милилитара чисте воде, улијемо 250 грама гранулираног шећера и ставимо је на шпорет који је укључен на средњи ниво. Кад течност прокључа, скувајте лагани шећерни сируп 2 до 3 минуте.
Затим њежно спустите крушке у њу, смањите температуру тањира на ниво између најмањег и средњег и кувајте их док не омекшају. Време кухања зависи од сорте крушака и креће се од 25 до 40 минута, па повремено проверавамо њихову спремност дрвеним кухињским ражњем, уколико у воћну кашу уђе без притиска, они су спремни. Кад крушке омекшају, преместите их жлицом у велико равно тањур.

Корак 3: припремите сос од меда.


Сада у мерну шољу у којој су се кувале крушке уливамо 50 милилитара светлог сирупа, а остатак преливамо у било коју другу посуду, касније се може користити за прављење компота, желе од агрума или за било које друго слатко јело.
Пирјач перемо, сушимо и стављамо поново на шпорет, који је укључен на средњи ниво. Кад се посуда мало загреје, ставите у њу две кашике путера и сачекајте да се мало растопи. Затим додајте у таву 40 грама меда, 50 милилитара шећерног сирупа, прстохват млевеног мушкатног орашчића, паприке, клинчића и мешајте са кашиком до хомогене конзистенције.

4. корак: доведите десерт у потпуну спремност.


Након што ароматична смеша прокључа, ставите кувану крушку у њу и кувајте је у меденом сосу 40 - 50 секунди на сваку страну. Затим их поново уклањамо из ражњића, помажући нам исту кашиком, и кувамо сос док се мало не згусне, ово ће трајати највише 2 до 3 минуте.

Корак 5: послужите крушке у меду.


Крушке у меду послужују се топло као десерт. Из наведеног броја састојака, излазе 3 велике порције или 6 малих порција. Након кувања, топле половине крушке распоређене су на тањире, дубоке, али не високе чаше или врхње; залије се топлим меденим сирупом и сервира на слатком столу вилицама.
По жељи, овај укус можете надопунити сладоледом, чоколадним чипсом, свежим ситно сецканим воћем или бобицама, орасима или другим орасима. Идеалан, сладак десерт није само укусан, већ је и због меда врло користан. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Уместо природног лимуновог сока можете користити концентровани лимунов сок.

- Сет зачина наведен у састојцима може се разликовати укусу и саставу.

- Уместо шпорета, можете користити мали казан од ливеног гвожђа.

- Понекад се дода неколико кашика црног вина у медни сируп за пикантнију арому и укус.

- Понекад у шећерни сируп у коме се прво скухају крушке додајте комад сецканог ђумбира (пречник кришке 2 центиметра) и штапић цимета (дужине до 8 центиметара).


Погледајте видео: Pjesma o Medi Bear Song - 2015 - Popular Song for Children (Октобар 2021).