Поврће

Грчки бундева


Састојци гарниша грчке бундеве

  1. Бундева 700 грама
  2. 1 средњи лук
  3. Свјежи парадајз 500 грама
  4. Сушени млевени босиљак 2 кашике
  5. 0,5 кашичице соли
  6. Млевени црни бибер 0,5 кашика кашике
  7. Маслиново уље за пржење
  • Главни састојци: лук, парадајз, бундева
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухињаГрчка кухиња

Инвентар:

Даска за сечење, нож, таванска кашика, чајна кашика, тава, дрвена лопатица, тањир - 2 комада, шпорет, средња посуда, дубока тањир, посуђе за сервирање

Кување гарниша од бундеве на грчком:

1. корак: припремите лук.


Ножем огулите лук од љуске и исперите под текућом водом. Распоредите компоненту на даску за сечење и исеците је на мале кришке. Комадићи лука пребацују се у чисту плочу.

2. корак: припремите бундеву.


Оперимо бундеву под текућом водом и ставимо је на даску за сечење. Ножем уклоните кору и пулпу са семенкама. Након тога, поврће нарежите на мање комаде и пребаците на слободан тањир.

Корак 3: припремите парадајз.


Парадајз оперемо под текућом водом и ставимо у средњу посуду. Посуду напуните врућом водом тако да у потпуности прекрије поврће. Обавести 2-4 минута а затим исцедите течност. Сама компонента се премешта на даску за сечење и љушти се рукама или ножем.

Парадајз нарежите на мање комаде и ставите у дубоки тањир.

4. корак: припремите прилог од бундеве на грчком.


У шерпу сипајте мало маслиновог уља и ставите посуду на велику ватру. Кад се уље добро загреје, пажљиво распоредите кришке бундеве и лук у њега. С времена на време, све мешајући дрвеном лопатицом, пржите састојке до златно смеђе боје.

Након тога направите ватру мању од просечне и раширите комаде парадајза у тави. Све помијешајте лопатицом и наставите да кувате прилог за другу 15 минута док мекане бундеве. За 2-3 минута за крај додајте со, црни бибер и сушени босиљак. Опет све помешајте дрвеном лопатицом и искључите горионик.

5. корак: послужите гарнирање од бундеве на грчком.


Једном када је гарниша од бундеве на грчком језику спреман, сипајте га у посебан дубоки тањир и послужите га за трпезаријским столом. Таква делиција може се представити на столу са месом, пире кромпиром или тестенином.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- уместо парадајза у прилог можете додати пире од парадајза или сок;

- поред зачина наведених у рецепту, јело се може посипати и другим зачинима по вашем укусу;

- да бисте припремили прилог, морате одабрати слатку, сочну, зрелу бундеву.


Погледајте видео: maja volk: sirove veganske cufte od bundeve (Октобар 2021).