Салате

Салата од језика и шампињона


Састојци за салату са језиком и гљивама

  1. Говеђи језик 1 комад
  2. Пречишћена вода 3 литра
  3. Свежи шампињони 300 грама
  4. Лук 1 комад
  5. Биљно уље 1 кашика
  6. Кисели краставци 3-4 комада (ситни)
  7. Мајонез 5-6 кашика
  8. Ловоров лист 2-3 комада
  9. Црне бибер 6-8 комада
  10. Млевени црни бибер по укусу
  11. Со укус
  • Главни састојци: језик, лук, краставац, гљиве
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Папирнати кухињски пешкири, Нож - 2-3 комада даље, не могу то учинити. Веома је тешко нешто учинити. Бријати (бријем отприлике сат времена, потрошим бритву на истом месту 7-8 пута тако да не дај Боже да остане коса), оперем (сат и по због ОЦД, исту ствар исперем, даску за сечење - 3 комада, Штедњак, тава за кухање, кухињска лопата, дубока тава (капацитет 5 литара), вилица за трпезу, конзервирани кључ, дубока посуда, жлица, посуда за салату - 2 комада

Кување салате са језиком и печуркама:

1. корак: припремите и кувајте говеђи језик.


За почетак, на јаку ватру ставите дубоку посуду са пречишћеном водом и ставите је да прокључа. У међувремену перемо говеђи језик, док га уклањамо ивицом ножа од тамног премаза.

Затим умочите кантице у кипућу воду. Када поново почне да кључа, смањите температуру шпорета на просечан ниво и додајте со, ловоров лист и црну паприку у таву по укусу. Језик кувања 2,5 - 3 сата.

Након што прође потребно време, вилицом за столом проверавамо његову спремност. Ако зуби уђу у месо глатко, без притиска - изнутрице је спремно! Коришћењем кашике пребацимо је у дубоку посуду напуњену ледено хладном текућом водом и држимо је у њој 2 - 3 минута.
Тада одмах очистите говеђи језик са коже. Након тако једноставног поступка, лако ће се одвојити од меса. На оним местима где се пилинг није добро распао, пажљиво га исеците ножем.
Осушите припремљени нус-производ папирним пешкиром, ставите га на даску за резање и оставите да се потпуно охлади.

2. корак: припремите и динстајте гљиве са луком.


Док се језик хлади, прелазимо на припрему других важних производа. Сечемо корен сваког шампињона и ољуштимо лук. Потом поврће оперемо под хладном текућом водом и осушимо их папирнатим кухињским пешкиром да спречимо вишак влаге. Након тога, ставите их ред на даску за сечење и исеците на коцкице или ситне комаде произвољног облика величине око 1 центиметар. Оставите кришке на табли.

Затим таву ставимо на средњу ватру и у њу убацимо кашику биљног уља. Након неког времена, потопљено поврће умочите у загрејано уље и пирјајте их док не омекша, мешајући кухињском лопатицом. Овај процес ће трајати отприлике 12 - 15 минута.

Прво, поврће ће започети сок и пирјати га отприлике 5 - 6 минута. Тада почињу постепено да се прекривају њежном златном коре. Кад лук постане прозиран и гљиве стекну меку текстуру, можете уклонити таву са шпорета. Пребачено поврће пребаците у дубоку посуду и пређите на следећи корак.

Корак 3: припремите киселе краставце и кувани језик.


Отворите теглу киселих краставаца помоћу кључа за конзервирану храну. Из ње добијамо праву количину поврћа, сушимо их папирнатим кухињским пешкиром, стављамо на даску за сечење и нарежемо на коцкице или танку сламку. На исти начин измрвите говеђи језик и обе кришке пребаците у посуду са печуркама.

4. корак: доведите салату до пуне приправности.


Тамо додамо мајонезе по укусу црне млевене паприке и по потреби још мало соли.

Све састојке салате помешајте са кашиком до хомогене конзистенције, распоредите је по посудама за салату и послужите. Или инсистирамо у фрижидеру неколико сати, а затим је послужимо.

Корак 5: послужите салату са језиком и печуркама.


Салата од језика и гљива послужује се на собној температури или хладно. Поставља се у посуде за салату и украшава свежим сецканим зачинским биљем, прстеновима салате или шта год желите. Ово јело је пријатно зачињено кришком свежег, само печеног хлеба. Уживајте у укусној и једноставној храни!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Веома често се ова салата допуњава куваним кромпиром, након што се исече на коцкице или сламке.

- За пржење поврћа можете користити путер.

- Током кувања језика у води можете додати огуљену мркву, лук, целер, као и зачинско биље и зачине. Споредни производ апсорбује мирис ових састојака, што ће значајно побољшати арому готовог јела.

- По вољи, уместо говеђег језика, можете користити свињетину.

- Веома често се кувани језик комбинује са срцем.


Погледајте видео: Bakina kuhinja - šampinjoni u pavlaci sjajan recept (Октобар 2021).