Месо

Кебаб у бијелом вину


Састојци за припрему роштиља у белом вину

  1. Свињска каша 1 кг
  2. Лук 3-4 ком
  3. Суво бело вино 200 мл
  4. Ђумбир свеж корен 1-2 цм
  5. Мешавина паприка 1/2 кашике кашике
  6. Солите 1 кашика кашике
  • Главни састојци: свињетина, лук, бело вино, зеље
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Даска за сечење, нож, посуда, ситна решетка, дуге скеверс - 6 ком.

Кување кебаба у белом вину:

1. корак: Припремите месо.


Свињску кашу нарежите на мале коцкице, приближна тежина је 35-50 г. Што су веће кришке веће, дуже им је потребно да се маринирају и дуже ће се пржити. Месо преместимо у чинију.

Обично се лук за прављење роштиља сече на колутове. Али тада им је врло непријатно да се натакну на ражњиће, поготово ако сијалица није уловљена најприкладније величине. У процесу пржења лука прстенови се непрекидно труде да падну у угаљ и изгоре. Због тога волим насјецкати лук на ситне комаде који се могу подијелити на тањире.
Дакле, ољуштите лук, исеците га и пошаљите у посуду са месом. Огулите корен ђумбира и нарежите га на ситну рерну, пошаљите га после лука. Додајте смесу млевене паприке. Важно! Ни у којем случају не солите месо, јер ће вам у супротном кебаб постати јак.

Сипајте бело вино у посуду са месом, измешајте. Покривамо посуду поклопцем или лепљењем филмом и шаљемо у фрижидер да се маринира најмање 1 сат, а најбоље од свега, преко ноћи.

Корак 2: Кувајте кебаб у белом вину.


Месо извадимо из фрижидера непосредно пре припреме роштиља. Истисните месо из маринаде и пребаците у посуду, посолите и измешајте. Нарежемо комаде меса на нареске, наизменично са комадима лука.
Да ли су угљеви спремни? Вријеме је за пржење роштиља.

Кебаб ставите преко угљена и пржите док не постане златно браон. Не заборавите да је преокренете тако да месо буде равномерно пржено и преливено белим вином.

Корак 3: Кебаб послужите у белом вину.


Роштиљ сервирајте уз топлоту, на набодава. Најбољи додатак томе биће салате, свеже поврће и зачинско биље.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- О зачинима у маринади: можете додати паприке чилија - за зачињеност, листове метвице или босиљка, кришке лимуна; са коријандером, слатком паприком, цурријем, белим луком - будите опрезни, резултат може бити неочекиван и неће се сви свидети.

- Покушајте да пржите кебаб током пржења правим соком од шипака, испоставиће се врло укусно.


Погледајте видео: Morski rižoto - Recept (Јануар 2022).