Птица

Пилетина у млеку


Састојци за кување пилетине у млеку

  1. Свјежа пилетина (дојка) 500 грама
  2. Биљно уље 1-2 кашике
  3. 1 шоља пастеризованог пуномасног млека
  4. Сушени млевени ђумбир 1 кашика или по укусу
  5. Млевени сушени мажуран 1 кашика или по укусу
  6. Млевени црни бибер по укусу
  7. Со укус
  • Главни састојци пилетина, млеко
  • Сервирање 2 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Кухињски нож, даска за сечење, дубока посуда, посуда за јело, стакло (капацитет 250 милилитара), штедњак, тава с поклопцем, кухињска лопатица, тањир

Кување пилетине у млеку:

1. корак: припремите пилетину.


Узмемо свјежи пилећи филе, исперемо га под хладном текућом водом и осушимо га папирним кухињским пешкиром.
Затим ставите месо на даску за сечење и одрежите филм с хрскавицом од њега.
Након тога филете нарежите на оброке величине од 2 до 3 центиметра, пребаците их у дубоку посуду, поспите сољу, сушеним ђумбиром и мажураном по укусу.
Утрљајте зачине чистим рукама у пилетину и оставите је у овом облику 10 - 15 минута.

2. корак: пржите пилетину.


Након потребног времена ставимо таву на јаку ватру и у њу убацимо једну или две кашике биљног уља.
Оставимо да се уље загреје, а затим њежно спустите комадиће напуњеног филета и пржите их са свих страна да 4 -5 минутаснажно мешајући кухињском лопатицом.
У овој фази кувања није потребно да се месо доведе до пуне спремности, довољан је лагани додир златне коре на комадима пилетине.

Корак 3: доведите јело у пуну приправност.


Кад пилетина постане ружичаста, напуните је правом количином целог пастеризованог млека и по потреби додајте још мало соли са зачинима.
Затим, ставите течност да прокључа, смањите топлоту на ниво између малог и средњег, поклопите таву поклопцем и пирјајте месо 10 - 15 минутаповремено мешајући. За то време, пилетина ће достићи пуну приправност, а млеко ће скоро испаравати, а врло мало ће остати на дну тепсије.

Може се испаравати до краја или лево и користити као гравура. Готово јело још се инсистира под поклопцем на искљученој пећи 4 - 5 минута. Затим га порционирамо на тањире и сервирамо до стола.

4. корак: пилетину послужите у млеку.


Пилетина у млијеку је друго јело које се послужује вруће. У основи, свака порција је допуњена неким прилогом: кувана пиринач, пире кромпир, салата од свежег поврћа, тестенине или друге тестенине. Ово јело је пријатног слатко-сланог укуса са израженом аромом ђумбира, мажурана и млека. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- мажуран се може заменити сушеним босиљком;

- уместо биљног уља можете користити путер;

- по жељи, 2 до 3 минуте пре него што се јела потпуно скувају, млеку који је преостао на дну тепсије можете додати кашику просијаног пшеничног брашна. Мешајте све док глатко и топло док се матирање не згусне;

- понекад се ово јело припрема другачије. Пржену пилетину распоредите у посуду за печење, прелијте млеком и пеците 30 минута у рерни претходно загрејаној на 200 степени Целзијуса.