Птица

Ћуретина у кремастом сосу


Састојци за кување пуретине у крем умаку

  1. Ћурећи филе 400 г
  2. Брашно 3 кашике. кашике
  3. Крема 1 шољица
  4. Суво бело вино 0,5 шоље
  5. Меки сир 4 кашике. кашике
  6. Мушкатни орашчић по укусу
  7. Биљно уље 1 кашика. кашика
  8. Млевени црни бибер по укусу
  9. Со укус
  • Главни састојци: Турска, сир, крема

Инвентар:

Нож, тава, мерна шоља, даска за сечење, кашика за јело, кухињска лопатица, тањири, шпорет

Кување ћуретине у кремастом сосу:

1. корак: Припремите ћуретину.


Филет пуретине темељно се опере под хладном текућом водом, стави на даску за сечење и пререже на влакна средњим кришкама око 2 цм. Затим пуретину пребацимо на тањир, посипамо брашном и мешамо док не постане глатко жлицом или рукама.

Корак 2: пржите ћуретину.


Укључимо јаку ватру на шпорет, у шерпу улијемо биљно уље (по могућности маслиново уље), ставимо је на горионик и сачекамо да се потпуно загреје.
Сада ставите филе пуретине, помешајте кухињском лопатицом, додајте со и пржите док не добијете лепу златну кору.

Корак 3: Пирјајте ћуретину у кремастом сосу.


Чим се филети прже, лагано сипајте бело вино у шерпу, мешајући лопатицом, оставите да алкохол испари. Затим смањимо топлоту на средњу, улијемо крему, додамо мекани сир, нарибани мушкатни орашчић и млевену паприку по укусу.

Пирјајте ћуретину око 10 - 15 минута, док потпуно не скува. Умак би се за то време требао мало згуснути, а месо ћуретине је потпуно запечено.

Корак 4: Ћуретину послужите у кремастом сосу.


Ћуретина у кремастом сосу послужује се одмах након врућег кувања. Уз њега можете кувати било који облик тјестенине, као и пире кромпир, пиринач или друге куване житарице, мада свеже поврће није ништа мање успешно. Као украс можете користити сецкани першун, копар или килантро.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- У овом сосу можете кувати не само пуретину, већ и пилетину и зеца.

- Ако волите плави сир, онда се умак може припремити са сиром Горгонзола или Дор Блуе.

- Крема се може заменити млеком са удјелом масти од 3,5%, али у том случају ће се испоставити да је сос мање густ.


Погледајте видео: Ručak za 500 din-za četvoro--piletina u kremastom sosu iz rerne--cene namirnica ispod video recepta. (Децембар 2021).