Риба

Хлебни лосос


Састојци за печени лосос

  1. Лосос 1 кг
  2. Хлебне мрвице 200 г
  3. 2 јаја
  4. Брашно 100 г
  5. Млевени црни бибер по укусу
  6. Со укус
  7. Биљно уље за пржење
  • Главни састојци: лосос, јаја, брашно
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Нож, тава, велики тањири, шпорет, даска за сечење, кухињска лопатица, шлаг, сито, папирнати кухињски пешкири

Кување лососа:

Корак 1: Припремите лосос.


Филет лососа перемо под хладном текућом водом, стављамо га на даску за сечење, уклањамо све кости ако је могуће, одрезујемо кожу и обришемо папирним кухињским пешкиром или салветама. Затим нарежите филе на порционе комаде ширине 4 до 5 цм и сваки га поспите сољу и црним бибером по укусу.

Корак 2: Хлебни лосос.


Брашно просијте кроз сито у прикладан велики тањир или посуду.
Јаја перемо под врућом текућом водом, лагано разбијамо и тучемо шлагом или вилицом док не постану глатка. Затим додајте мало соли и поново измешајте.
Излијте хлебне мрвице у чист тањир.
Дакле, хлебне мрвице се припремају са хлебима и време је да се вратите лососу. Прво пажљиво исецкајте комадиће рибе у брашну.

Онда у јаје.

А затим пажљиво уваљајте у хлебне мрвице.

Корак 3: Пржите рибу.


Укључујемо средњу топлоту на шпорет, у шерпу улијемо биљно уље и ставимо пламеник. Кад се тава потпуно загреје, умочите комаде лососа у уље и смањите топлоту. Рибу пржимо са обе стране до лепе златне коре.
Покријте тањир папирним кухињским пешкиром или салветама и ставите готов лосос на њих. То се ради како би се апсорбовала сувишна масноћа.

Корак 4: Послужите похани лосос.


Посољени лосос послужите вруће, али са којом прилогом се одлучите. Наравно, најидеалнија опција је поврће, како свежи рез, тако и разне салате. Такође је погодна и кувана рижа или пире кромпир. Можете јело украсити свјежим биљем или кришкама лимуна.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Лосос можете пржити не само у маслиновом или сунцокретовом уљу, већ и у путеру.

- Заједно са црним бибером можете да користите и друге зачине, на пример, рузмарин, мажуран, љути, као и сушени копар или першун.

- На овај начин можете кухати не само лосос, већ и другу рибу по вашем укусу.


Погледајте видео: Street Food in Uzbekistan - 1,500 KG. of RICE PLOV Pilau + Market Tour in Tashkent! (Октобар 2021).