Морски плодови

Лигње у сосу од киселе павлаке


Састојци за лигње у сосу од врхња

  1. Лигње (сирове) 500 грама
  2. Лук 1 комад
  3. Павлака 150 грама
  4. Брашно 2 кашике
  5. Зелене на укус
  6. Биљно уље по укусу
  • Главни састојци Калмар, павлака
  • Послуживање 4 порције

Инвентар:

Тепсија

Куване лигње у сосу од киселе павлаке:

Корак 1: Очистите лигње.


Сирове лигње треба темељно опрати и уклонити све гнојнице или купити већ очишћене лешеве лигњи. Уклоните филм и ријешите се хрскавичне плоче, ако има. Иако се сада углавном продају лигње у огуљеном облику.

2. корак: Изрежите лук.


Лук треба исећи на танке полуге или колутиће, по жељи. Више волим да га исечем на пола прстена, згодније је да се исече и користи.

Корак 3: Пржите лук.


Скувајте тепсију, у њој загрејте биљно уље. Лук баците у шерпу, лагано пржите док не поприми златну боју, важно је да лук не изгори. Затим додајте 1-2 кашике брашна, не одмах, али постепено, да брашно не добије грудице, помешајте са луком, павлаком, сољу и бибером по укусу.

Корак 4: Додајте лигње.


Даље додамо лигње. Пре лигње је потребно исећи на кришке или колутиће, како желите. Чим смеша прокључа, пирјати око 3-5 минута, а не више. Уклоните са ватре, додајте ситно сецкано зеље, може бити першун, копар, украсити и послужити.

Корак 5: Послужите се.


Лигње у сосу од киселе павлаке су спремне!
Желим вам добар апетит!

Савети за рецепт:

- Пре кувања, лигње се такође могу прво кувати у сланој води 2-3 минута.

- Сунцокретово уље се може заменити путером. Неће бити тако економичан, али јело ће добити племенитији укус

- Лигњи се не треба подвргавати дугој термичкој обради, јер ће њено месо постати врло тврдо. Због тога је препоручљиво придржавати се времена наведеног у рецепту


Погледајте видео: Ražnjići od liganja. Hrana i Vino SR (Октобар 2021).