Пиће

Вино од хељде


Састојци вина од хељде

  1. Јагодичаре бобице 9 килограма
  2. Шећер 3 килограма
  3. Вода 3 литре
  • Главни састојци: хељда, шећер

Инвентар:

Контејнер, газа, гурач или блендер, заптивач за воду, дрвени штап.

Прављење вина од хељде:

1. корак: припремите бобице.


Морска хељда се не сме опрати пре прављења вина, а ако су бобице јако прљаве, тада их је потребно обрисати пешкиром или папирним пешкиром.
Затим морску хељду измрвите у мљевење или самљејте у блендеру. Кашу напуните водом и додајте 1 килограм шећер.
Покријте посуду газама од газе и ставите све на топло и тамно место да се стегне 2-3 дана. Свако 6-8 сати помешајте садржај посуде дугачким дрвеним штапом и спустите искачућу пулпу на дно.
После 18-24 сата наранџаста пена ће се појавити на површини. Мора се уклањати неколико (3-4) пута дневно.

Корак 2: филтрирајте вино.


Након неколико дана филтрирајте вино тако што ћете га провући кроз густу газу, пресавијену неколико пута. Добро исциједите торту и извадите је.
Сипајте вино у боцу и затворите поклопцем са воденом бравом (такође ће то учинити једноставна медицинска рукавица). И не пуните посуду више од 2/3 да бисте оставили простор за ферментацију.
Оставите вино још укључено 5-6 дана на истом месту.

Корак 3: оставите вино од хељде.


Након одређеног времена, отворите вино, проциједите 500 милилитараразблажите у овој количини 1 килограм шећера и све пошаљите назад у боцу. Вино затворите воденом заптивком и додајте преостали шећер 5-6 дана на потпуно исти начин. Након што је све оставио да лута.
Ферментација иде наоколо 1-2 месецаали ако траје дуже 1,5 месеци, онда се вино мора сипати у чисту посуду да се уклони седимент.
Схватићете да је пиће ферментирано падом рукавице или гасним заптивачем који је престао да кључа.
Након ферментације, морат ћете уклонити уље са површине вина и сипајте вино из хељде кроз пластичну епрувету у чисту боцу. Сада посуду напуните до врха, добро је затворите и пошаљите да сазри на хладном месту. Након пола године, отприлике, видећете да се вино сјајило. Али, наравно, могуће га је пити и раније, за 3-4 месеца.

Корак 4: послужите вино од хељде.


Спремите готово вино на хладном тамном месту, послужите га расхлађеног до стола. Вино од хељде је укусно пиће са њежном аромом, препоручујем га за гозбу.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Пре зачепљења вина, можете додати шећер или алкохол по укусу. Али ако додате шећер, процес ферментације ће се наставити, па затворите посуду с вином у складу с тим.