Печење

Ролна са чоколадним орасима


Састојци за прављење роладе од чоколадног ораха од ораха

  1. Пшенично брашно 80 грама
  2. Шећер 100 грама
  3. 8 жумањака
  4. Бјелањка од јаја 4 комада
  5. Маслац 30 грама
  6. Скроб 20 грама
  7. Љешњаци огуљени 100 грама
  8. Горка чоколада 100 грама
  9. Крема 33% масти 200 милилитара
  10. Шећер у праху 1 кашика
  • Главни састојци Јаја, врхње, ораси, брашно, какао и чоколада
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Посуда за печење, пергамент за печење, кухињски пешкир, држачи за врућу посуду, посуда, шлаг, дубоки тањир, шните, миксер, блендер.

Израда роладе са кремом од чоколадног ораха:

1. корак: Кувајте тесто.


Миксером умутите жуманце са шећером одвојено. Бежите све док не добијете бјелкасту, хомогену масу.

Бјелањке посебно истуците у јаку пену. Боље је да почнете да шмрцате све при малој брзини миксера, постепено повећавајући снагу. Тада се уређај неће прегревати. И како би белци само добро победили, оперите посуђе и млазнице са детерџентом за прање судова како бисте их одмашили.
Након што победите протеине, помешајте их са шкробом.

Измешајте тучене жуманце са пшеничним брашном док не постане глатко. Затим њежно убаците исту протеинску пену са шкробом. Све пажљиво измешајте.

2. корак: Пеците бисквит.


Подесите рерну да се загреје 200 степени Целзијуса.
Узмите тепсију и обложите пергаментом за печење и намажите путером. Затим пажљиво улијте тесто тако да његова дебљина не буде већа један центиметар.
Пеците бисквит у добро загрејаној рерни 12-15 минута. Затим, не дозвољавајући да се охлади, пажљиво га пребаците на благо влажни кухињски пешкир, истовремено уклањајући пергамент за печење. Бисквит разваљајте у ролат. Одвојите пешкир и печене производе оставите за наматане тако да поприме одговарајући облик.

Корак 3: Припремите лешнике.


Помоћу миксера самлејте огуљене лешнике у блендеру. Али не много, требало би да остану прилично велики комади да би се осећали.

4. корак: Скувајте крему од чоколадног ораха.


Испеците шипку тамне чоколаде на комадиће, ставите је у лончић и додајте 5 кашика масна крема. Растопите чоколаду до течне и густе масе у воденој купељи или микроталасној пећници.
Охлађену шлаг и миксером умутите и умутите, па их помешајте са отопљеном чоколадом.
Затим у крему додајте шећер у праху и сецкане лешнике. Врло пажљиво измешајте све састојке за крему.

Корак 5: Формирајте ролну са кремом од чоколадног ораха.


Бисквит пажљиво раширите и, како треба, дебелим слојем намажите кремом од чоколадног ораха. Затим, једнако пажљиво као што сте га одмотали, разваљајте. Крема треба бити унутра.
Исправите ивице чоколаде с орасима од чоколаде и ораха тако да све изгледа уредно, а затим сервирајте готово јело до стола.

Корак 6: Роладу послужите са кремом од чоколадног ораха.


Роладу можете украсити шлагом од чоколадних ораха, а чоколадним сирупом или шећером у праху, или је можете оставити тако, још ће бити укусна. А онда? Изрежите десерт на комаде и поједите га уз чај!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Таква ролица може да има било какво пуњење, на пример, можете је подмазати само орешком пасте или Нутеллом.

- Поред лешника, овде су одлични и други ораси: ораси, бадеми итд.