Грицкалице

Лук кратко укисељен


Састојци за кухање лука брзог киселог лука

  1. Лук (бели или црвени) 4 грла
  2. Чиста вода 250 милилитара
  3. Столни сирће 9% 65-70 милилитара
  4. Шећер 3 кашике
  5. 1/2 кашике соли
  • Главни састојци
  • Сервирање 2 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Нож, даска за сечење, дубока посуда, стаклена тегла са поклопцем, папирнати кухињски пешкири, посуда, мерна шоља, шпорет, шпорет, посуда за салату - 2 комада

Кување брзог киселог лука:

1. корак: припремите лук.


Узимамо 4 главе белог или црвеног лука и користимо нож за сечење сировог поврћа да га огулимо. Након што оперемо жаруље под хладном текућом водом од песка и било којих других нечистоћа. Осушите папирним кухињским пешкиром од вишка влаге, ставите на даску за резање и сваки лук прережите на пола.

Потом преполовите половине на половине, прстење или сламке дебљине до 5 милиметара и прережите кришке у чисту и дубоку посуду.

Корак 2: Скувајте маринаду.


Сада укључите шпорет на средњи ниво и ставите на њега мали лонац са 250 милилитара чисте воде. Додајте му 3 кашике шећера, 1/2 кашике соли и течност загрејте. После кључања са мерном шољом, сипајте у лончић са 65 - 70 милилитара столног 9% сирћета и дајте маринади да прокуха 1 минут.

Корак 3: Кухајте лук брзо укисељен.


Затим уклоните шните са шпорета и прелијте сецкани лук врућом течношћу, маринада треба да потпуно покрије насјецкано поврће. Течност охладимо на собну температуру и овај процес ће трајати 1,5 - 2 сата. Након одговарајућег времена лук можете пробати.

Ако нећете користити сав кисели лук, пребаците га са маринадом у стаклену теглу, посуду затворите добро приањајућим поклопцем и ставите је у фрижидер. Тако се лук може складиштити 7 дана, након што предјело изгуби укус.

4. корак: Послужите лук кратко нарезани.


Лук брзо киселог лука послужује се у посуди за салату на собној температури или охлађен, у последњој верзији је укуснији. Може се користити за украшавање разних јела од меса, рибе, живине или поврћа. Пре него што га ставите у салату, лук треба мало протиснути, а ако га користите за печење, онда га не требате да га цепате. Лепо је јести ћевапе, сендвиче и такав лук савршено ће надопунити свако прилог. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Врло често се ова врста маринаде користи за брзо кисело поврће: слатка салата или паприка (сецкана), купус (танка дробилица), краставци (резани на колутиће или кришке), репа (коцкице). Али ово поврће треба да се уноси у фрижидер 12 сати.

- По жељи, у маринаду можете додати сенф, коријандер, сушени или свежи копар, исецкани бели лук.

- Није неопходно користити посуду за маринирање, било која дубока, чиста посуда са чврсто приањајућим поклопцем, попут пластичне посуде.


Погледајте видео: nogice u saftu od belog luka a-la žabac (Октобар 2021).