Сауцес

Енцхиладас сос


Састојци за умак Енцхиладас

  1. Парадајз сос 1 шоља
  2. Чиста вода 300-325 мл
  3. Брашно 2 кашике. кашике
  4. Биљно уље 3-4 кашике. кашике
  5. Мљевени црвени бибер паприка 2 кашике. кашике или по укусу
  6. Кумин 1/4 кашике
  7. Лук у праху 1/4 жлице
  8. Чешњак у праху 1/2 кашике кашике
  9. Со укус
  • Главни састојци: лук, чешњак, брашно
  • Светска кухиња Мексичка кухиња

Инвентар:

Чајник, мерна чаша, чајна кашика, шпорет, шоља за јело, кухињска лопатица

Припрема соса за енцхиладе:

1. корак: Припремите брашно и црвену паприку.


На шпорет смо укључили средње ватру, ставили лонац на горионик и сипали биљно уље.

Након што се загреје додајте брашно и црвену млевену паприку. Уз стално мешање кухињском лопатицом, пржите 4 минута или док се не појави засићена арома.

2. корак: Скувајте сос.


Затим у шерпу убацимо сос од парадајза и воду, додамо зачине: семенке кумине, бели лук и лук у праху, зачинимо сољу, измешамо и смањимо топлоту на минимум. Након што сос прокуха, кувајте га 10 минута, повремено мешајући.
Готов сос испробавамо по укусу, по потреби додамо мало соли, воде или зачина. Поново измешајте и послужите.

Корак 3: Послужите сос енцхиладасима.


Умак се послужује уз мексичко јело енцхиладас, али се такође одлично надопуњује с тестенином, пиринчем или хељдом, као и другим јелима од поврћа, попут домаћег помфрита или поврћа и котлета, и наравно, пице.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- У овај сос можете додати друге зачине по укусу, на пример, кајенски бибер.

- Пре него што започнете са кувањем, боље је просијати брашно кроз сито.

- Умак се може кувати у било којем биљном уљу, али боље је користити маслиново.

- Парадајз сос можете припремити и сами од домаћег парадајза. Претходно огулити и огулити.


Погледајте видео: The Best Homemade Mexican Enchilada Sauce Easy Enchilada Sauce Recipe (Децембар 2021).